Những tháng cuối năm luôn là giai đoạn cao điểm của thị trường thực phẩm. Nhu cầu tái đàn, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm phục vụ Tết Nguyên đán khiến khối lượng động vật và sản phẩm động vật lưu thông qua địa bàn tỉnh Cà Mau tăng nhanh, tạo áp lực lớn cho công tác kiểm dịch và quản lý thú y.
Cán bộ Chi cục Chăn nuôi và Thú y Cà Mau tăng cường kiểm soát đàn heo tại Trạm kiểm dịch động vật Quản lộ Phụng Hiệp - Ninh Quới. Ảnh: Trọng Linh.
Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y Cà Mau, trong năm 2025, lượng động vật xuất tỉnh duy trì ở mức cao. Riêng heo thịt xuất tỉnh đạt hơn 108.800 con; heo giống hơn 64.400 con; gia cầm các loại gần 200.000 con. Ở chiều ngược lại, số lượng động vật nhập tỉnh cũng rất lớn, với hơn 315.500 con heo thịt, hơn 75.000 con heo giống và gần 3 triệu con gia cầm các loại.
Đáng chú ý, cuối năm cũng là thời điểm hoạt động vận chuyển diễn ra liên tục, nhiều tuyến đường liên tỉnh, liên huyện gia tăng mật độ phương tiện chở động vật, sản phẩm động vật. Nếu không được kiểm soát chặt chẽ, đây sẽ là “khe hở” để động vật không rõ nguồn gốc, chưa qua kiểm dịch xâm nhập thị trường, kéo theo nguy cơ lây lan dịch bệnh.
Trước thực tế đó, các trạm kiểm dịch động vật trên địa bàn tỉnh duy trì chế độ trực 24/24 giờ, kiểm tra nghiêm giấy chứng nhận kiểm dịch, nguồn gốc xuất xứ, tình trạng sức khỏe đàn vật nuôi. Năm 2025 cũng là năm ngành thú y Cà Mau thực hiện sắp xếp, tổ chức lại hệ thống trạm kiểm dịch sau hợp nhất tỉnh. Việc đưa Trạm Kiểm dịch Động vật Xuyên Á vào hoạt động từ tháng 10/2025 đã góp phần tăng cường kiểm soát tại các tuyến giao thông trọng điểm, hạn chế nguy cơ “lọt trạm” trong cao điểm cuối năm.
Theo đánh giá của ngành chức năng, dù khối lượng kiểm dịch lớn, nhưng công tác kiểm soát vận chuyển động vật và sản phẩm động vật vẫn được duy trì ổn định, góp phần ngăn chặn mầm bệnh từ bên ngoài xâm nhập, bảo vệ đàn vật nuôi trong tỉnh.
Kiểm soát giết mổ “chốt chặn” cuối cùng bảo vệ người tiêu dùng
Nếu kiểm dịch vận chuyển là tuyến phòng thủ từ xa, thì kiểm soát giết mổ chính là “chốt chặn” cuối cùng trước khi sản phẩm động vật đến tay người tiêu dùng. Hiện nay, toàn tỉnh Cà Mau có 54 cơ sở giết mổ, trong đó chỉ có 1 cơ sở giết mổ tập trung, còn lại là các cơ sở nhỏ lẻ, phân bố rải rác tại nhiều địa phương.
Trong năm 2025, lực lượng thú y đã kiểm soát cơ sở giết mổ gần 330.000 con heo, hơn 1.300 con trâu, bò, trên 3.200 con dê và hơn 175.000 con gia cầm. Công tác kiểm soát được thực hiện xuyên suốt từ khâu kiểm tra trước giết mổ, giám sát quá trình giết mổ đến kiểm tra sản phẩm sau giết mổ, bảo đảm sản phẩm đưa ra thị trường đáp ứng yêu cầu vệ sinh thú y.
Cán bộ Ngành Thú y Cà Mau tăng cường kiểm soát dịch bệnh trên đàn heo của các hộ nuôi. Ảnh: Trọng Linh.
Trong bối cảnh cuối năm, khi nhu cầu tiêu thụ thịt tăng cao, áp lực giết mổ lớn, nguy cơ “làm nhanh, làm ẩu” dễ phát sinh. Việc duy trì kiểm soát giết mổ thường xuyên giúp phát hiện kịp thời các trường hợp động vật không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, ngăn chặn sản phẩm không an toàn lưu thông ra thị trường, qua đó hạn chế nguy cơ lây truyền bệnh từ động vật sang người.
Song song với kiểm soát giết mổ, ngành thú y Cà Mau tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra chuyên ngành trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y. Trong năm 2025, hàng trăm cơ sở chăn nuôi, cơ sở giết mổ, điểm kinh doanh sản phẩm động vật đã được kiểm tra. Qua đó, phát hiện và xử phạt vi phạm hành chính 4 trường hợp, với tổng số tiền xử phạt 28 triệu đồng.
Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y Cà Mau, khó khăn lớn hiện nay là phần lớn cơ sở giết mổ còn nhỏ lẻ, điều kiện cơ sở vật chất hạn chế. Tuy nhiên, việc duy trì lực lượng kiểm soát giết mổ tại chỗ, kết hợp tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở từng bước cải thiện điều kiện vệ sinh thú y đã góp phần nâng cao ý thức chấp hành pháp luật, giảm thiểu rủi ro mất an toàn thực phẩm.
Trong bối cảnh thị trường cuối năm sôi động, công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ không chỉ nhằm bảo vệ ngành chăn nuôi mà còn trực tiếp bảo vệ sức khỏe cộng đồng, giữ ổn định nguồn cung thực phẩm và tạo niềm tin cho người tiêu dùng.
