Ông Nguyễn Mạnh Hùng, nhà sáng lập Nafoods Group. Ảnh: Thu Hải.
Về tình hình khó khăn của thị trường sầu riêng thời gian qua, ông Hùng cho rằng “trong cái rủi có cái may”. Rủi thì đã rõ, sầu riêng rớt giá. Còn may, là bởi nông dân tự ý thức được: Phải làm nghiêm túc, nếu không chẳng ai giúp nổi. “Cách đây mấy năm, ngành chanh leo của Nafoods cũng gặp cảnh tương tự. Nhưng ngay sau đó, nông dân tự ý thức tốt hơn và mọi chuyện thay đổi theo chiều hướng tốt lên”, ông Hùng nói. Từ đó, nhà sáng lập Nafoods cho rằng Việt Nam cần có “vùng trồng bền vững” về sầu riêng.
Ông Hùng khẳng định diện tích sầu riêng không cần mở rộng thêm, điều cần thiết là đáp ứng tiêu chí kỹ thuật của các thị trường nhập khẩu. Tiếp đó là gia tăng giá trị quả sầu riêng bằng sầu riêng đông lạnh, sầu riêng chế biến làm kem, làm thực phẩm v.v. “Tôi tin rằng nếu làm tốt khâu chế biến thay vì chỉ dựa vào xuất khẩu quả tươi, thì mục tiêu hơn 3 tỷ USD là hoàn toàn có thể đạt được, thậm chí lên đến con số 5 tỷ USD”, ông Hùng nói.
Về thị trường, ông Hùng nhận định Trung Quốc vẫn là thị trường lớn nhất của sầu riêng Việt Nam. “Có ý kiến nói đến thị trường châu Âu, châu Mỹ hoặc nước nào đó, thì tôi cho rằng sầu riêng sang đó để phục vụ khách hàng Trung Quốc ở đó mà thôi. Trừ khi chúng ta có công nghệ chế biến sâu, còn không thì không thể gia tăng giá trị cho ngành hàng này”.
Nhà sáng lập Nafoods khẳng định sẽ “đi tiên phong” trong việc gia tăng giá trị sầu riêng, mục tiêu là 5.000 tấn sầu riêng gồm các loại: quả tươi, đông lạnh, chế biến sâu. Ông Hùng coi đây là yếu tố rất quan trọng để tạo nên thương hiệu sầu riêng Việt Nam, và thương hiệu cho doanh nghiệp.
Ngoài ra, những sản phẩm chế biến sâu từ sầu riêng để làm kem, làm thực phẩm, thì có thể đi tới nhiều thị trường ngoài Trung Quốc.
Cụ thể về giống sầu riêng, ông Hùng đề nghị Bộ trưởng Đỗ Đức Duy và Cục Trồng trọt & Bảo vệ Thực vật hỗ trợ các doanh nghiệp như Nafoods tiếp cận và sử dụng các giống cây sầu riêng chất lượng cao, đặc biệt là giống Musang King.
Về chuỗi giá trị: Cần cải thiện quy trình thu hoạch, bảo quản và chế biến sâu để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.
Về chế biến: Khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ chế biến, đa dạng hóa sản phẩm như kem, thực phẩm từ sầu riêng.
Về quản lý đầu vào: Kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo an toàn và bền vững.
Về kiểm tra, kiểm định: Đề xuất cơ chế hỗ trợ để khuyến khích các doanh nghiệp tư nhân đầu tư vào hệ thống kiểm tra, kiểm định chất lượng sản phẩm.
