Sáng 19/12, Công ty Cổ phần Giống gia súc Hà Nội tổ chức hội nghị tổng kết Dự án “Ứng dụng kết quả nghiên cứu, lai tạo giống bò BBB trên nền bò lai Sind thành đàn bò F1 hướng thịt trên địa bàn thành phố Hà Nội” giai đoạn 2019 - 2025. Triển khai dự án, Hà Nội đã làm chủ công nghệ tinh, phôi, tạo nguồn thịt bò chất lượng cao và việc làm nông thôn.
Hội nghị tổng kết Dự án “Ứng dụng kết quả nghiên cứu, lai tạo giống bò BBB trên nền bò lai Sind thành đàn bò F1 hướng thịt trên địa bàn thành phố Hà Nội” sáng 19/12. Ảnh: Linh Linh.
Đưa Hà Nội thành trung tâm sản xuất giống bò thịt chất lượng cao
Dự án do UBND TP Hà Nội phê duyệt, triển khai trong giai đoạn 2019 - 2025 với mục tiêu phát triển đàn bò thịt F1 BBB theo hướng thâm canh, năng suất cao, chất lượng tốt; từng bước xây dựng Hà Nội thành trung tâm sản xuất giống bò thịt và tinh bò chất lượng cao, hướng tới đáp ứng trên 60% nhu cầu tiêu dùng thịt bò của Thủ đô, đồng thời tạo trên 200.000 việc làm khu vực nông thôn.
Các chỉ tiêu cụ thể gồm tạo khoảng 350.000 con bò lai F1 BBB; sản xuất khoảng 700.000 liều tinh bò BBB đông lạnh dạng cọng rạ; tạo phôi tươi và bê thuần BBB; nâng tỷ lệ phối giống bằng thụ tinh nhân tạo; đưa tỷ lệ thịt xẻ bò thịt từ mức phổ biến 46% lên khoảng 60 - 63%.
Theo Công ty Cổ phần Giống gia súc Hà Nội, dự án được triển khai trên địa bàn 16 huyện, thị xã ngoại thành Hà Nội, tổ chức bộ máy quản lý từ cấp Thành phố đến cấp xã. Giai đoạn 2019 - 2025, dự án sản xuất trên 700.000 liều tinh bò BBB, trong đó cung ứng cho dự án khoảng 525.000 liều. Chất lượng tinh đạt và vượt tiêu chuẩn kỹ thuật của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, hoạt lực tinh sau giải đông trên 40 - 65%.
100% bò cái nền tham gia dự án được phối giống bằng thụ tinh nhân tạo, tỷ lệ thụ thai trên 90%. Tổng số bò cái nền được phối giống khoảng 350.000 con, sinh ra trên 350.000 bê lai F1 BBB. Khối lượng bê sơ sinh đạt trung bình 28 - 31,5kg/con; bê khỏe, thích nghi tốt; bò mẹ đẻ thường, hầu như không phải can thiệp kỹ thuật.
Ông Bùi Đại Phong, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Giống gia súc Hà Nội. Ảnh: Linh Linh.
Về hiệu quả kinh tế, tổng sản lượng từ đàn bò F1 BBB tạo ra tương đương khoảng 180.000 tấn thịt bò hơi, cao hơn khoảng 1,5 lần so với chăn nuôi bò thịt các giống lai khác. Thu nhập bình quân từ chăn nuôi bò thịt của hộ dân tham gia dự án đạt và vượt 50 triệu đồng/hộ/năm.
Bê F1 BBB sau cai sữa được thu mua với giá cao hơn bê lai thông thường 8 - 10 triệu đồng/con, chăn nuôi vỗ béo mang lại lợi nhuận khoảng 19 - 20 triệu đồng/con sau 24 tháng nuôi. Với quy mô chăn nuôi bình quân khoảng 1,65 con/hộ, số lượng bê F1 do dự án tạo ra được tính toán tương ứng với hơn 200.000 hộ nông dân có việc làm, góp phần tăng thu nhập, ổn định đời sống và giảm áp lực lao động nông thôn di cư vào nội đô.
Giá trị kinh tế của đàn bò lai F1 BBB ước tính trên 15.800 tỷ đồng, trong đó giá trị gia tăng so với các giống bò thịt khác cùng thời điểm khoảng 3.100 tỷ đồng. Khảo sát bò BBB và F1 BBB ở 18 tháng tuổi cho thấy tỷ lệ thịt xẻ đạt 62 - 63%, thịt tinh 51 - 53%, ở mức cao trong nhóm giống bò thịt.
