Anh Trương Thanh Dũng giới thiệu hộp dế trứng cung cấp cho nhà hàng
Anh Trương Thanh Dũng (SN 1969) cho biết, một lần đọc báo tôi được biết mô hình nuôi dế của ông Thanh Tùng ở Củ Chi (TP.HCM) nên khăn gói lên tìm hiểu và mua giống về nuôi. Sau đó tôi tìm đến những cơ sở dịch vụ câu cá giải trí, bán chim và cá kiểng… tiếp thị dế thương phẩm. Không ngờ đầu ra sản phẩm rất tốt. Tôi rủ bạn bè cùng nuôi và thu mua lại...".
Nói về hành trình gian nan của mình khi đến với nghề nuôi dế, anh Dũng chia sẻ: “Không kể lúc nắng mưa tìm mối bán thì khổ tâm nhất của tôi là gia đình và bà con không ủng hộ. Cha tôi thấy con trai suốt ngày không loanh quanh với mấy con dế thì xách xe đi lang thang nên nghĩ tôi “bị khùng”. Đến khi thấy tôi buôn bán ổn định, có lời, ông mới nguôi. Sau 5 năm nuôi dế, tôi cất nhà khang trang, ông mừng lắm, đi đâu cũng khoe “nhà cửa của con tôi là từ dế mà ra đó!”.
Sau 5 năm cung cấp dế cho các cơ sở dịch vụ nuôi chim cá cảnh… anh Dũng chuyển sang cung cấp sản phẩm cho các nhà hàng và xuất sang Campuchia. Mới đây cơ sở của anh được được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chia sẻ kỹ thuật nuôi dế, anh Dũng cho biết: Tôi đóng thùng 2m2 bằng tre hoặc tầm vông, bọc lớp nhựa chi phí khoảng 150.000 đồng. 1kg trứng giống khi nở và nuôi sẽ cho ra 100kg dế. 1m2 thùng nuôi mỗi tháng cho 8kg dế.
Dế ăn phế phẩm nông sản, thực phẩm, từ rau củ quả đến bã hèm bia và cả cám gà. Dế nuôi 30 ngày là cung cấp cho cơ sở kinh doanh chim và cá kiểng với giá bình quân 100.000 đ/kg.
Dế nuôi 45 ngày thì cung cấp hàng đặc sản với giá từ 150.000 - 200.000đ/kg. Sau 5 năm trang trại nuôi dế của anh Dũng được mở rộng. Trại thứ hai anh không đóng thùng tạm bợ mà xây từng hồ xi măng gắn gạch men với tổng diện tích nuôi 600m2.
Để đảm bảo lượng hàng ổn định, anh trang bị tủ cấp đông luôn trữ 10 tấn sản phẩm. Hiện mỗi tháng anh xuất khoảng 3 tấn dế. Anh Dũng bật mí, một Cty sản xuất bột protein từ dế của Mỹ đã đặt hàng thu mua dế thương phẩm của anh với số lượng lớn. Để đáp ứng được đơn hàng, anh cần khoảng 2ha, với chi phí đầu tư 4 tỷ đồng để mở rộng diện tích nuôi.
