Triệt phá cơ sở ngâm 3.000 tấn ốc bằng hóa chất Natri Silicate

Các đối tượng đã sử dụng khoảng 500 tấn hóa chất Natri Silicate ngâm 3.000 tấn thịt ốc bươu rồi đưa ra thị trường tiêu thụ, ‘đầu độc’ hàng ngàn người tiêu dùng.

Ngày 27/1, Công an TP.HCM cho biết đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường (47 tuổi, ngụ Cần Thơ), để điều tra về tội "vi phạm quy định về an toàn thực phẩm". Trường là chủ cơ sở chế biến thực phẩm không biển hiệu tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông, TP.HCM, đã ngâm khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu bằng 500 tấn hóa chất dùng trong xây dựng từ năm 2021 đến nay.

Đối tượng Huỳnh Văn Trường, chủ cơ sở ngâm 3.000 tấn ốc bươu thịt trong hoá chất Natri Silicate bị bắt tạm giam. Ảnh: Công an TP.HCM. — Đối tượng Huỳnh Văn Trường, chủ cơ sở ngâm 3.000 tấn ốc bươu thịt trong hoá chất Natri Silicate bị bắt tạm giam. Ảnh: *Công an TP.HCM.*

Trước đó, trinh sát Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) bất ngờ kiểm tra cơ sở của Trường, phát hiện hơn 3 tấn thịt ốc bươu đã qua sơ chế, được ngâm trong các thùng chứa dung dịch nghi hóa chất Natri Silicate (còn gọi là “thủy tinh lỏng”). Tiếp tục kiểm tra, lực lượng chức năng thu giữ thêm 1.575kg hóa chất nghi Natri Silicate khác đang cất giấu tại đây.

Theo kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TP.HCM, toàn bộ mẫu thịt ốc đều chứa Natri Silicate, một loại hóa chất công nghiệp thường dùng trong xây dựng, sản xuất gạch, xi măng, tuyệt đối không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Đây là chất có tính kiềm cực mạnh, khi đi vào cơ thể người, Natri Silicate có thể gây bỏng, tổn thương nghiêm trọng hệ tiêu hóa, kích ứng da, mắt và tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật nguy hiểm nếu tích tụ lâu ngày.

Những thùng ốc ngâm hóa chất Natri Silicate tại cơ sở của Trường. Ảnh: Công an TP.HCM. — Những thùng ốc ngâm hóa chất Natri Silicate tại cơ sở của Trường. Ảnh: *Công an TP.HCM.*

Làm việc với cơ quan điều tra, Huỳnh Văn Trường khai nhận từ năm 2021 đến nay đã ngâm ốc bươu bằng hóa chất Natri Silicate với quy mô cực lớn. Đối tượng đã sử dụng khoảng 500 tấn Natri Silicate để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu, sau đó đưa ra thị trường tiêu thụ trong nhiều năm, thu lợi bất chính hàng tỷ đồng. Việc ngâm ốc thịt vào Natri Silicate nhằm để ốc trương nước, tăng trọng lượng, đồng thời tẩy trắng và tạo độ giòn, đánh lừa thị giác người tiêu dùng.

PC03 đang tiếp tục mở rộng vụ án để làm rõ vai trò của các cá nhân, tổ chức đã tiếp tay tiêu thụ số thịt ốc bươu ngâm hoá chất này. Đồng thời, xem xét xử lý nghiêm đơn vị cung cấp hóa chất sai quy định cho cơ sở của Trường.

Hồng Thủy