Cuốn Nhật ký trong tù cuốn sách thư pháp độc đáo, đồ sộ nhất Việt Nam do nghệ sĩ Trần Quốc Ẩn (Nha Trang – Khánh Hoà) tổ chức biên soạn. Anh Hồ Công Khanh được hân hạnh cùng một số nhà thư pháp khác viết phần Quốc ngữ. Gần đây, ở TP Đà Nẵng, lần đầu tiên loại hình phóng ảnh màu vào đá của nghệ nhân Lê Đức Vỹ - một loại hình độc nhất vô nhị ở Việt Nam, tạo ra những viên đá cuội, vỏ ốc… có mang hình, ảnh màu và trong đó có thư pháp bay bướm của Hồ Công Khanh.
Tại Nhà bảo tàng cụ Phan Châu Trinh ở TP Hồ Chí Minh có treo – duy nhất – trang trọng bức thư pháp do anh viết có nội dung “ Hồn tổ quốc nặng trĩu trên vai” – trích thư của cụ Huỳnh Thúc Kháng gửi cho Chủ tịch Hồ Chí Minh. Có một thời gian dài, anh được bầu làm Chủ tịch CLB Thư pháp TP Đà Nẵng.
Hiện nay, Hồ Công Khanh viết thư pháp theo yêu cầu của khách hàng, trên bất cứ chất liệu nào, mỗi năm anh viết vài trăm bức thư pháp. Tuy nhiên, anh đã dùng 30% các bức thư pháp sáng tác ra để gữi đến triển lãm ở hầu hết các địa phương, chùa chiền, các CLB Sinh vật cảnh, CLB thư pháp, các hội từ thiện… trên mọi miền đất nước để bán lấy tiền làm việc xây dựng, từ thiện đồng thời, anh bỏ ra 30 % thời gian, tự túc phương tiện để đến với các lễ hội, trực tiếp viết thư pháp Việt trên mọi chất liệu cho khách, nhằm gây quỹ từ thiện, giúp đỡ người nghèo, các học sinh nghèo hiếu học…
Ngày 7/9/2006 (rằm tháng bảy), nhân dịp khánh thành Động Âm Phủ của danh thắng Ngũ Hành Sơn ( Đà Nẵng), anh đã gửi đến 30 bức “thạch thư” để trưng bày, được nhiều người tìm đến tham quan, thưởng ngoạn. Chỉ mới đây thôi, nhóm sinh hoạt tiếng Anh cùng với chủ quán Gitano – Café (số 123a Nguyễn Chí Thanh – Đà Nẵng) đã tổ chức 3 đêm biểu diễn văn nghệ cùng với bán đấu giá các tác phẩm độc đáo của các nhà hảo tâm trao tặng nhằm lấy tiền giúp đỡ các nạn nhân qua cơn bão Xangsane (2006).
Cặp “thạch thư” có tên: “14 điều Phật dạy” mà anh Khanh tặng được khách mua với giá 5,5 triệu đồng. Trong các tháng 8 ; 9 ; 10/2007 vừa qua, anh cùng phái đoàn từ thiện, đến các xã miền núi, vùng sâu vùng xa, như Hiệp Đức, Đông Giang, Phú Túc… để tặng quà, sách vở cho các cháu học sinh nghèo, học sinh dân tộc Cờ Tu. Còn đối với những người đam mê loại hình nghệ thuật này. Anh viết tặng, không lấy tiền. Cảm kích trước tấm lòng của anh, nguyên Phó Chủ tịch nước - Nguyễn Thị Bình đã gửi thư tay đến chúc mừng, khen ngợi và cảm ơn anh.
Đến ngôi nhà nhỏ của anh, du khách bước vào một không gian yên tĩnh, xen lẫn giữa vườn hoa, cây kiểng là nhiều tác phẩm nghệ thuật đặc sắc từ giấy, đá cuội, thư pháp, thạch thư, hoạ pháp và lưu giữ hơn 2000 bức . Hiện nay, anh đã lập catalogue thư pháp và hơn 300 mẫu lịch, thiệp… tự anh thiết kế và viết. Riêng năm 2008, anh đã thiết kế 4 mẫu lịch đặc sắc có tên : Bùi Giáng, chữ An, Phước Lộc Thọ Khang Ninh, Nhân Nghĩa Lễ Trí Tín.
Theo anh Khanh, đá là nơi ghi dấu rõ nét nhất những thay đổi của không gian, thời gian…Mọi cảnh trí, con người, nhân vật…đều được thiên nhiên “khắc” trên đá, thậm chí qua những phiến đá vô tri, mình có thể gửi gắm niềm mơ ước, giúp đá như có linh hồn. Đặc biệt, anh sưu tầm được viên đá có nhiều nét khá giống để anh phác hoạ chân dung thi sĩ Bùi Giáng tại quê hương thi sĩ – Duy Xuyên - Quãng Nam. Đó là một tuyệt tác của thiên nhiên ban tặng. Nhiều người thích quá, muốn mua với số tiến khá cao, nhưng anh từ chối và cho biết sẵn lòng tặng cho một không gian văn hoá hoặc nhà lưu niệm riêng về thi sĩ - nếu có.
Được hỏi về thú chưng đá nghệ thuật, giá cả mỗi tác phẩm, anh Khanh bộc bạch: “ Trung Hoa là nước có bề dày qua mấy ngàn năm chơi đá nghệ thuật, theo quan niệm của họ, thì “Thạch nhập sự thông”, nghĩa nôm na là khi đá vào nhà thì mọi sự đều hanh thông, may mắn...nên người Trung Hoa thường tặng đá đẹp để chưng trong nhà vào đầu năm mới, cầu cho mọi sự đều hanh thông, tốt đẹp...
Theo lệ đã mấy năm, hằng năm vào những ngày cuối năm, ông đồ gốc nông dân này, với giấy điều, mực xạ… ngồi viết thư pháp để tặng mọi người tại quán caffé Trúc Lâm Viên nằm trên đường Lê Đình Dương ( Đà Nẵng).
