| Hotline: 0983.970.780

Tạo giống khoai lang ruột sẫm màu

Thứ Ba 21/09/2010 , 10:38 (GMT+7)

Dòng khoai sẫm màu này có chứa khá nhiều anthocyanin, chất có khả năng ngăn ngừa ung thư và làm giảm sự phát triển của nhiều bệnh khác.

Khoai lang thường được biết đến là sản phẩm sạch chứa nhiều chất xơ và một số khoáng chất. Loại khoai ruột tím theo các nhà khoa học rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, các nhà khoa học Mỹ mới đây đã thành công trong việc tạo ra giống khoai lang ruột sẫm màu, mà theo họ, có chứa nhiều hóa chất chống lại quá trình lão hóa và ô xy hóa.

Điều mà các nhà khoa học lưu tâm, dòng khoai sẫm màu này có chứa khá nhiều anthocyanin, chất có khả năng ngăn ngừa ung thư và làm giảm sự phát triển của nhiều bệnh khác.

Theo nhà nghiên cứu Soyoung Lim tới từ trường ĐH Kansas, có rất nhiều loại khoai màu tím, nhưng thịt khoai màu sẫm có tác dụng ngừa bệnh tốt hơn, càng sẫm màu càng giàu anthocyanin để ngừa bệnh. Loại ung thư đầu tiên mà khoai lang có tác dụng ngăn ngừa là ung thư ruột kết, thịt khoai có tác dụng diệt tế bào ung thư rất tốt. Anthocyanin có trong cây việt quất, nho đỏ, cải bắp đỏ, nhưng khoai lang màu sẫm là chứa nhiều hơn cả.

Xem thêm
Kinh tế tuần hoàn - trụ cột mới của chăn nuôi bền vững

VĨNH LONG Kinh tế tuần hoàn trong chăn nuôi đang mở ra hướng phát triển bền vững, giúp giảm chi phí, tận dụng phụ phẩm, bảo vệ môi trường và nâng cao giá trị sản phẩm.

Quảng Trị siết chặt hoạt động giết mổ động vật

Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Trị tăng cường kiểm tra vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ động vật tập trung trên địa bàn.

Chị Khé làm ao 2 tầng trên núi

TUYÊN QUANG Chị Phượng Mùi Khé đào 2 ao giật cấp trên độ cao 1.000m nuôi cá nước ngọt. Xung quanh chị nuôi ngan, gà thiến... Vui nhất là ngan - cá đều chung sống hòa bình.

Những nông dân tiên phong nghĩ khác, làm khác để trồng lúa giảm phát thải

Từ bỏ thói quen ‘bón phân nhiều cho lúa chắc ăn’, nhiều nông dân miền Tây đang thay đổi cách trồng lúa, từng bước giảm phát thải, bảo vệ đất, hướng đến nông nghiệp xanh.

Biến khoai mỡ thành nguyên liệu đa ứng dụng

AN GIANG Khoai mỡ đang được khoa học hiện đại ‘đánh thức’ tiềm năng giá trị dinh dưỡng, dược tính và ứng dụng làm vật liệu sinh học.

Lồng cá hình mũi thuyền giúp ứng phó mưa lũ

QUẢNG TRỊ Người dân Quảng Trị đã sáng tạo ra lồng cá hình mũi thuyền giúp giảm áp lực dòng chảy của nước để đảm bảo an toàn khi mưa lũ đổ về.

Nâng cao thu nhập nhờ bảo vệ rừng ở đầu nguồn sông Đà

LAI CHÂU Bảo vệ rừng là nhiệm vụ then chốt, trọng tâm trong việc giúp bà con nâng cao thu nhập cũng như bảo vệ môi trường sinh thái đầu nguồn sông Đà.

Bình luận mới nhất

Tạo giống khoai lang ruột sẫm màu
Trồng trọt 1 thập kỉ trước