Mô hình Delco Farm. Ảnh: Phạm Minh.
Tự động hoá toàn chuỗi - từ chuồng trại đến thu trứng
Tại phường Ninh Xá, tỉnh Bắc Ninh, trang trại của Công ty cổ phần nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Delco (gọi tắt là Delco Farm) được xem là một trong những mô hình chăn nuôi gà đẻ trứng ứng dụng công nghệ cao tiêu biểu của miền Bắc. Với quy mô hơn 136.000 con gà, trang trại vận hành hoàn toàn tự động từ hệ thống chuồng trại, máng ăn, nước uống cho tới kiểm soát môi trường và thu trứng.
Theo anh Nguyễn Duy Cương, Trưởng phòng kỹ thuật của Delco Farm, chuồng gà được thiết kế theo tiêu chuẩn châu Âu, sử dụng vật liệu cách nhiệt đặc biệt giúp nhiệt độ trong chuồng luôn thấp hơn ngoài trời 5–8°C. “Nhờ vậy, đàn gà ít bị sốc nhiệt, khỏe mạnh và duy trì năng suất đẻ trứng ổn định quanh năm”, anh Cương chia sẻ.
Trang trại vận hành hoàn toàn tự động từ hệ thống chuồng trại, máng ăn, nước uống cho tới kiểm soát môi trường và thu trứng. Ảnh: Duy Cương.
Các cảm biến môi trường được lắp đặt khắp khu nuôi, liên tục ghi nhận các chỉ số nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ CO₂ và tốc độ gió. Tất cả dữ liệu được chuyển về trung tâm điều khiển, hệ thống tự động kích hoạt quạt, dàn mát hoặc sưởi tùy điều kiện thời tiết. Công nghệ này giúp tiết kiệm 10-12 triệu đồng chi phí điện mỗi tháng, đồng thời giảm tiêu hao thức ăn nhờ môi trường ổn định, gà ít stress, ăn uống đều hơn.
Không chỉ dừng lại ở khâu chăn nuôi, Delco Farm còn tự phát triển phần mềm quản lý trại, cho phép giám sát từ xa qua điện thoại: theo dõi năng suất đẻ từng lô, lượng thức ăn tiêu thụ, tỷ lệ trứng vỡ và cảnh báo sớm nếu xuất hiện bất thường. “Chúng tôi gọi đây là mô hình “smart farm” - trang trại thông minh, nơi kỹ sư có thể kiểm soát toàn bộ quy trình mà không cần có mặt trực tiếp trong chuồng”, anh Cương chia sẻ thêm.
Hệ thống chứa thức ăn tự động của Delco Farm. Ảnh: Phạm Minh.
Trứng sạch, bảo quản dài ngày nhờ kiểm soát khép kín
Trung bình mỗi ngày, Delco Farm thu khoảng 126.000 quả trứng, đạt tỷ lệ đẻ 93-95%. Toàn bộ trứng được chuyển về khu sơ chế trong vòng 30 phút sau khi thu gom, giúp đảm bảo độ tươi và hạn chế nhiễm khuẩn chéo. Tại đây, trứng được phân loại tự động theo kích cỡ và độ sạch bằng hệ thống băng chuyền khép kín.
Điểm đặc biệt trong quy trình của Delco Farm là không rửa trứng bằng nước hoặc dung dịch sát trùng. “Lớp màng tự nhiên bao quanh vỏ trứng chính là lớp bảo vệ tuyệt vời, giúp trứng không bị vi khuẩn xâm nhập. Nếu rửa, lớp màng này sẽ mất đi, thời gian bảo quản rút ngắn chỉ còn vài ngày”, anh Nguyễn Duy Cương lý giải. Chính vì vậy, trứng Delco Farm có thể bảo quản tới 25–30 ngày ở nhiệt độ thường, vẫn giữ được độ tươi và hương vị đặc trưng.
Hệ thống thu trứng tự động của Delco Farm. Ảnh: Duy Cương.
Nguồn nước uống của đàn gà được xử lý qua hệ thống lọc than hoạt tính và tia UV, đảm bảo không còn Coliform hay E.coli. Thức ăn được Delco Farm chọn lọc kỹ, sử dụng cám của các nhà cung cấp đạt chuẩn quốc tế, không chứa hormone tăng trưởng hay kháng sinh. Mỗi lô trứng đều được kiểm nghiệm định kỳ về kim loại nặng, vi sinh và tồn dư kháng sinh, trước khi đưa ra thị trường.
Ngoài ra, phân gà và khí thải được xử lý bằng men vi sinh trong hệ thống khô hoàn toàn, giúp triệt tiêu mùi và giảm phát thải. Trung bình mỗi ngày, trại xử lý khoảng 15 m³ phân, sau khi ủ khô thu được 6 tấn phân vi sinh đóng bao - vừa thân thiện môi trường, vừa mang lại thêm nguồn thu ổn định.
Hướng tới chuẩn xuất khẩu trứng sạch Việt Nam
Không chỉ sản xuất trứng thương phẩm, Delco đang nghiên cứu chế biến sâu thành bột trứng và trứng khô, phục vụ xuất khẩu. Công nghệ sấy lạnh và khử khuẩn bằng tia UV giúp sản phẩm giữ nguyên dinh dưỡng, dễ vận chuyển và bảo quản dài ngày. Đây là hướng đi mới nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho ngành chăn nuôi trứng Việt Nam.
Trung tâm điều khiển vận hành hệ thống tự động của Delco Farm. Ảnh: Phạm Minh.
Theo anh Nguyễn Duy Cương, để đạt chuẩn xuất khẩu, Delco Farm đặt mục tiêu chuẩn hóa toàn bộ quy trình theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P và HACCP, từ con giống, thức ăn đến khâu bảo quản, đóng gói. “Chúng tôi không chỉ bán trứng, mà muốn xây dựng thương hiệu trứng Việt có thể cạnh tranh ở thị trường quốc tế”, anh Cương khẳng định.
Từ hiệu quả mô hình tại Ninh Xá, nhiều đoàn công tác và doanh nghiệp trong nước đã tới tham quan, học tập kinh nghiệm. Mô hình của Delco Farm được đánh giá là hướng đi tiêu biểu của nông nghiệp Bắc Ninh trong thời kỳ chuyển đổi số, góp phần đưa chăn nuôi gia cầm bước sang giai đoạn mới - giai đoạn của Khoa học công nghệ, tự động hóa và sản phẩm sạch đạt chuẩn xuất khẩu.
