Thu gom mật ong nguyên bánh tổ

Phương pháp thu gom mật ong nguyên bánh tổ là giải pháp hữu ích của cử nhân sinh học Đặng Thành Tình - chủ thương hiệu "Mật ong nguyên bánh tổ cao nguyên xanh" ở TP Pleiku, Gia Lai.

Một bánh tổ sau khi khai thác và đóng gói

Chúng tôi đến cửa hàng của anh Đặng Thành Tình. Nhìn từ xa thấy anh đang cặm cụi đóng bao bì cho từng bánh tổ ong chứa đầy mật bên trong. Bánh tổ ong được anh đóng sẵn bằng khung gỗ hình chữ nhật nhỏ gọn để ong làm tổ và đổ mật. Đóng gói xong, phía ngoài bao bì được dán nhãn hiệu hàng hóa "Mật ong nguyên bánh tổ cao nguyên xanh”. Hình thức khai thác và đóng gói mật ong theo kiểu này từ trước tới nay chúng tôi mới thấy.

Vừa uống trà anh Tình vừa trao đổi: "Sống trên mảnh đất có thế mạnh về nuôi ong lấy mật. Hàng năm có khảng 500 hộ nuôi ong, lượng mật ong thu được trên 2.000 tấn. Mật làm ra buôn bán khó khăn: Giá rẻ, chất lượng nhiều khi không đảm bảo lại dễ bị làm giả nên người tiêu dùng tỉnh khác ít tin tưởng… Nhiều khi bị thua lỗ.

Trước những khó khăn trên, tôi nghĩ ra phương pháp thu gom mật ong giữ nguyên bánh tổ. Mỗi bao bì tôi đóng còn giữ nguyên cả bánh tổ nhìn vào như một tổ ong do mình định hình sẵn. Kiểu khai thác này mật ong chất lượng cao, sánh, đặc và đặc biệt không thể làm giả. Người tiêu dùng tin tưởng yên tâm khi sử dụng".

Giải pháp được anh phân tích cụ thể: Tạo một khung nhôm để chứa các bánh tổ. Khung bánh tổ làm bằng gỗ có độ dày 7mm, rộng 27mm được ghép lại hình chữ nhật: 100 x 200mm, mặt trong có khe sâu 2mm, rộng 2mm để cố định nắp sáp.

Xếp các bánh tổ vào khung nhôm từ 7 - 8 bánh. Mỗi thùng ong có thể đặt 2 khung chứa 14 - 16 bánh, giữa các bánh tổ được chèn nêm sao cho các bánh tổ có khe rộng khoảng 4,8 - 5mm.

Ở bánh tổ ngoài cùng dùng tấm chắn và chừa khe 4,8 - 5mm chỉ vừa đủ độ rỗng cho ong thợ vào đổ mật. Mục đích không cho ong chúa vào đẻ trứng, khi lấy bánh mật ra nếu có trứng hoặc ấu trùng sẽ làm hỏng mật.

Thùng ong khai thác mật ong nguyên bánh tổ có kích thước 45 x 50 x 30cm. Chiều cao từ xà cầu lên đến nắp 14 - 16cm. Tạo độ rỗng đủ chiều cao để đặt khung khai thác. Khung lấy mật nguyên tổ ngắn hơn khung lấy mật thông thường nhưng số lượng cầu lấy mật nhiều gấp đôi.

Đóng gói mật ong nguyên bánh tổ trong thùng nhựa

Thu hoạch bánh mật: Kiểm tra thấy mật đã đổ đầy vào bánh bắt đầu vít nắp là thu, những bánh còn lại chưa vít nắp hoặc mật ít thì chừa lại. Nếu thấy trong bánh mật có phấn hoa, ấu trùng, trứng ong cần loại bỏ không thu vì ấu trùng, phấn hoa sẽ làm hỏng bánh mật sau này; nhấc bánh mật ra, dùng chổi quét nhẹ cho hết ong bám trên bánh tổ.

Tiếp tục thay khung bánh tổ mới vào khai thác cho đến hết vụ mật. Mỗi bánh mật thu được từ 500 - 600gr mật. Sau khi khai thác mỗi bánh tổ được cho vào túi nhựa bảo quản và đưa ra thị trường.

Lợi thế của giải pháp này: Khai thác mật nhanh, đảm bảo chất lượng mật, không thể làm giả. Người tiêu dùng tin cậy tuyệt đối. Giá sản phẩm cao, lợi nhuận sẽ cao hơn…

Chỉ có nhược điểm nhỏ là: Số lượng mật trong mỗi bánh tổ không đồng đều nên giá bán có khác nhau tuy theo lượng mật trong bánh tổ.

Hương Trà