Nơi gà được nghe nhạc, ở máy điều hòa, ăn thức ăn thuần chay

Hơn 20 năm gắn bó với ngành thuốc thú y và thủy sản, bà Lâm Thúy Ái, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Mebi Farm hiểu rõ điều gì tốt nhất cho vật nuôi, sức khỏe cộng đồng và môi trường.

“Vì sao người Việt lại ít có cơ hội dùng sản phẩm thật sự tốt, đạt chuẩn quốc tế với giá hợp lý?”, đó là câu hỏi mà bà Ái luôn day dứt. Chính điều đó đã khiến bà cùng các cộng sự quyết tâm bắt đầu hành trình xây dựng nông trại chăn nuôi theo mô hình chuỗi khép kín, áp dụng công nghệ hiện đại của Nhật Bản nhằm tạo ra sản phẩm an toàn, minh bạch ngay từ trang trại.

Tạo niềm tin từ quả trứng Pinky Egg

Nông trại của Công ty Cổ phần Mebi Farm rộng 72ha được đầu tư bài bản tại xã Sơn Mỹ, tỉnh Lâm Đồng cách biệt với khu dân cư để bảo vệ hệ sinh thái, đảm bảo an toàn sinh học tuyệt đối cho đàn gà. Nông trại được đầu tư cơ sở hạ tầng gồm nhà gà hậu bị, nhà gà đẻ. Tại đây có hệ thống xử lý nước gồm nước thải và nước uống, hệ thống xử lý phân, xử lý không khí, hệ thống thu gom và đóng gói trứng, trạm trộn cám, hệ thống điện năng lượng tái tạo…

Nông trại được vận hành theo 6 trụ cột xanh: nước sạch, không khí sạch, thức ăn thuần chay, năng lượng tái tạo, xử lý phân và tuần hoàn chất thải.

“Công nghệ có thể mua, thiết bị có thể lắp, nhưng một mô hình nông nghiệp xanh chỉ bền vững khi vận hành bằng kỷ luật, chuẩn mực và minh bạch tuyệt đối. Từ con giống, quy trình vận hành, quản lý nhân sự, tài chính, ESG (ba tiêu chuẩn gồm môi trường - Environmental, xã hội - Social) và quản trị - Governance) đến truy xuất nguồn gốc, mọi khâu đều phải thống nhất. Khi quản trị vững, chuỗi mới mở rộng an toàn và phát triển bền vững”, bà Lâm Thúy Ái chia sẻ.

Trước bối cảnh nhu cầu thực phẩm an toàn tăng cao, bà Ái nhấn mạnh doanh nghiệp phải đi đường dài và làm thật, tạo niềm tin với người tiêu dùng.

“Chúng tôi đi theo con đường khó nhưng bền vững: gà ăn 100% thức ăn chay, không kháng sinh, không hormone, không chất cấm, sống trong môi trường mát - sạch, không bị ép đẻ và được nghe nhạc. Tất cả minh bạch 100% nhờ hệ thống truy xuất nguồn gốc và vận hành theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Khi làm đúng, làm thật và bền bỉ, thị trường sẽ tự đón nhận. Niềm tin không xây bằng khẩu hiệu mà bằng hành động”, bà Ái nói.

Trở lại trang trại sau gần một năm, chúng tôi ấn tượng với khung cảnh thơ mộng giữa rừng tràm, vườn rau sạch, giàn bầu, giàn mướp xanh mướt cùng hồ nước trong veo, khách tham quan ngỡ như đang bước vào một khu resort nghỉ dưỡng chứ không phải một trang trại chăn nuôi. Khu vực sản xuất yên tĩnh, nhân công ít, môi trường sạch sẽ, không hề có mùi hôi của phân phân gà hay rác thải, thay vào đó là trang trại hiện đại vận hành tự động.

Hệ sinh thái chăn nuôi thông minh của Mebi Farm được tự động hóa 100% từ cho ăn, thu trứng, đóng gói đến kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, cảm biến IoT theo dõi từng phút các chỉ số môi trường, AI giúp truy xuất nguồn gốc chính xác từng quả trứng.

