Chị Bùi Thị Thanh Hà, Giám đốc HTX Sản xuất và Dịch vụ nông nghiệp Thanh Hà (xã Hồng Vân, TP Hà Nội) thông tin, đơn vị đang có 1,15ha đất trồng rau ứng dụng công nghệ cao, trong đó gần 8.000m² nhà màng với hệ thống tưới phun tự động, kho lạnh, nhà sơ chế đồng bộ. Nhờ vậy mà rau sau khi thu hoạch được sơ chế, đóng gói, bảo quản ngay tại chỗ, hạn chế việc thất thoát cũng như dập nát làm hỏng sản phẩm.
Vốn xuất thân từ kỹ sư nông nghiệp, khi bắt tay vào khởi nghiệp làm rau sạch hơn 10 năm về trước, hai vợ chồng Hà đã chọn cánh cửa ngách để đi, đó là rau baby, tức chỉ mới phát triển đạt khoảng 40-50% đã thu hái. Bởi thế chúng không những ngon, nhiều dinh dưỡng mà còn gần như không có xơ, có bã, không phải nhặt bỏ phần cọng già mà chỉ rửa rồi dùng luôn nên đỡ tốn thời gian sơ chế. Đối tượng hướng đến của rau baby là các khách hàng cần chế độ dinh dưỡng cao như trẻ em, người già, người ốm cũng như phù hợp với các nội trợ thời hiện đại.
Sau rau baby, HTX còn sản xuất và cung cấp rau mầm, tức chỉ mới phát triển đạt khoảng 10-20 % đã thu hái. Sản phẩm này đáp ứng đúng nhu cầu và thị hiếu của khách về các loại rau ăn sống, trộn salad trong các bữa tiệc hay cơm gia đình. Bởi thế, trung bình mỗi ngày HTX cung cấp ra thị trường 150 - 200kg rau các loại cho các siêu thị, cửa hàng thực phẩm an toàn trên địa bàn Thủ đô và một số tỉnh, thành lân cận.
Rau baby của HTX Sản xuất và Dịch vụ nông nghiệp Thanh Hà. Ảnh: Đinh Thanh Huyền.
Một quy trình sản xuất khép kín mang tính bền vững, thân thiện với môi trường được chị xây dựng với những hàng hoa trồng ở ven lối đi của trang trại nhằm dẫn dụ côn trùng, tránh vào cắn phá các luống rau. Đối với các loại rau mầm, chị chọn giá thể là than bùn để loại bỏ tối đa các độc tố. Còn những loại rau trồng trực tiếp xuống đất, khâu làm đất cũng được chị chăm chút kỹ lưỡng, từng ly từng tý.
Mỗi loại rau được trồng theo mỗi mùa thích hợp. Giữa các vụ phải có thời gian cho đất nghỉ từ 10 đến 15 ngày để tránh các mầm bệnh còn tồn tại bên trong có nguy cơ lây lan cho vụ sau. HTX không sử dụng phân hóa học mà dùng giá thể của rau mầm sau khi thu hoạch cũng như các rễ, sản phẩm thừa đem ngâm ủ thành phân để bón bổ sung lại dinh dưỡng cho đất.
Ngay cả nguồn nước cũng được lọc, bảo đảm thật an toàn trước khi được đưa vào hệ thống tưới tự động với các cảm biến thông minh giúp điều chỉnh liều lượng phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của rau. Hệ thống tưới tự động này cũng giúp hạn chế tối đa lao động thủ công, tăng hiệu quả kinh tế. Toàn bộ các công đoạn sản xuất của HTX được áp dụng theo tiêu chuẩn VietGAP để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, hiện toàn thành phố có hơn 5.000ha rau an toàn; 43 mô hình áp dụng hệ thống bảo đảm chất lượng nội bộ (PGS); hơn 1.300ha sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP cho rau, quả, chè; 181ha nuôi trồng thủy sản và 88 cơ sở chăn nuôi VietGAP; gần 50ha trồng hữu cơ và 285 mô hình nông nghiệp công nghệ cao.
Thủ đô cũng đi tiên phong trong hình thành 170 chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ nông sản an toàn, giúp người dân tiếp cận với nông sản an toàn và thuận tiện, giúp cho nông dân bán nông sản với giá cao hơn 10-15% so với sản xuất kiểu truyền thống. Song song với đó thành phố áp dụng công nghệ mã Qrcode để truy xuất nguồn gốc xuất xứ, đồng thời thanh tra, giám sát, xử lý kịp thời nếu phát hiện vi phạm, giúp loại bỏ những sản phẩm không đạt chuẩn trước khi chúng kịp lưu thông ra thị trường.
Bài viết có sự phối hợp của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội
