Ăn uống lành mạnh là một nhu cầu để đảm bảo chất lượng cuộc sống. Ảnh minh họa.
Ăn uống lành mạnh không quá khó, đó là khẳng định của các chuyên gia dinh dưỡng. Ăn uống lành mạnh cũng không đồng nghĩa với sự khắt khe hay sự kiêng khem. Theo các tiêu chuẩn khoa học, ăn uống lành mạnh cũng không cần tuân thủ chế độ thực dưỡng dễ gây ngộ nhận cho nhiều người.
Phương pháp ăn uống lành mạnh với thể tạng người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng, hoàn toàn không quá phức tạp. Đầu tiên là tập thói quen uống nhiều trà.
Ở thế giới phương Tây, chuyện uống một cốc nước lạnh hoặc có thể là một lon soda trong bữa ăn là điều bình thường, nhưng thay đổi thói quen này có thể giúp tiêu hóa tốt hơn. Tốt hơn nhiều là nên uống trà xanh hoặc một loại trà nóng khác trước bữa ăn 30 phút để hỗ trợ hoạt động của các enzym và tăng cường khả năng tiêu hóa của bạn, rồi hãy uống một thứ gì đó sau bữa ăn 30 phút thay vì uống trong lúc ăn.
Các nghiên cứu cho thấy trà có những lợi ích to lớn đối với sức khỏe. Những người uống một tách trà xanh giảm nguy cơ đột quỵ tới 35%. Chưa kể nó còn giúp giảm cân, bảo vệ xương, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Chọn nước ấm thay cho nước lạnh. Nước lạnh có lợi ích trong việc thanh nhiệt, nhưng nước ấm hoặc nước ở nhiệt độ phòng giúp giảm tắc nghẽn, giải độc cơ thể và giảm đau một cách tự nhiên (bao gồm các chứng đau khớp và đau bụng kinh). Theo y học cổ truyền Trung Quốc, uống nước ấm vào buổi sáng cũng kích hoạt hệ tiêu hóa và kích thích lưu thông máu.
Ăn uống lành mạnh không thể quên món canh. Bởi lẽ, canh rất bổ dưỡng, cũng như làm cho no. Hầu hết các món canh châu Á đều được nấu bằng xương hoặc rau củ nên rất giàu vitamin và khoáng chất. Ví dụ như nước hầm xương, súp rau dễ hấp thụ vào cơ thể. Hơn nữa, nhiệt độ ấm của canh có thể cải thiện toàn bộ quá trình tiêu hóa.
Hãy chon tỷ lệ 3- 1 giữa rau và thịt. Chế độ ăn uống lành mạnh của người phương Đông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn nhiều rau gấp ba lần ăn thịt. Các chất bổ sung tuyệt vời khác mà ai cũng có thể cung cấp cho cơ thể mình là các loại rau đắng chẳng như rau cải đắng, rau đắng.
Dùng các chén nhỏ và đũa. Thay đổi và dọn ra những chiếc chén ăn cơm nhỏ hơn, đó là một cách rất hay để ăn những khẩu phần nhỏ hơn. Dùng đũa cũng giúp con người tránh được sự cố ăn quá mức. Đôi đũa được đảm bảo làm chậm tốc độ ăn uống của bạn và giúp dạ dày có thời gian liên lạc với não, báo tín hiệu rằng đã no và đã đến lúc ngừng ăn.
Không ăn tráng miệng vào buổi tối. Nếu thực sự phải ăn tráng miệng, hãy chắc chắn rằng chỉ sử dụng trái cây. Bánh ngọt, bánh quy và kem chỉ nên để dành cho những dịp đặc biệt.
Cần tăng tỉ lệ rau xanh trong mỗi bữa ăn.
Ăn nhiều cá hơn. Mặc dù nó có thể không có lợi cho mùi hơi thở của chúng ta, nhưng ăn cá và hải sản có tác dụng tuyệt vời đối với tâm trí và cơ thể. Hải sản chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Cá và tôm cua sò ốc cũng chứa acid béo omega-3, một khối cơ cấu chính của não giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch, cân bằng hormone và giảm trầm cảm.
Còn ăn nhẹ thì sao? Có thể ăn nhẹ với rong biển, các loại hạt, trái cây khô và hạt thay vì các loại thực phẩm ăn vặt không lành mạnh khác. Trên thực tế, chúng rất dễ tìm thấy ở hầu hết mọi thị trường.
Có cần tránh sữa bò? Về mặt hấp thu, sữa bò làm chậm nhu động ruột, chẳng mấy lợi ích hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Để ăn uống lành mạnh, hãy thử thay thế sữa bò bằng sữa hạnh nhân, nước cốt dừa, gạo hoặc sữa đậu nành hữu cơ.
