| Hotline: 0983.970.780

Tre - loài cây thân thuộc nghề nông Việt

Thứ Tư 14/01/2009 , 11:30 (GMT+7)

Ở nước ta và vùng Đông Nam Á, không gian văn hóa làng xã được tạo nên bởi 3 loài cây thân thương nhất gồm chuối, dừa và các loài tre.

Bờ tre là phong cảnh quen thuộc của làng xã nước ta. Vì vậy nhiều nhà nghiên cứu gọi văn hóa làng xã là văn hóa bờ tre. Tre được trồng trong các vườn nhà, bên thuở đất canh tác hay chung quanh các thôn xóm. Chúng định hình nên một không gian văn hóa và chúng đóng góp ít nhiều vào các hoạt động thường ngày tại đó, từ bữa ăn đến giường nằm, nhà ở và các cổng chào...

Nước ta vừa nằm trong vùng nhiệt đới vừa thuộc vành đai Thái Bình Dương nên số lượng các loài tre trúc thuộc phụ lớp Bambusaceae rất phong phú và chiếm tỷ lệ đáng kể trong thảm thực vật. Có nơi chúng tạo thành rừng thuần chủng, có nơi hỗn giao với cây thân mộc hoặc cây lá cứng, có nơi chỉ rải rác vài cụm dọc theo bờ suối hay dưới chân đồi.

Số lượng loài tre trúc ở nước ta rất lớn và phân bố theo vùng địa lý: Nhóm mai Sinocalamus và dùng Lingnania ở miền bắc, nhóm luồng Dendrocalamus ở cả bắc lẫn nam, nứa Neohouzesua thường gặp ở rừng Tây Nguyên và Đông Nam bộ, lồ ồ Schizostachyum ở phía đông Trường Sơn từ Bắc Trung bộ đến Biên Hòa qua Tây Ninh, tre Oxytenanthera tạo thành trảng thưa giữa nơi tiếp giáp nam Trường Sơn với Đông Nam bộ, trong khi chi tre Bambusa và các chi trúc Phyllostachys, Chimonobambusa, Arundinaria… phân bố khá đều trên toàn lãnh thổ.

Loài tre hóa Bambusa arundinacea thường tạo thành rừng tre thuần chủng ở Tây Nguyên, trong khi tre mỡ Bambusa blumeana tạo thành các rừng dày đặc nơi các lưu vực sông Đồng Nai nên được gọi là tre là ngà. Nhiều khi rừng tre ấn định địa danh một khu vực: Núi Nứa với loài Neohouzesua dullosa, núi Hóp với loài Bambusa multiplex, suối lồ ồ với các loài Bambusa procera và Schizostachyum spp., núi Giang Cò với loài Indosasa crassiflora, núi Le với các trảng Oxytenanthera spp. chen vào các cây lá cứng tạo thành phong cảnh riêng của vùng rừng lá.

Trong các loài tre tạo nên không gian văn hóa làng xã Việt Nam thì tầm vông được trồng nhiều nhất vì phát triển thành bụi to không gai, thân thẳng, rất khỏe và đẹp, dễ thích ứng với các vùng khí hậu và sử dụng được trong nhiều công việc gia đình cũng như thôn xóm. Giáo sư Thái Văn Trừng xác định tên khoa học của tầm vông là Bambusa vulgaris, với nhiều thứ loài trong đó var. striata đẹp nhất với các đường sọc dọc thân nổi lên trên nền màu da mạ vàng.

Tầm vông mọc thành bụi thưa nơi đất thoát thủy có thổ trắc dày trên dưới 1 mét. Thân cao từ 7 đến 16 mét, đường kính thân trong khoảng 5 đến 10cm. Mo thân đầu tròn nhiều lông, các lá trưởng thành dài 5-15cm và rộng 7-10cm. Chiều dài lóng trong khoảng từ 25 đến 45cm với mắt đốt hơi nhô quấn quanh bởi một đường viền đầy lông. Trong công nghiệp người ta chú ý đến tầm vông vì là nguyên liệu lý tưởng cho ngành giấy cao cấp và ván ép. Nhưng trong cuộc sống hằng ngày người ta quan tâm vì cây tầm vông to khỏe tiện việc xây cất và mụt măng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so các loài măng tre khác.

Người ta nhân giống tầm vông bằng cả kỹ thuật hữu tính và vô tính. Trong phương pháp hữu tính tầm vông cũng như các loài tre trúc có thể được trồng từ hạt nẩy mầm, từ các cây con hay bụi con mọc độc lập quanh gốc bụi mẹ. Tuy nhiên phương pháp này phải chờ rất lâu trước khi cây đủ trưởng thành. Phương pháp vô tính cho cây trưởng thành nhanh hơn và nhờ đó khai thác sớm hơn. Người ta có thể chiết cây con mọc ra từ căn hành của bụi cây mẹ để trồng, hoặc chặt lóng đem giâm, hoặc cắt cành có nhánh đem trồng, hoặc áp dụng phương pháp cấy mô để có số lượng đủ lớn cho việc trồng rừng.