“Trong khi trang trại truyền thống vẫn dựa vào kinh nghiệm, chúng tôi lấy dữ liệu làm nền tảng, công nghệ làm công cụ, chuẩn hóa làm kỷ luật vận hành”, bà Ái nói và chia sẻ kỷ niệm những ngày đầu vận hành khi máy lạnh trại gà trục trặc, cả đội phải thức trắng bởi chỉ lệch một độ thôi, gà stress và chất lượng trứng giảm.

“Chính nỗ lực đó khiến chúng tôi xúc động khi nhìn Pinky Egg đầu tiên vỏ hồng tự nhiên, lòng đỏ sánh đặc”, bà Ái cười.

Hệ sinh thái thông minh và quản trị bền vững

Ông Nguyễn Văn Ngà, Phó Tổng Giám đốc điều hành Mebi Farm cho biết để sản xuất trứng an toàn, nông trại áp dụng hệ thống quản lý đồng bộ dựa trên 7 yếu tố: môi trường chăn nuôi, an ninh sinh học, đàn gà, thức ăn, nước uống, chăm sóc nuôi dưỡng và công nghệ.

Gà đẻ được nuôi trong phòng duy trì nhiệt độ 26 - 28°C, được ăn cám tươi sản xuất trong ngày và uống nước UF đã lọc tinh khiết nhưng vẫn giữ nguyên khoáng chất tự nhiên, giúp tối ưu dinh dưỡng.

Mebi Farm kiểm soát an ninh sinh học theo 4 cấp độ từ khu hành chính đến chuồng nuôi: Sức khỏe đàn gà được truy xuất từ bố mẹ, trạm ấp, vận chuyển; nuôi kiểm soát dịch bệnh từ 1 ngày tuổi, đảm bảo đồng đều về sức khỏe và thể chất. Thức ăn được kiểm soát chất lượng, lưu hồ sơ truy xuất đến từng lô, nước uống lọc UF 100% và được kiểm tra định kỳ. Trong chăm sóc, áp dụng nguyên tắc một chiều, ghi nhật ký đầy đủ, nhân viên được tập huấn ATTP và an ninh sinh học.

Trứng sau khi đẻ được hệ thống tự động thu gom, chuyển thẳng về trung tâm xử lý, đóng gói. Toàn bộ trại chăn nuôi do các kỹ sư tự động hóa quản lý. Nhờ vậy, từ lúc trứng rời khỏi ổ đến khi xuất hiện trên kệ siêu thị hầu như không có bàn tay con người can thiệp.

Tại nhà máy trứng, sản phẩm được chuyển bằng băng tải, soi và phân loại bằng thiết bị Nhật Bản, chiếu tia UV diệt khuẩn trước khi đóng gói. Hệ thống quản lý sản xuất vận hành theo ISO 22000:2018, áp dụng toàn diện cho các khâu: gà hậu bị, gà đẻ, chăm sóc sức khỏe, thức ăn, sản xuất nước sạch, vật tư, xử lý và đóng gói trứng.

“Trứng an toàn phải an toàn từ bên trong, đàn gà khỏe mạnh, thức ăn, nước uống, môi trường chăn nuôi đều được kiểm soát. Mỗi quả trứng có thể truy xuất nguồn gốc minh bạch từ trang trại đến bàn ăn, giúp người tiêu dùng yên tâm”, ông Ngà nhấn mạnh.

Mô hình chăn nuôi công nghệ cao của Mebi Farm hướng tới tạo ra những quả trứng chất lượng, an toàn, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng, bảo vệ hài hòa hệ sinh thái và môi trường, phù hợp với mục tiêu phát triển xanh của ngành nông nghiệp và môi trường.

Với quy mô hơn 1,2 triệu gà đẻ trứng và 400.000 gà hậu bị được chăn nuôi theo mô hình khép kín, Mebi Farm đặt mục tiêu cung ứng 375 triệu quả trứng mỗi năm, từng bước góp phần vào công cuộc xây dựng nông thôn mới của xã Sơn Mỹ, tỉnh Lâm Đồng.