Trong khuôn khổ Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II năm 2025 và sự kiện “Xin chào Cà Mau”, ngày 18/11, UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với các tổ chức quốc tế tổ chức hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững ngành cua biển”.
Ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau phát biểu tại hội thảo. Ảnh: Trọng Linh.
Ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau nhấn mạnh, cua Cà Mau từ lâu được đánh giá ngon và chất lượng nhất Việt Nam, đồng thời là mặt hàng thủy sản chủ lực của tỉnh với tổng giá trị ước trên 10.000 tỷ đồng mỗi năm. Hiện toàn tỉnh có khoảng 365.000ha nuôi cua trong mô hình nuôi kết hợp, xen canh trong vuông tôm, khoảng 200ha nuôi bán thâm canh và hơn 3.000 hộp nuôi cua trong hộp, sản lượng hằng năm đạt 31.300 tấn.
Tỉnh Cà Mau đặt mục tiêu đến năm 2030, tổng sản lượng cua tăng lên 36.500 tấn, trong đó tỷ lệ sản phẩm tham gia xuất khẩu và chuỗi liên kết tiêu thụ đạt từ 30% trở lên.
Ông Thăng cho biết, Cà Mau sẽ tiếp tục hoàn thiện chính sách, hạ tầng và cơ chế phối hợp với các bộ, ngành, viện nghiên cứu và đối tác quốc tế nhằm tiếp nhận các khuyến nghị chuyên môn, chuyển hóa thành chương trình hành động cụ thể để nâng cao chất lượng, hiệu quả và giá trị gia tăng của sản phẩm cua Cà Mau.
Hội thảo có nhiều chuyên gia quốc tế tham dự. Ảnh: Trọng Linh.
Tại hội thảo, các chuyên gia đến từ Thái Lan, Indonesia và Philippines... chia sẻ nhiều kết quả nghiên cứu mới và mô hình nuôi hiệu quả trong phát triển ngành giáp xác. Các tham luận tập trung vào các chủ đề: sản xuất giống cua biển; bảo tồn nguồn lợi và sinh cảnh; mô hình nuôi cua bùn; công nghệ truy xuất nguồn gốc; giải pháp quản lý, giám sát và kiểm soát dịch bệnh.
Các nhà khoa học cũng phân tích thực trạng ngành công nghiệp cua biển tại Việt Nam, chỉ ra cơ hội, cũng như thách thức và đề xuất các hướng xây dựng năng lực dài hạn, trong đó nhấn mạnh tầm quan trọng của hệ thống đổi mới sáng tạo nông nghiệp.
Bên cạnh đó, các chuyên gia từ Philippines và Indonesia giới thiệu kinh nghiệm sản xuất giống, ứng dụng công nghệ bảo tồn nguồn lợi, mô hình nuôi cua quy mô hộ và trang trại đang mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Tham luận tại hội thảo, TS Lovatelli Alessandro, chuyên gia thủy sản của FAO cho rằng: Để xây dựng ngành hàng cua biển bền vững, Việt Nam nói chung và Cà Mau nói riêng cần tập trung mở rộng năng lực sản xuất giống, cải thiện chất lượng di truyền cua bố mẹ, phát triển thức ăn chi phí thấp nhưng giàu dinh dưỡng. Đồng thời tăng cường công tác quản lý sức khỏe thủy sản.
TS Lovatelli Alessandro nhấn mạnh tầm quan trọng của một chuỗi giá trị mạnh mẽ, công bằng, minh bạch, phù hợp với ba trụ cột của chiến lược “Blue Transformation” về tăng trưởng bền vững, quản trị hiệu quả và phát triển chuỗi giá trị công bằng. Theo TS Alessandro, việc thúc đẩy hợp tác nghiên cứu và chuyển đổi số trong quản lý nuôi trồng sẽ giúp ngành cua biển gia tăng khả năng chống chịu trước biến đổi khí hậu, đóng góp thiết thực cho an ninh thực phẩm toàn cầu và kinh tế đại dương bền vững.
Cua Cà Mau được nhiều chuyên gia, người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng. Ảnh: Trọng Linh.
Nhiều báo cáo khoa học được trình bày tại hội thảo cho thấy xu hướng ứng dụng công nghệ cao đang mở ra cơ hội lớn cho ngành cua biển Việt Nam như: Công nghệ nuôi cua tuần hoàn (RAS) giúp kiểm soát môi trường nuôi và tăng năng suất. Sản xuất giống chất lượng cao, đảm bảo tính ổn định và khả năng sinh trưởng tốt. Chế biến sản phẩm giá trị gia tăng và tận dụng phụ phẩm từ cua. Ứng dụng blockchain, truy xuất nguồn gốc và phân tích thị trường toàn cầu nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh.
Các đại biểu cũng trao đổi sâu về giải pháp kiểm soát dịch bệnh, nâng cao chất lượng con giống, đảm bảo tính an toàn và đa dạng sinh học. Đồng thời định hướng chiến lược đưa cua biển Cà Mau vào các thị trường lớn, tăng tỷ trọng chế biến, bảo quản và đẩy mạnh xuất khẩu.
Với sự tham dự của nhiều chuyên gia đầu ngành, đại diện doanh nghiệp và tổ chức quốc tế, hội thảo đã đóng góp các khuyến nghị thiết thực giúp Cà Mau hoàn thiện hệ sinh thái đổi mới sáng tạo trong ngành cua biển. Qua đó khẳng định thương hiệu “Cua Cà Mau” trên thị trường trong nước và quốc tế.
