Quảng Trị kiểm soát giết mổ động vật: [Bài cuối] Tạo niềm tin cho tiêu dùng

Đến tại thời điểm này, tại địa bàn các xã thuộc tỉnh Quảng Bình (cũ) có 3 cơ sở giết mổ tập trung được giao cho Trạm Chăn nuôi Thú y số 4 đảm nhận việc kiểm soát giết mổ.

Theo ông Lê Hồng Kỳ, Trưởng trạm Chăn nuôi và Thú y số 4 thì trong giai đoạn dịch tả lợn Châu Phi đang diễn biến phức tạp nên hiện có 2 cơ sở đã tạm dừng. Hiện, đơn vị đang tập trung giám sát sở giết mổ động vật tập trung tại thôn Lương Yến (xã Quảng Ninh), đang hoạt động.

“Tuy nhiên, nếu trước đây, trung bình mỗi ngày cơ sở này thực hiện giết mổ khoảng 120-150 con lợn thì nay giảm xuống chỉ còn 40-50 con”.

Khoảng 2 giờ sáng, chúng tôi đến cơ sở giết mổ động vật tập trung tại thôn Lương Yến để tìm hiểu thêm thông tin giết mổ và kiểm soát giết mổ.

Cơ sở đã sáng đèn và đi vào hoạt động. Chị Phan Thị Nhung và chị Lại Thị Thu Phương là viên chức của Trạm Chăn nuôi và Thú y số 4 đã có mặt để thực nhiệm nhiệm vụ kiểm soát giết mổ.

Chị Phan Thị Nhung cho biết, từ chiều hôm trước, đã có mặt tại cơ sở để kiểm tra lợn theo đúng quy trình. Sau đó, lợn đảm bảo an toàn được đưa vào tại khu vực chuồng hậu bị.

“Tất cả có 37 con, đã được kiểm tra đảm bảo khỏe mạnh và xuất xứ từ khu dân cư không bị dịch tả lợn Châu Phi. Qua kiểm tra, lợn đủ số lượng và không có dấu hiệu bất thường”- chị Nhung cho biết thêm.

Trước lúc lợn được đưa đi mổ thịt, các nhân viên thú y làm nhiệm vụ kiểm soát giết mổ cùng chủ cơ sở kiểm tra lại để kiểm đếm đúng số lượng, xem xét biểu hiện của lợn. Khi số lượng đúng và không phát hiện điều gì bất thường thì được chấp nhận đưa vào giết mổ.

Trong khu giết mổ khá sạch sẽ và được chia ra nhiều khu vực như giết mổ, pha thịt. Hệ thống nước máy cấp đủ cho các công đoạn. Sau đó, thịt lợn được đưa ra khu vực kiểm tra trước khi cán bộ thú y đóng dấu kiểm dịch.

Chị Lại Thị Thu Phương cho hay: “Trước khi đóng dấu, chúng tôi phải kiểm tra thịt kỹ lưỡng xem có sự khác thường về màu sắc, dấu hiệu khác mà nghi ngờ thì sẽ đình chỉ việc đóng dấu và yêu cầu dừng việc đưa đi tiêu thụ. Tuy nhiên, trong thời gian qua, chưa phát hiện ra điều bất thường nào”.

Theo ông Phan Bá Tứ, Chủ cơ sở giết mổ động vật tập trung tại thôn Lương Yến, luôn thực hiện đúng với quy định của pháp luật về quy trình. Nước thải ra sẽ được đưa về bể chứa để xử lý bằng men vi sinh và đưa qua hệ thống hầm biogas trước khi xả ra môi trường.

Theo ông Lê Hồng Kỳ, do người tiêu dùng tạm quay lưng với thịt lợn và diễn biến dịch đang phức tạp nên trên địa bàn chỉ còn một cơ sở giết mổ tập trung họa động. Tuy số lượng giảm nhưng đơn vị vẫn tăng cường nhân lực để nhiệm vụ kiểm soát giết mổ đảm bảo không để xảy ra sai sót.

“Chúng tôi kiên quyết chỉ đưa ra thị trường sản phẩm thịt lợn sạch để đảm bảo nguồn thực phẩm tốt cho người tiêu dùng. Qua đó, cũng mong muốn bà con sớm quay lại sử dụng các sản phẩm từ lợn”, ông Kỳ nói thêm.

Dù đến nay, một số chính quyền địa phương cấp xã, phường vẫn chưa bố trí nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ trên địa bàn quản lý, làm tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, không đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và ô nhiễm môi trường.

Để khẩn trương triển khai công tác quản lý, giám sát, thực hiện kiểm soát đồng bộ, có hiệu quả tại cơ sở hoạt động giết mổ động vật trên địa bàn, Chi cục Chăn nuôi và Thú y chỉ đạo các Trạm Chăn nuôi và Thú y triển khai thực hiện các giải pháp để ổn định tình hình chung.

Theo ông Trần Công Tám, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Quảng Trị, các Trạm đang tăng cường công tác kiểm soát giết mổ động vật, nghiêm cấm tuyệt đối việc đóng dấu kiểm soát giết mổ tại các chợ, các điểm không đúng quy định.

“Thực hiện nghiêm túc, đúng quy trình kiểm tra trước và sau giết mổ. Cán bộ được giao nhiệm vụ thực hiện kiểm soát giết mổ chịu trách nhiệm trước pháp luật nếu để xảy ra sai phạm”, ông Trần Công Tám nói thêm.