Kiểm soát giết mổ, bảo đảm an toàn thực phẩm

Sáng 15/12, Chi cục Chăn nuôi và Thú y vùng VI phối hợp cùng với Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM tổ chức lớp Tập huấn kĩ thuật, chuyên môn nghiệp vụ về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y.

TP.HCM là đô thị đặc biệt, trung tâm kinh tế lớn của cả nước, đồng thời là địa bàn tiêu thụ động vật và sản phẩm động vật với quy mô rất lớn, mang tính liên vùng, liên tỉnh. Hoạt động vận chuyển, giết mổ, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật diễn ra thường xuyên, mật độ cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về dịch bệnh, mất an toàn thực phẩm và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.

Trong bối cảnh đó, công tác kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và phòng, chống dịch bệnh không chỉ là nhiệm vụ chuyên môn mà còn là nhiệm vụ chính trị quan trọng, gắn liền với trách nhiệm bảo vệ sức khỏe người, bảo đảm an sinh xã hội và phát triển bền vững của thành phố.

Ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cho biết, những năm gần đây, hệ thống pháp luật trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y liên tục được hoàn thiện, sửa đổi, bổ sung theo hướng phân cấp, phân quyền rõ ràng hơn.

Đồng thời, hệ thống pháp luật trong lĩnh vực này đã tăng cường kỷ cương, kỷ luật hành chính, xác định cụ thể thẩm quyền, trách nhiệm của từng cấp, từng cơ quan và từng cá nhân trong thực thi nhiệm vụ. Điều này đòi hỏi đội ngũ cán bộ làm công tác thú y phải thường xuyên cập nhật kiến thức, nắm vững quy định pháp luật, thực hiện đúng, đủ và thống nhất trong toàn hệ thống.

“Mỗi ngày, địa bàn TP.HCM tiêu thụ hơn 12.000 con heo, trong đó giết mổ tại chỗ hơn 8.800 con và nhập từ các tỉnh khác là hơn 3.300 con. Gia cầm tiêu thụ trên 180.000 con/ngày, trâu bò là 250 con. Chưa kể, các sản phẩm từ chăn nuôi khác như trứng, sữa… tiêu thụ mỗi ngày tại TP.HCM rất lớn. Từ đó, nhiệm vụ kiểm soát giết mổ, sản phẩm động vật có vai trò rất quan trọng. Do đó, lớp tập huấn có vai trò quan trọng trong việc cập nhật và trang bị kiến thức cho các cán bộ thú y”, ông Trần Phú Cường thông tin.

Lớp học gồm gần 60 học viên là các cán bộ, chuyên viên thú y trên địa bàn TP.HCM. Đặc biệt, một số học viên đến từ Chi cục Chăn nuôi và Thủy sản Đồng Nai cũng về tham dự lớp học.

Lớp tập huấn lần này được tổ chức nhằm hệ thống hóa các quy định của Luật Thú y và các nghị định, thông tư hướng dẫn có liên quan. Đồng thời, các giảng viên sẽ giúp các học viên làm rõ quy trình nghiệp vụ, thẩm quyền xử lý trong công tác kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y, phòng/ chống dịch bệnh và xây dựng cơ sở, vùng an toàn dịch bệnh.

Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM xác định, công tác đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán bộ là nhiệm vụ trọng tâm, xuyên suốt. Với những kiến thức được trang bị sẽ giúp các cán bộ, nhân viên thú y đưa vào thực tiễn công tác, góp phần nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y trên địa bàn thành phố.

“Tôi mong rằng sau lớp tập huấn này, đội ngũ cán bộ thú y của Thành phố sẽ ngày càng vững vàng về chuyên môn, chuẩn mực trong thực thi công vụ, góp phần xây dựng hệ thống quản lý thú y chuyên nghiệp, hiện đại, đáp ứng yêu cầu phát triển của Thành phố trong giai đoạn mới”, ông Cường kỳ vọng.

Trong chương trình lớp tập huấn, các học viên cũng được đi thực tế và thực hành tại một số cơ sở giết mổ của TP.HCM.