Khoảng 2 tháng trước, sau khi có thông tin TP Huế có nhiều ca mắc liên cầu lợn, hầu hết các ngôi chợ, nhiều quầy bán thịt lợn vắng bóng người mua, thậm chí không ít tiểu thương phải tạm nghỉ bán vì ế ẩm. Ở một số địa phương trong thành phố xuất hiện dịch tả lợn Châu Phi rải rác cũng khiến người dân hoang mang. Tuy nhiên, từ cuối tháng 8, đầu tháng 9 đến nay, nhờ dịch bệnh được kiểm soát, các ca nhiễm đã giảm sâu thì lượng khách đến hàng thịt đông đúc hơn.
Ban quản lý chợ Đông Ba kiểm tra vệ sinh thú y đối với các hộ kinh doanh thịt lợn. Ảnh: Văn Dinh.
Tại chợ Đông Ba - khu chợ lớn nhất TP Huế, khách hàng đến mua thịt lợn nhộn nhịp. Đại diện Ban quản lý chợ Đông Ba thông tin, sản lượng tiêu thụ thịt lợn hiện nay gần như đã ổn định như thời điểm chưa có bệnh liên cầu lợn xảy ra. Hơn 60 sạp thịt buôn bán lẻ ở chợ đã trở lại buôn bán, bình quân mỗi ngày bán từ 50 - 60kg/sạp. Chợ Đông Ba còn có hơn 10 sạp thịt chuyên bán sỉ, xuất bán từ 1,5 - 2 tấn thịt lợn các loại/sạp/ngày.
Ở các chợ khác trên địa bàn TP Huế như Bến Ngự, An Cựu, Tây Lộc, Kim Long, Phú Bài, An Lỗ... cũng ghi nhận gần như 100% sạp thịt buôn bán thường nhật trước đây nay trở lại hoạt động.
Chị Lê Thị M, chủ sạp thịt ở chợ An Cựu cho hay, gần 2 tuần nay, lượng thịt bán ra khá ổn định. Bình quân mỗi ngày bán từ 30 - 40kg thịt lợn các loại. Nguồn thịt của chị bán lấy từ các lò mổ uy tín trên địa bàn thành phố, thịt có nguồn gốc và có dấu kiểm dịch của lực lượng thú y nên người tiêu dùng rất tin tưởng.
Trong khi đó, ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn TP Huế cũng ghi nhận sức mua tăng rõ rệt. Đại diện siêu thị GO! Huế cho biết, lượng thịt lợn bán ra những tuần qua đã tăng hơn 40% so thời điểm có thông tin về dịch bệnh liên cầu lợn, trong đó các sản phẩm có nhãn mác, truy xuất nguồn gốc được khách ưu tiên lựa chọn.
Sở Y tế TP Huế thông tin, từ đầu năm 2025 đến ngày 21/9, toàn thành phố ghi nhận 43 ca mắc liên cầu lợn tại 18 xã/phường và có 4 trường hợp tử vong (do lớn tuổi, mắc bệnh lý nền nặng hoặc đến bệnh viện rất muộn, khi bệnh lý đã quá nặng). Riêng từ cuối tháng 7 đến nay chỉ có 2 ca mắc.
“Hiện tại, tình hình bệnh liên cầu lợn ở người đang được kiểm soát tốt trên địa bàn toàn thành phố, chỉ ghi nhận một vài trường hợp rải rác, không có ổ dịch. Vì thế, người dân sử dụng thịt lợn bình thường nhưng cũng cần nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm và áp dụng các biện pháp phòng tránh phù hợp để bảo vệ sức khỏe của mình và cộng đồng”, lãnh đạo Sở Y tế chia sẻ.
Người dân Huế dần quay lại với thói quen sử dụng thịt lợn là nhờ công tác kiểm tra, kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm soát thú y được các ngành chức năng siết chặt. UBND TP Huế đã chỉ đạo ngành y tế, nông nghiệp và công thương phối hợp triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, như tăng cường kiểm tra các cơ sở giết mổ tập trung, xử lý nghiêm tình trạng giết mổ lậu, khuyến cáo người dân chỉ sử dụng thịt đã được kiểm dịch.
Dịch bệnh ở Huế đã được kiểm soát, sức tiêu thụ thịt lợn phục hồi. Ngành chăn nuôi và thú y TP Huế đang kiểm soát dịch bệnh, hỗ trợ và ổn định đời sống cho người dân. Ảnh: Văn Dinh.
Ông Nguyễn Văn Hưng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y thành phố cho biết, đơn vị đã lập các tổ công tác trực tiếp kiểm tra tại các điểm giết mổ, chợ dân sinh. Thịt lợn trước khi đưa ra thị trường đều được cán bộ thú y kiểm dịch, đóng dấu kiểm soát giết mổ. Người tiêu dùng có thể yên tâm lựa chọn khi thấy dấu kiểm dịch hợp lệ trên sản phẩm.
Song song với đó, ngành y tế cũng đẩy mạnh truyền thông để người dân hiểu rõ hơn về cách phòng, chống bệnh liên cầu lợn ở người. Khuyến cáo “ăn chín, uống sôi” cùng thông điệp không sử dụng tiết canh hay thịt chưa được nấu chín kỹ đã được phổ biến rộng rãi. Nhờ vậy, người dân không còn dè dặt với thịt lợn.
Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP Huế, hiện nay, các phòng, ban... đang tiến hành khảo sát tình hình các lò mổ, hộ nuôi và trang trại bị ảnh hưởng dịch bệnh liên cầu lợn để có sự hỗ trợ theo chính sách của Chính phủ, đặc biệt theo Nghị định số 116/2025/NĐ-CP, ngày 5/6/2025 về chính sách hỗ trợ khắc phục dịch bệnh động vật, có hiệu lực từ 25/7/2025.
Để đẩy mạnh tái đàn, cùng với quá trình hỗ trợ, ngành nông nghiệp thành phố cũng nghiên cứu các chính sách hỗ trợ chuyển đổi vật nuôi, xây dựng mô hình tổ hợp tác chăn nuôi an toàn, thúc đẩy liên kết chuỗi giữa nông hộ với doanh nghiệp để đảm bảo đầu ra và ổn định thu nhập cho người dân.
Qua thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường, thành phố hiện có 406 trang trại chăn nuôi lợn và gia súc, gia cầm, trong đó có 4 trang trại quy mô lớn, 85 trang trại quy mô vừa và 317 trang trại quy mô nhỏ, với gần 7.500 hộ và tập thể nuôi. Những con số này cho thấy tính đa dạng mô hình và chủng loại, nhưng rõ ràng chăn nuôi lợn ở TP Huế vẫn đang ở quy mô nhỏ lẻ khá nhiều, điều kiện chuồng trại chưa ổn định, khó kiểm soát dịch bệnh. Đây là “điểm yếu” lớn khiến ngành chăn nuôi dễ bị tổn thương khi có dịch bệnh xảy ra.
“Không nhất thiết phải chăn nuôi lợn khi thiếu điều kiện kiểm soát dịch bệnh. Nếu không đảm bảo an toàn, chuyển đổi vật nuôi là con đường hiệu quả nhất để giữ vững sinh kế”, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y thành phố Huế khuyến nghị.
