Xã Kim Anh khởi sắc: [Bài 2] Gà ăn sâm, nông dân trúng lớn

Nhắc đến mô hình “gà ăn sâm” ở xã Kim Anh (TP. Hà Nội), nhiều người không khỏi tò mò. Thế nhưng với chị Nguyễn Thị Thu Thoan ở thôn Lâm Trường, một nữ bác sĩ thú y đam mê nông nghiệp sạch, chuyện gà ăn sâm lại là bước đi đúng hướng trong hành trình gần 10 năm theo đuổi mô hình chăn nuôi vi sinh, hướng sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường và mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.

Từ trăn trở đến quyết tâm làm nông nghiệp sạch

Sinh ra và lớn lên ở vùng quê nông nghiệp, lại gắn bó nhiều năm với nghề thú y, chị Thoan hiểu rất rõ mặt trái của chăn nuôi truyền thống: chuồng trại ô nhiễm, chất thải xả thẳng ra môi trường, ruồi nhặng dày đặc, còn vật nuôi thì phải dùng kháng sinh triền miên. “Tôi từng nhiều lần chứng kiến đàn gà, đàn lợn ốm do môi trường ô nhiễm, thức ăn kém chất lượng. Nghĩ đến cảnh người tiêu dùng phải ăn thịt còn tồn dư thuốc, tôi thấy mình phải làm khác”, chị chia sẻ.

Từ trăn trở đó, chị Thoan quyết tâm thử nghiệm mô hình chăn nuôi theo hướng vi sinh, áp dụng kiến thức chuyên môn để xây dựng quy trình khép kín, giảm thiểu chất thải và hạn chế tối đa kháng sinh. Ban đầu, chị chỉ nuôi vài chục con gà để kiểm chứng hiệu quả. Sau những kết quả khả quan, chị mạnh dạn mở rộng quy mô, đầu tư hệ thống chuồng trại sạch và nghiên cứu kỹ khẩu phần dinh dưỡng cho vật nuôi.

Điểm đặc biệt nhất trong mô hình của chị Thoan chính là thức ăn cho gà hoàn toàn từ nguồn nguyên liệu tự nhiên. Mỗi mẻ cám được phối trộn từ ngô, cám gạo, tấm gạo, đậu tương ép dầu, lạc vừng ép dầu, cám mầm mạch, kết hợp cùng các loại thảo dược quý như sâm quy (đương quy), hoàn ngọc, cỏ nhọ nồi, rau dừa nước và xuyên tâm liên.

Trong đó, sâm quy là thành phần đắt giá nhất và cũng là “bí quyết” giúp đàn gà của chị có sức khỏe dẻo dai, thịt săn chắc, thơm ngọt tự nhiên. Các hợp chất ginsenoside trong sâm có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường lưu thông khí huyết, cải thiện sức đề kháng và giảm mỡ. “Gà được ăn sâm, thịt săn và chắc hơn hẳn, mỡ ít, vị ngọt thanh, lại bảo quản được lâu hơn. Nhờ đó, người ăn có thể cảm nhận rõ sự khác biệt”, chị Thoan chia sẻ.

Không chỉ tốt cho vật nuôi, việc bổ sung thảo dược còn giúp chị hoàn toàn loại bỏ kháng sinh, hóa chất khỏi quy trình chăn nuôi. Chuồng trại luôn khô ráo, không có mùi hôi, không ruồi nhặng, điều mà nhiều người không tin cho đến khi tận mắt chứng kiến. “Tôi sử dụng đệm lót sinh học, kết hợp men vi sinh xử lý chất thải, nên môi trường trong chuồng luôn sạch. Vào đây chỉ thấy mùi cám thơm, chứ không hề có mùi phân”, chị nói.

Để có được thành công hôm nay, chị Thoan đã trải qua không ít khó khăn. Bước đầu, trở ngại lớn nhất là thiếu đất sản xuất ổn định. Nhiều lần, khi mô hình vừa đi vào ổn định thì chủ đất bán đi, buộc chị phải tháo dỡ, di chuyển toàn bộ trang trại. “Có lúc tôi gần như muốn bỏ cuộc vì tốn kém và mệt mỏi, nhưng nghĩ đến tâm huyết đã dồn vào từng đàn gà, tôi lại cố gắng làm lại từ đầu”, chị Thoan kể.

Nhờ sự kiên trì, mô hình dần mở rộng và đi vào ổn định. Đến nay, chị duy trì hơn 3.000 con gà và hàng trăm con lợn, tất cả đều được nuôi bằng vi sinh, kiểm soát chặt chẽ từ khâu thức ăn đến môi trường chuồng trại. Trung bình mỗi năm, mô hình đem lại thu nhập khoảng 300 triệu đồng cho gia đình chị Thoan, đồng thời tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Điều đáng mừng là sản phẩm thịt gà, thịt lợn của chị được người tiêu dùng tin tưởng dù giá bán cao hơn thị trường. “Người mua sẵn sàng trả thêm tiền nếu hiểu giá trị thực của thực phẩm sạch. Tôi luôn công khai quy trình chăn nuôi để khách hàng yên tâm”, chị chia sẻ.

Lan tỏa mô hình, kết nối nông dân cùng làm giàu

Không giữ bí quyết riêng, chị Thoan thường xuyên hướng dẫn kỹ thuật cho các hộ dân trong xã và nhiều địa phương khác. Ai có nhu cầu học, chị đều chia sẻ tận tình: từ cách ủ men vi sinh, phối trộn cám thảo dược, đến xử lý môi trường và bảo quản sản phẩm. “Tôi chỉ mong mọi người làm đúng quy trình để tạo ra sản phẩm sạch thật sự. Làm nông nghiệp tử tế thì ai cũng có thể sống tốt”, chị nói.

Nhiều hộ sau khi được hướng dẫn đã mạnh dạn áp dụng mô hình, đạt hiệu quả rõ rệt về kinh tế và môi trường. Hiện nay, chị cùng một số hộ chăn nuôi khác đang xây dựng kế hoạch thành lập hợp tác xã chăn nuôi vi sinh, hướng tới sản xuất theo chuỗi, chia sẻ nguồn nguyên liệu và đầu ra ổn định. “Nếu liên kết được với nhau, chúng tôi sẽ tạo thành thương hiệu gà vi sinh Kim Anh - vừa giúp người dân làm giàu, vừa góp phần xây dựng nông thôn mới bền vững”, chị Thoan kỳ vọng.

Theo chính quyền xã Kim Anh, mô hình chăn nuôi của chị Nguyễn Thị Thu Thoan không chỉ mang lại thu nhập cao mà còn góp phần bảo vệ môi trường, giúp địa phương đạt tiêu chí về vệ sinh chăn nuôi trong chương trình xây dựng nông thôn mới nâng cao. Trang trại của chị trở thành điểm tham quan học tập cho nhiều nông dân trong và ngoài huyện.

Từ một bác sĩ thú y nhiều trăn trở, chị Thoan nay được nhắc đến như “người truyền cảm hứng” cho nông nghiệp sạch ở Kim Anh. Mỗi đàn gà, mỗi mẻ cám thảo dược đều chứa đựng tâm huyết của người phụ nữ luôn tin rằng: “Chăn nuôi không chỉ để kiếm sống, mà còn là cách thể hiện sự biết ơn với đất đai, môi trường và những người tiêu dùng tin tưởng mình”.

Với chị, “gà ăn sâm” không phải là chiêu trò khác biệt, mà là cách để khẳng định giá trị của nông sản Việt - sạch, an toàn và tràn đầy tình yêu của người nông dân.