Kỹ thuật nhân giống tre vô tính chỉ có hiệu quả với các bụi tre mẹ còn trẻ trong khoảng một, hai hay ba tuổi; căn hành các bụi tre già hơn đến bốn, năm tuổi không còn hoạt động. Phương pháp đặt lóng nên được thực hiện vào đầu mùa mưa và cho hiệu suất khoảng 50%. Phương pháp cắt cành cho hiệu suất đến 90% nhưng phức tạp hơn vì phải làm cho cây tre mới mọc ra mạnh khỏe từ mắt lóng trước khi cắt rời đem vùi xuống đất. Trong các vườn nhà, việc nhân giống thường thực hiện mỗi năm bằng cách chiết các cây con cao khoảng 1 hay 1,5 mét ra khỏi bụi mẹ để gầy thành bụi tre mới, nhờ đó tỉa thưa cho măng nẩy mụt và các cây còn lại phát triển mạnh hơn.

Tên gọi chung nhất và cổ nhất cho các dòng tre chính vùng ở Đông Nam Á là triêng, thổ ngữ tiếng Việt vẫn lưu lại cách gọi đó như trong “triêng gánh” để chỉ đòn gánh làm bằng thân cây tre. Trong khi đó tầm vông hay tumpeng là cách gọi thứ cơm nấu trong ống tre, tức loại cơm lam, mà các chủ nhà đem dùng đãi khách vào dịp lễ cưới hay mừng nhà mới, dĩ nhiên được cất bằng tre do xóm giềng mang tặng. Người ta chọn ống tre tầm vông để nấu vì hàm lượng tinh bột trong đó rất cao, có khi lên đến 7,97% so với trên dưới 0,5% nơi các loài tre khác.

Thực ra măng tre là loại thức ăn cổ xưa nhất của loài người do giàu dinh dưỡng vả lại phân bố quanh năm. Các amino-acid trong đó thường khi lên đến 20% măng khô tức khoảng 2 hay 2,5% trọng lượng măng tươi, cộng với 2,9% lượng đường và 1% chất sợi cần thiết. Thân tre quanh nhà có thể được chặt để sử dụng bất cứ lúc nào. Người ta dùng tươi, phơi khô, hay ngâm nước lâu ngày cho tan tinh bột để các con sâu mọt không còn thức ăn nhờ đó mà bảo quản lâu dài.

Ở Trung Quốc, không gian văn hóa bao gồm 4 loài phong lan, mận, cúc và trúc. Nhưng ở nước ta và vùng Đông Nam Á, không gian văn hóa làng xã được tạo nên bởi 3 loài cây thân thương nhất gồm chuối, dừa và các loài tre.

Xem thêm
Nuôi ong tách tầng, hiệu quả tăng bằng lần

CẦN THƠ Từ đam mê nông nghiệp, anh Nguyễn Minh Tùng ở xã Trường Khánh (TP. Cần Thơ) tạo dựng thành công mô hình nuôi ong lấy mật hướng hữu cơ, cấu trúc đa tầng độc đáo.

Chủ quan với dịch tả heo Châu Phi dễ trả giá đắt

Trước nguy cơ dịch tả heo Châu Phi lan rộng, An Giang tăng cường các giải pháp phòng dịch, yêu cầu người chăn nuôi không chủ quan, bảo vệ đàn heo ổn định cuối năm.

Sức bật mới của nhãn lồng Hưng Yên

Tỉnh Hưng Yên triển khai các phương án kết nối, đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm quả nhãn trên thị trường trong và ngoài nước.

Về nơi chật vật giữ nước mùa hạn, tiêu nước mùa mưa

Địa hình phức tạp khiến người dân luôn phải chật vật điều tiết nước, vừa lo chống hạn ở vùng cao, vừa vất vả tiêu úng cho những cánh đồng trũng sâu.

Chăm sóc đàn chim bằng sự tận tâm

TP.HCM Đổi mới công nghệ trong nghề nuôi yến mở ra hướng đi bền vững, nâng cao giá trị sản phẩm, giúp người dân làm giàu từ tiềm năng sẵn có tại địa phương.

Tháo gỡ vướng mắc về nguyên liệu để thúc đẩy xuất khẩu thủy sản

Thuế đối ứng sẽ gây nhiều khó khăn cho xuất khẩu thủy sản cuối năm nay. Ngành thủy sản đang cần được tháo gỡ những vướng mắc về nguyên liệu để đẩy mạnh xuất khẩu.

Vùng nguyên liệu gỗ lớn phải gắn chứng chỉ quản lý rừng bền vững

Muốn nâng cao giá trị rừng trồng khu vực Bắc Trung Bộ, nhất thiết phải tập trung phát triển vùng nguyên liệu gỗ lớn gắn với chứng chỉ quản lý rừng bền vững.

Bình luận mới nhất