Người bệnh tim mạch ở Việt Nam đang tăng lên rất nhanh. Thống kê của Bộ Y tế cho biết, người bệnh tim mạch vào độ tuổi 30-40 ngày càng nhiều. Thậm chí, số người bệnh tim mạch bị đột quỵ khi còn rất trẻ. Mỗi năm, nước ta có khoảng 200.000 người tử vong vì bệnh tim mạch, chiếm khoảng 1/4 tổng số ca tử vong. Hiện tại có khoảng 25% người Việt trưởng thành đang mắc bệnh tim mạch.
Ăn uống hợp lý góp phần cải thiện sức khỏe cho người bệnh tim mạch.
Chế độ ăn thường ngày có tác động trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch của mỗi người. Người bệnh tim mạch nếu tuân thủ chỉ định điều trị của bác sĩ, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh sẽ góp phần cải thiện tình trạng bệnh, tăng cường sức khỏe.
Thực đơn cân bằng, đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng giúp người bệnh tim mạch kiểm soát huyết áp, cân bằng đường huyết, giảm mỡ máu. Đây là những yếu tố nguy cơ làm ảnh hưởng chức năng tim. Ăn uống khoa học giúp hạn chế tiêu thụ lượng calo vượt ngưỡng cần thiết, ngăn chặn tình trạng thừa cân, béo phì. Theo một số nghiên cứu, người bị thừa cân và béo phì có nguy cơ bị bệnh tim gấp 2,5-3 lần so với người bình thường.
Chế độ dinh dưỡng phù hợp có khả năng góp phần bảo vệ mô tim và cơ tim trước tác động gây hại của các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài việc tuân thủ liệu trình điều trị do bác sĩ chỉ định, người bệnh tim mạch còn cần xây dựng thực đơn phù hợp mỗi ngày.
Người bệnh tim mạch nên ăn gì? Câu trả lời là thực phẩm nhiều chất xơ. Đây là chất cần thiết cho sức khỏe, nhất là người bị suy yếu chức năng tim. Ăn đủ 25-38g chất xơ mỗi ngày giúp người bệnh tim mạch giảm lượng cholesterol xấu trong máu, kiểm soát huyết áp, tăng cường chuyển hóa mỡ máu.
Chất xơ lành mạnh có nhiều trong rau xanh, trái cây tươi, các loại đậu, ngũ cốc… Ngoài tốt cho tim mạch, chất xơ còn có lợi cho hệ tiêu hóa, là chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi người.
Omega 3 làm chậm quá trình hình thành mảng bám ở thành mạch, ổn định nhịp tim, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ hoặc đột tử do rối loạn chức năng tim. DHA và EPA có trong omega 3 giúp người bệnh giảm mỡ máu, hạn chế cholesterol xấu, ổn định huyết áp, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn tĩnh mạch.
Omega 3 có nhiều trong cá béo và các loại hạt. Người bệnh tom mạch sử dụng các loại thực phẩm này với lượng vừa đủ sẽ góp phần tăng cường lưu thông máu, giảm 15% nguy cơ tử vong ở trường hợp mắc bệnh động mạch vành.
Người bệnh tim mạch cũng cần bổ sung nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Nhóm chất này có nhiều trong trái cây có màu sắc tươi sáng như cam, táo, dâu tây, kiwi… hoặc các loại thảo mộc như húng quế, nghệ, tiêu đen…
Chất chống oxy hóa trong thực phẩm giúp cơ thể chống lại ảnh hưởng của các gốc tự do, góp phần kiểm soát tình trạng cao huyết áp và tiểu đường, cải thiện chức năng tim mạch. Người bệnh tim mạch có thể cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể thông qua thức ăn hoặc một số loại thực phẩm chức năng được bác sĩ chỉ định.
Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất là gợi ý thích hợp cho những người bệnh tim mạch. Các vitamin tốt cho sức khỏe tim mạch gồm có vitamin D, vitamin K2, vitamin C, vitamin B9 và vitamin B12. Trong đó, đủ lượng 2000 IU vitamin D mỗi ngày giúp người bệnh cải thiện 26-34% khả năng bơm máu của tim.
Vitamin K2 ngăn ngừa lắng đọng canxi ở thành mạch, phòng ngừa xơ vữa mạch máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch. Vitamin C tham gia vào quá trình chống xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe, giúp người bệnh tim tiếp nhận quá trình điều trị tốt hơn. Vitamin B9 vừa hỗ trợ điều trị thiếu máu, vừa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vitamin B12 giúp duy trì sức khỏe của dây thần kinh và tế bào, tăng cường sản xuất hồng cầu, có lợi cho tim mạch.
Hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt vừng, hạt dẻ… thuộc nhóm thực phẩm thiết yếu của người bệnh tim mạch. Các loại hạt cung cấp cho cơ thể chất béo lành mạnh cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie… tăng độ đàn hồi mạch máu, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Các loại đậu là lựa chọn của người bệnh tim mạch. Đậu đen, đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ, đậu pinto… chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp người bệnh tăng cường chức năng tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, ăn đậu mỗi ngày với lượng vừa phải có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của người bị cholesterol cao. Trong đậu chứa nhiều kali và canxi, nhưng rất ít natri, là sự lựa chọn thích hợp để thêm vào thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh tim mạch.
