Sau khi chính quyền 2 cấp đi vào hoạt động, trên địa bàn tỉnh Quảng Trị có 19 cơ sở giết mổ động vật tập trung. Trong đó, có 12 cơ sở nằm trên địa bàn các xã, phường phía nam tỉnh (địa bàn tỉnh Quảng Trị cũ). Hiện, toàn tỉnh có 4 cơ sở tạm dừng hoạt động để nâng cấp hạ tầng cơ sở. Trong thực trạng dịch tả lợn Châu Phi diễn biến phức tạp nên hầu hết các cơ sở giết mổ hoạt động cầm chừng.
Nhiều cơ sở giết mổ tập trung tại Quảng Trị vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu về vệ sinh thú y. Ảnh: T. Phùng.
Sau khi dịch được khống chế, nhiều địa phương (xã, phường), công bố hết dịch và người tiêu dùng bắt đầu sử dụng các sản phẩm từ lợn thì các lò mổ bắt đầu hoạt động trở lại. Một số cơ sở giết mổ tập trung không đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh nhưng vẫn hoạt động. Hiện tượng này có thể làm dịch bệnh lây lan.
Để việc quản lý, vận hành các cơ sở giết mổ tập trung đúng quy trình, quy định chung, Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Trị đã thành lập đoàn kiểm tra thực tế tại các cơ sở giết mổ tập trung trên địa bàn.
Theo ông Trần Công Tám, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Trị, có 15 cơ sở đang hoạt động giết mổ. Để thực hiện tốt việc quản lý các cơ sở, Chi cục đã thực hiện kiểm tra, rà soát hoạt động của các cơ sở để từng bước chấn chỉnh và nâng cao chất lượng các loại sản phẩm cho người tiêu dùng.
Qua kiểm tra, có 9 cơ sở giết mổ đã có sự đầu tư và được cấp phép hoạt động, vẫn chưa đảm bảo đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh thú y như thiếu hố sát trùng, đường đi riêng biệt, phòng thay đồ, nhà vệ sinh đạt chuẩn, hồ sơ môi trường chưa hoàn thiện...
“Đối với những cơ sở này, chúng tôi tạo điều kiện cho họ hoàn thiện các bước thủ tục trong thời gian ngắn nhất. Trong quá trình hoạt động, cán bộ thú y giám sát chặt chẽ và hạn chế số lượng lợn đưa vào cơ sở”, ông Tám cho biết.
Đối với 6 cơ sở đã kiểm tra, đã xác định chưa đáp ứng đầy đủ các điều kiện vệ sinh thú y theo quy định hiện hành. Các tồn tại chủ yếu tập trung vào các nội dung: thiết kế cơ sở, vệ sinh dụng cụ, chất lượng nước, xử lý chất thải và điều kiện sức khỏe của người lao động. Trong đó, đáng lưu ý là các cơ sở này đều không đạt tiêu chí về điều kiện cơ sở vật chất.
Cán bộ thú y Quảng Trị thực hiện quản lý, giám sát tại các cơ sở. Ảnh: T. Phùng.
Theo ông Trần Công Tám, quy định, các cơ sở này phải có thiết kế khu vực giết mổ có phân chia khu sạch và khu bẩn, bảo đảm quy trình giết mổ một chiều.
“Các cơ sở chưa bố trí riêng biệt đường tiếp nhận động vật sống và khu vực xuất thịt sau giết mổ. Khu sạch và khu bẩn chưa được tách biệt rõ ràng; chưa đảm bảo quy trình giết mổ theo nguyên tắc một chiều từ bẩn đến sạch”, ông Tám cho hay.
Ngoài ra, cả 6 cơ sở đều chưa thực hiện giám sát chất lượng nước định kỳ. Không có hồ sơ phân tích mẫu nước theo quy định; chưa thực hiện việc phân tích các chỉ tiêu vi sinh và lý hóa theo định kỳ tối thiểu 6 tháng/lần.
Cũng theo kết quả kiểm tra thì cả 6 cơ sở không đạt yêu cầu nước sử dụng. Hệ thống xử lý chất thải chưa đảm bảo dòng chảy kỹ thuật từ khu sạch đến khu bẩn. Thiếu các hạng mục như nắp đậy, lưới chắn rác, bể tách mỡ, bể lắng cặn…
Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Trị đã yêu cầu các cơ sở khẩn trương khắc phục các tồn tại, nhanh chóng cải tạo phân khu sạch - bẩn rõ ràng, đảm bảo giết mổ một chiều. Trang bị dụng cụ, thiết bị riêng biệt cho từng khu vực. Thực hiện lấy mẫu, phân tích chất lượng nước định kỳ. Nâng cấp hệ thống thu gom, xử lý nước thải phù hợp thực tế. Tổ chức khám sức khỏe định kỳ, lập hồ sơ theo dõi đối với người tham gia giết mổ.
“Sau khi hoàn tất khắc phục, các cơ sở có văn bản báo cáo kết quả về Chi cục Chăn nuôi và Thú y để theo dõi và tổ chức kiểm tra lại khi cần thiết”, ông Tám cho biết.
Để việc giám sát, kiểm tra hoạt động các cơ sở giết mổ tập trung ngày càng tốt hơn, Chi cục cũng đã đề nghị các địa phương tăng cường trách nhiệm phối hợp, quản lý, giám sát các cơ sở giết mổ trên địa bàn.
Chi cục cũng đề nghị các địa phương chủ động hướng dẫn, đôn đốc các cơ sở thực hiện nghiêm các yêu cầu khắc phục theo nội dung biên bản kiểm tra và quy định của pháp luật hiện hành. Có phương án bố trí nhân viên thú y theo quy định.
