Mấy năm nay, sản phẩm khô cá lóc Phú Thọ ngày càng được thị trường ưa chuộng, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên đán.
Thời điểm này, các cơ sở chế biến khô cá lóc ở xã Phú Thọ đang tăng nhịp độ sản xuất. Trung bình, mỗi cơ sở làm ra từ 30 - 50kg khô cá lóc/ngày.
Lúc cao điểm, một cơ sở bán được 50kg khô cá lóc các loại. Giá bán mỗi kg khô cá lóc hiện đang dao động từ 110.000đ đến trên 150.000đ tùy loại, tăng từ 15.000đ - 20.000đ/kg so với ngày thường.
Dịp tết năm nay, Cty CP Tứ Quý Đồng Tháp cũng đã mạnh dạn đầu tư hơn 4 tỷ đồng lắp đặt hệ thống dây chuyền máy móc thiết bị sản xuất các khô theo hướng hiện đại, gồm dây chuyền sấy, máy đánh vảy cá, kho đông, trạm biến áp...
Được biết, bên cạnh thế mạnh là khô cá lóc, năm nay tại xã Phú Thọ còn chế biến khô cá sặc rằn, khô cá chạch… để phục vụ thị trường Tết Ất Mùi năm 2015.
