1. Dùng nước chanh
Sau khi cắt, bạn có thể sử dụng nước chanh để ngăn ngừa quá trình oxy hóa, một trong những nguyên nhân khiến trái cây bị thâm đen. Hòa nước chanh với một chút nước, sau đó dùng cọ hoặc khăn ướt để thấm lên bề mặt trái cây. Axit trong chanh sẽ giúp bảo vệ màu sắc tự nhiên của trái cây, đồng thời cũng có tác dụng giữ cho chúng tươi lâu hơn. Đây là phương pháp đơn giản và an toàn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
2. Ngâm trong nước muối loãng
Một phương pháp hiệu quả khác là ngâm trái cây cắt miếng vào nước muối loãng khoảng 2-3 phút. Muối có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa, giữ trái cây tươi và không bị thâm đen. Tuy nhiên, bạn chỉ cần ngâm trong thời gian ngắn để tránh làm ảnh hưởng đến vị của trái cây.
Sau khi cắt, bạn có thể sử dụng nước chanh để ngăn ngừa quá trình oxy hóa, một trong những nguyên nhân khiến trái cây bị thâm đen. Ảnh: Internet.
3. Sử dụng giấm
Giấm là một nguyên liệu tuyệt vời để ngăn ngừa trái cây bị đổi màu sau khi cắt. Pha một ít giấm với nước theo tỷ lệ 1:3, sau đó ngâm trái cây vào dung dịch này trong khoảng 2-3 phút. Giấm giúp giảm thiểu sự tiếp xúc của trái cây với không khí, làm chậm quá trình oxy hóa và giữ cho chúng luôn tươi mới. Giấm cũng có tác dụng khử khuẩn, giúp trái cây sạch hơn.
4. Ngâm trong nước soda
Nước soda, với thành phần chứa carbon dioxide, có thể giúp bảo vệ màu sắc của trái cây sau khi cắt. Ngâm trái cây trong nước soda trong khoảng 5-10 phút sẽ hạn chế quá trình oxy hóa và giữ cho chúng không bị thâm đen. Đây là một phương pháp không chỉ hiệu quả mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà.
5. Bọc kín hoặc bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi cắt trái cây, nếu bạn không sử dụng ngay, hãy bọc kín chúng trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh. Việc này giúp hạn chế tiếp xúc của trái cây với không khí, từ đó làm giảm sự oxy hóa. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể dùng túi ni lông kín để bảo quản, giúp trái cây giữ được độ tươi và hạn chế bị thay đổi màu sắc.
Các mẹo này đều đơn giản, dễ thực hiện và không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của trái cây. Bạn có thể áp dụng chúng để giữ cho trái cây cắt sẵn luôn tươi ngon và hấp dẫn trong suốt thời gian dài.
