Theo kế hoạch, Hà Nội đặt mục tiêu đến năm 2030 có ít nhất 70% lượng gia súc, gia cầm được giết mổ tại các cơ sở tập trung, công nghiệp. Toàn bộ các cơ sở giết mổ công nghiệp và bán công nghiệp sẽ ứng dụng công nghệ hiện đại, vận hành khép kín, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y và môi trường. Đặc biệt, 100% cơ sở khi hoạt động phải được cấp phép và chịu sự kiểm soát của cơ quan thú y trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường.
Hà Nội tăng cường quản lý hoạt động giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn đến năm 2030. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Thành phố Hà Nội cũng đặt quyết tâm xử lý triệt để tình trạng vận chuyển, buôn bán động vật và sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, đồng thời từng bước hình thành các chuỗi liên kết sản xuất - giết mổ - chế biến - phân phối - tiêu dùng theo hướng khép kín, truy xuất được nguồn gốc, đảm bảo cung cấp thực phẩm an toàn, ổn định cho người dân Thủ đô.
Lộ trình triển khai chia làm 3 giai đoạn: Từ nay đến cuối năm 2025 sẽ rà soát, phân loại và xây dựng phương án xử lý các cơ sở giết mổ hiện có; giai đoạn 2026 - 2027 sẽ điều chỉnh và bổ sung hệ thống giết mổ tập trung, khu vực giết mổ tạm thời; từ 2028 - 2030 tập trung xử lý dứt điểm và hỗ trợ di dời các cơ sở nhỏ lẻ, hoạt động tự phát, không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.
Để thực hiện mục tiêu này, Thành phố sẽ đồng loạt triển khai các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý, phát triển cơ sở giết mổ công nghiệp, kiểm soát chặt nguồn gốc sản phẩm, tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm, đẩy mạnh truyền thông nâng cao nhận thức người dân, đồng thời tập huấn, đào tạo nhân lực phục vụ công tác quản lý an toàn thực phẩm.
UBND TP giao Sở Nông nghiệp và Môi trường kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc sản phẩm động vật trước khi vào các chợ, siêu thị; kiên quyết xử lý các trường hợp vận chuyển, kinh doanh sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có dấu kiểm soát giết mổ hoặc giết mổ trong chợ trái phép. Đồng thời hướng dẫn các cá nhân, tổ chức thực hiện đúng quy định trong đầu tư, xây dựng và vận hành cơ sở giết mổ, vận chuyển, kinh doanh sản phẩm động vật.
Sở Công Thương được giao nhiệm vụ chỉ đạo các đơn vị quản lý chợ, trung tâm thương mại, siêu thị, cơ sở kinh doanh thực phẩm nghiêm túc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là nguồn gốc xuất xứ hàng hóa. Lực lượng Quản lý thị trường tham gia các đoàn kiểm tra liên ngành, phối hợp với chính quyền cơ sở kiểm soát hoạt động buôn bán sản phẩm động vật tại các chợ truyền thống và điểm kinh doanh trên toàn Thành phố.
UBND Thành phố cũng yêu cầu tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát từ khâu giết mổ, vận chuyển đến tiêu thụ sản phẩm động vật tại các cơ sở chế biến, nhà hàng, bếp ăn tập thể, chợ đầu mối... nhằm ngăn chặn triệt để tình trạng thực phẩm bẩn, hàng giả, hàng hết hạn sử dụng hay không rõ nguồn gốc xuất xứ xuất hiện trên thị trường.