Về chất lượng sản phẩm, thịt bò F1 BBB có màu đỏ hồng, mùi thơm đặc trưng, thịt mềm, độ đàn hồi cao. Kết quả phân tích của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy nhiều chỉ tiêu dinh dưỡng như protein, năng lượng, béo hòa tan, Omega 3, kẽm (Zn), sắt (Fe) cao hơn so với các loại thịt bò khác, kể cả một số bò nhập khẩu.
Cùng với sản xuất giống, dự án đầu tư mạnh cho đào tạo, chuyển giao kỹ thuật và tổ chức sản xuất.
Lan tỏa mô hình ra nhiều tỉnh
Ở góc độ quản lý ngành, Hà Nội là địa phương đầu tiên trong cả nước làm chủ công nghệ lai tạo và sản xuất giống bò F1 BBB, được Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề nghị lấy làm mô hình điểm chuyển giao cho các tỉnh. Việc chủ động sản xuất tinh và phôi bò BBB trong nước giúp tiết kiệm khoảng 70% chi phí ngân sách so với nhập khẩu, trong khi chất lượng tương đương tinh, phôi ngoại nhập. Trung tâm sản xuất tinh bò chất lượng cao được coi là hạt nhân kỹ thuật để Hà Nội chủ động nguồn tinh cung cấp cho chương trình phối giống bằng thụ tinh nhân tạo và các hoạt động lai tạo.
Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội. Ảnh: Linh Linh.
Ông Bùi Đại Phong, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Giống gia súc Hà Nội cho biết, doanh nghiệp đã nỗ lực nghiên cứu, lai tạo và nhân giống gia súc chất lượng cao. Dự án bò F1 BBB góp phần nâng năng suất và chất lượng thịt, cải thiện đời sống nông dân, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn, chuyển đổi cơ cấu giống vật nuôi của Hà Nội và nhiều địa phương.
Theo ông Phong, dự án đã tạo ra hơn 380.000 bê F1 BBB, năng suất đàn bò thịt lai tạo tăng 20 - 30% so với các giống lai trước đây, giá trị sản phẩm ước trên 16.000 tỷ đồng, giá trị gia tăng khoảng 3.200 tỷ đồng, đồng thời tạo hơn 200.000 việc làm cho nông hộ. Kết quả khảo sát cho thấy tỷ lệ thịt xẻ bò F1 BBB đạt 62 - 64%, cao hơn mục tiêu đặt ra.
Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đánh giá dự án đã đưa chăn nuôi bò thịt của Hà Nội lên một bước mới về trình độ sản xuất, tổ chức chuỗi và năng lực khoa học - công nghệ.
Theo ông Tường, năng lực sản xuất tinh bò trong nước với quy mô khoảng 700.000 liều/năm là dấu ấn then chốt, tạo nền tảng cho giai đoạn tiếp theo trong ứng dụng khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo. Việc hỗ trợ các tỉnh bằng con giống, kỹ thuật, thiết bị và vật tư thiết yếu đã tạo sinh kế bền vững, đồng thời góp phần hình thành vùng sản xuất và hoàn thiện chuỗi giá trị.
Ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường). Ảnh: Linh Linh.
Ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi - Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) đánh giá lĩnh vực chăn nuôi trâu, bò vẫn là “sân chơi” mà người chăn nuôi trong nước còn giữ vai trò chủ đạo, nhưng chăn nuôi bò thịt đòi hỏi vốn đầu tư lớn và thời gian nuôi dài, vì vậy cần sự hỗ trợ từ Nhà nước và địa phương.
Theo ông Đăng, hệ thống chính sách cho ngành chăn nuôi đã tương đối đầy đủ với Luật Chăn nuôi, các nghị định, thông tư, Chiến lược Phát triển chăn nuôi 2021 - 2030, tầm nhìn 2045 và các đề án liên quan về giống, chuồng trại, xử lý chất thải, thị trường - chế biến, khoa học công nghệ... Ông đề nghị Hà Nội tiếp tục duy trì, mở rộng mô hình để phục vụ nhu cầu của Thủ đô và làm mô hình tham khảo cho các địa phương.
Về tác động môi trường, thông qua tập huấn và quản lý chăn nuôi tập trung, các hộ tham gia dự án được hướng dẫn tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn, giảm đốt rơm rạ và phụ phẩm gây ô nhiễm. Đàn bò tham gia dự án được quản lý đồng bộ về giống và dịch bệnh, góp phần giảm rủi ro môi trường và dịch bệnh.
Công ty Cổ phần Giống gia súc Hà Nội kiến nghị UBND TP Hà Nội và các sở, ngành tiếp tục có cơ chế, chính sách hỗ trợ sau khi dự án khép lại, đồng thời tạo điều kiện mở rộng hợp tác, chuyển giao công nghệ lai tạo bò BBB cho các tỉnh, hướng tới hình thành vành đai cung cấp thịt bò chất lượng cao phục vụ thị trường Hà Nội.
