Cà Mau: Phát triển sản phẩm OCOP từ cua biển

Cà Mau Cà Mau có 10 sản phẩm OCOP từ cua biển được công nhận đạt hạng 3 sao và 4 sao, tập trung chủ yếu tại khu vực các huyện Năm Căn và Ngọc Hiển (cũ).

Trong những năm gần đây mô hình nuôi cua trong hộp nhựa tại Cà Mau khá thành công. Ảnh: Trọng Linh. — Trong những năm gần đây mô hình nuôi cua trong hộp nhựa tại Cà Mau khá thành công. Ảnh: *Trọng Linh.*

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Cà Mau, Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) được xác định là hướng đi quan trọng nhằm nâng tầm giá trị các đặc sản địa phương. Trong đó, tôm và cua Cà Mau là hai sản phẩm chủ lực, nổi tiếng, được tỉnh tập trung phát triển mạnh mẽ trong nhóm thủy sản.

Đến nay, toàn tỉnh có khoảng 10 sản phẩm OCOP từ cua biển được công nhận đạt hạng 3 sao và 4 sao cấp tỉnh, tập trung chủ yếu tại khu vực các huyện Năm Căn và Ngọc Hiển (cũ). Đây cũng là vùng địa lý tiêu biểu phát triển mô hình nuôi cua sinh thái dưới tán rừng ngập mặn, gắn với bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Các sản phẩm OCOP từ cua biển của Cà Mau khá đa dạng, gồm cua tươi sống, thịt cua sinh thái đông lạnh, mắm cua và các chế phẩm chế biến sẵn. Tất cả đều được sản xuất theo chuỗi giá trị, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và xuất khẩu.

Ngành chức năng tỉnh Cà Mau đánh giá, cua là sản phẩm đặc trưng của địa phương, vì vậy việc đưa cua vào Chương trình OCOP không chỉ nhằm xây dựng thương hiệu, mà còn góp phần quản lý chất lượng, chuẩn hóa quy trình sản xuất, tạo nền tảng để mở rộng thị trường và hướng đến xuất khẩu chính ngạch.

Hiện nay, Cà Mau có diện tích nuôi cua xen canh trong vuông tôm khoảng 365.000 ha, với sản lượng cua hơn 31.000 tấn mỗi năm. Theo định hướng đến năm 2030, tỉnh đặt mục tiêu nâng tổng sản lượng cua lên khoảng 36.500 tấn, trong đó phấn đấu tỷ lệ xuất khẩu và tiêu thụ thông qua chuỗi liên kết đạt từ 30% sản lượng trở lên.

Trọng Linh