Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Gia Lai), vào lúc 12h30 ngày 24/5, đơn vị này nhận được thông tin có các bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện Trung tâm tỉnh Gia Lai, nghi bị ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì tại hộ kinh doanh Lâm Huyền ở 252 Hùng Vương (phường Quy Nhơn Đông, Gia Lai) do bà Nguyễn Đinh Hoài Linh làm chủ cơ sở.
Những người nghi bị ngộ độc do anh bánh mì điều trị tại bệnh viện. Ảnh: Đ.N.
Ngay sau đó, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm Gia Lai đã phối hợp với cán bộ chuyên trách Phòng Văn hóa-xã hội phường Quy Nhơn Đông cùng cán bộ địa phương thu thập, xác minh thông tin.
Kết quả xác minh cho thấy: Vào lúc 17h ngày 22/5, Công ty May Trung Nam có địa chỉ tại lô 26, Đặng Thái Thuyến có đặt mua 28 ổ bánh mì thập cẩm gồm: Chả lụa, chả da bao, thịt ba chỉ thưng, pa tê, bơ sốt trứng gà tươi, dưa món, rau ngò và 18 ổ bánh mì chan nước (không có nhân) cho nhân viên tăng ca.
Đến 23h cùng ngày, có 15 người xuất hiện các triệu chứng: Đau bụng, tiêu chảy cấp nhiều lần, nôn, buồn nôn, sốt. Sau đó, 12 người đi viện và 3 người tự điều trị tại nhà.
Ngoài ra, trong ngày 22/5, theo lời chủ hàng, cơ sở đã bán khoảng 200 ổ bánh mì thập cẩm.
Qua điều tra ban đầu của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Gia Lai, tính đến 14h ngày 25/5, tổng số bệnh nhân nhập viện điều trị liên quan đến vụ việc có 75 trường hợp.
Qua điều tra, xác minh thông tin bệnh nhân tại các bệnh viện, đến thời điểm hiện tại sức khỏe của đa số bệnh nhân đã ổn định, các triệu chứng tiêu chảy, nôn, sốt, đau đầu giảm rõ rệt; bệnh nhân tỉnh táo, tiếp xúc tốt và đã ăn uống nhẹ.
Cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mỳ của hộ kinh doanh Lâm Huyền đã tạm thời ngừng hoạt động để tập trung vào công tác điều trị, thăm hỏi bệnh nhân (trong số bệnh nhân có bà Nguyễn Đinh Hoài Linh chủ cơ sở nói trên).
Theo ghi nhận của cơ quan chức năng, các nguyên liệu phục vụ kinh doanh bánh mì gồm có: Bánh mỳ ổ, thịt xá xíu, chả da bao, chả thủ, chả lụa, pa tê, sốt bơ trứng gà tươi, dưa chua, dưa leo, nước chan xì dầu.
Chả da bao và chả thủ của Công ty TNHH Sản xuất và thương mại Hưng Thịnh Food có địa chỉ tại thửa đất số 72, tờ bản đồ số 46, ấp Hậu Hòa (xã Đức Lập, tỉnh Tây Ninh). Trong đó, chả da bao ghi ngày sản xuất: 11/5/2026; hạn sử dụng đến 9/7/2026; chả thủ sản xuất ngày 16/5/2026, hạn sử dụng đến 16/11/2026. Chả lụa được mua tại chợ Dinh; các loại thịt thưng; pa tê; bơ sốt trứng gà tươi; dưa chua cơ sở bánh mì tự mua nguyên liệu chế biến tại nhà, sau đó vận chuyển ra nơi sản xuất, kinh doanh để bán.
Các nguyên liệu bánh mì ổ; thịt xá xíu; pa tê; sốt bơ trứng gà tươi; dưa chua; dưa leo; nước chan xì dầu chế biến phục vụ kinh doanh trong ngày 22/5 không có mẫu lưu tại cơ sở.
Ngay sau vụ việc xảy ra, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Gia Lai thành lập đoàn kiểm tra liên ngành thực hiện kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở; hướng dẫn cơ sở thực hiện các biện pháp phòng ngừa, khắc phục nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm; đồng thời tiếp tục phối hợp với các đơn vị liên quan để điều tra nguyên nhân và xử lý vụ việc theo quy định.
Sở Y tế Gia Lai đã chỉ đạo Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai; Trung tâm Y tế Quy Nhơn; Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm; Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh cùng các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh tư nhân trên địa bàn chủ động thu dung, cấp cứu, điều trị người bệnh.
