Minh oan cho trứng gà, gỡ khó hỗ trợ người chăn nuôi

Minh oan cho trứng gà

Để làm rõ có hay không chuyện “trứng gà giả” đang lưu hành trên thị trường, Chi cục Chăn nuôi và Thú y Bình Định đã phối hợp với Hội Chăn nuôi - Thú y Bình Định tổ chức buổi tọa đàm về chủ đề “Trứng gia cầm và tin đồn trứng giả: Góc nhìn khoa Học và quản lý”, nhằm trấn an người tiêu dùng và gỡ khó cho người chăn nuôi.

Theo TS Phan Trọng Hổ, Chủ tịch Hội Chăn nuôi - Thú y Bình Định, trứng gà là nguồn thực phẩm thiết yếu, dù có chi phí thấp nhưng giàu dinh dưỡng; trứng gà cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất; đồng thời chứa dồi dào Protein, Choline rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

TS Phan Trọng Hổ chỉ ra rằng: Thông tin lan truyền trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook trong thời gian qua thiếu nguồn gốc, không chứng minh được “trứng giả”, ví như không có hình ảnh trứng có lòng đỏ co giãn như cao su, cắt ra khó vỡ; hình ảnh trong thông tin “trứng gà giả” dẫn dắt người xem bằng suy đoán, không có sự xác minh từ các cơ quan chức năng.

Với góc nhìn khoa học, TS Phan Trọng Hổ phân tích: Trứng gà không dễ làm giả do cấu trúc sinh học phức tạp; không có bằng chứng “trứng gà giả” sản xuất và tiêu thụ tại Việt Nam do khó làm, dễ phát hiện và có giá thành cao, vi phạm pháp luật mà giá bán chưa đến 2.000đ/quả nên không ai sản xuất. Hình ảnh quả trứng có lòng đỏ dày, vỏ cứng là trứng bị hỏng do bảo quản không tốt nhưng bị hiểu sai là “trứng gà giả”…

“Trên thế giới có trứng nhân tạo được làm từ các nguyên liệu thực vật hoặc tế bào động vật nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, nhưng Việt Nam chưa có. Trứng nhân tạo gồm có trứng thực vật dùng để thay thế trứng gà ăn chay được làm bằng nguyên liệu đậu xanh, đậu nành, rong biển, hạt lanh, tinh bột khoai… như Just Egg (Mỹ), Zero Egg (Israel); trứng nuôi cấy tế bào tạo ra từ tế bào gốc của gà, nuôi cấy trong phòng thí nghiệm đang được nghiên cứu ở Mỹ, Singapore, hoặc trứng mô hình dùng để trình diễn hoặc trưng bày được làm bằng nguyên liệu nhựa, sáp, thủy tinh chỉ để trang trí, quảng cáo, không dùng để ăn”, TS Phan Trọng Hổ cho biết.

Người chăn nuôi lao đao, người tiêu dùng hoang mang

Cũng theo TS Hổ, thông tin “trứng gà giả” đã khiến người tiêu dùng hoang mang, khi đi chợ không còn ghé qua các gian hàng bán trứng gà để mua sử dụng, hành vi tiêu dùng đột nhiên bị chi phối bởi cảm tính; ngoài ra, còn gây biến động cung - cầu, khiến giá trứng gà giảm mạnh, người chăn nuôi và người buôn bán trứng gà bị ứ hàng, lỗ vốn.

“Nguy hiểm nhất là những thông tin thất thiệt kể trên có thể làm thay đổi hành vi tiêu dùng của người dân như dùng sản phẩm thay thế, hoặc gây ra tâm lý e ngại sử dụng trứng gà sản xuất trong nước làm ảnh hưởng đến ngành nuôi gà lấy trứng”, TS Phan Trọng Hổ chia sẻ.

Thông tin thất thiệt đã làm gián đoạn chuỗi cung ứng như: Các kênh bán lẻ, siêu thị, nhà hàng giảm nhập trứng gà hoặc trả đơn hàng; doanh nghiệp bị thiệt hại do chi phí bảo quản, tiêu hủy hàng tồn và ngành chăn nuôi đình trệ sản xuất, ngoài ra còn làm ảnh hưởng thương hiệu của các doanh nghiệp chuyên sản xuất trứng gà sạch, trứng gà hữu cơ… phải mất rất nhiều thời gian để khôi phục.

Cũng theo TS Hổ, thông tin thất thiệt nói trên còn làm tốn kém cho cơ quan quản lý nhà nước trong việc lấy mẫu kiểm nghiệm, thanh kiểm tra nhằm làm rõ để phản hồi với đến người dân. Nhưng cơ quan chức năng cần lấy mẫu trứng nghi ngờ chưa đảm bảo chất lượng để phân tích, công bố kết quả kịp thời để người tiêu dùng an lòng.

TS Hổ chia sẻ thêm: “Tôi mong mỏi có sự phối hợp hành động giữa doanh nghiệp - nhà nước - giới chuyên môn - truyền thông để nâng cao nhận thức xã hội, bảo vệ uy tín cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng gia cầm, hướng tới thị trường thực phẩm minh bạch, bền vững và có trách nhiệm”.

“Tọa đàm lần này là diễn đàn quan trọng để các bên liên quan cùng trao đổi, phản hồi và tìm giải pháp bảo vệ hoạt động sản xuất và kinh doanh trứng gia cầm trong tỉnh nói riêng và cả nước nói chung. Chi cục Chăn nuôi và Thú y Bình Định cũng như Hội Chăn nuôi - Thú y Bình Định mong muốn các cơ quan báo chí, truyền thông tích cực đưa tin khách quan, khoa học để người dân hiểu đúng; tránh bị tác động bởi các thông tin không chính thống, qua đó góp phần ổn định thị trường và củng cố niềm tin vào sản phẩm trứng gia cầm Việt Nam”, ông Huỳnh Ngọc Diệp, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Bình Định chia sẻ.

"Từ khi mạng xã hội rộ thông tin "trứng gà giả" khiến giá trứng gà hạ "cái rột" chỉ còn 1.600đ-1.700đ/quả đến nay vẫn chưa hồi phục, vẫn giữ nguyên giá cũ khiến người nuôi gà lấy trứng chịu lỗ dài dài", ông Lê Xuân Đạt, người đang nuôi 1.000 con gà lấy trứng ở  thôn Phong Tấn, xã Phước Lộc (huyện Tuy Phước, Bình Định) than thở.