Chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ, đặc biệt với lợn chết, bệnh

Trước hàng loạt vụ việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết bị phát hiện gần đây tại Hà Tĩnh, Quảng Trị và nghi vấn vi phạm tại hệ thống bán lẻ của một doanh nghiệp lớn ở Sóc Trăng, Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa có công văn gửi UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương về việc chấn chỉnh việc quản lý hoạt động giết mổ, quy trình kiểm soát giết mổ động vật, đảm bảo an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm.

Công văn chỉ rõ trong vòng một tuần cuối tháng 5 và đầu tháng 6/2025, đã có hai vụ việc nghiêm trọng bị phát hiện. Cụ thể, ngày 30/5, lực lượng chức năng tại Hà Tĩnh bắt giữ xe tải vận chuyển 180 con lợn chết, lợn bệnh đang trên đường tiêu thụ. Ngày 3/6, tại Quảng Trị, một xe tải khác chở nhiều lợn chết được phát hiện đang đưa vào lò mổ. Đặc biệt, xuất hiện bài đăng trên mạng xã hội của chủ tài khoản Jonny Lieu (có 29.000 người theo dõi) với nội dung tố cáo một số sai phạm nghiêm trọng của lãnh đạo Công ty cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam xảy ra tại cửa hàng C.P Fresh Shop Mỹ Xuyên, thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng, đến nay vụ việc này đang được Bộ Công an điều tra, làm rõ theo đề nghị của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Trước thực trạng trên, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến đã ký văn bản yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chỉ đạo quyết liệt việc tăng cường quản lý hoạt động giết mổ, đặc biệt là đối với lợn chết, lợn bệnh.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề nghị các tỉnh, thành phố thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về thú y và các chỉ đạo từ trung ương, Chính phủ, Bộ Nông nghiệp và Môi trường. Trong đó có Nghị quyết 19-NQ/TW ngày 16/6/2022; Chỉ thị số 17-CT/TW ngày 21/10/2022; các chỉ thị 17/CT-TTg (ngày 13/4/2020), 02/CT-TTg (ngày 14/01/2023), 29/CT-TTg (ngày 06/12/2023); Công điện số 58/CĐ-TTg (ngày 16/6/2024) và Công văn số 9001/BNN-TY ngày 08/12/2023.

Đề nghị tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra đột xuất đối với cơ sở giết mổ. Các cơ sở vi phạm như giết mổ lợn chết do dịch bệnh, giết mổ không có nhân viên thú y giám sát phải bị xử lý nghiêm. Các cơ sở không phép, không đảm bảo vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm hoặc sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm trong giết mổ phải bị đình chỉ hoạt động.

Tỉnh, thành trực thuộc Trung ương chỉ đạo sở nông nghiệp và môi trường tại địa phương triển khai nghiêm quy trình kiểm soát giết mổ theo Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016, quy định kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y. Điều này đảm bảo từ khâu tiếp nhận động vật, giết mổ, chế biến đến tiêu thụ đều phải có kiểm tra, giám sát rõ ràng.

Ngoài ra, cần xây dựng và thực hiện quy chế phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương và các lực lượng liên ngành như thú y, y tế, công an, quản lý thị trường... nhằm tăng hiệu quả phát hiện và xử lý các hành vi vận chuyển, giết mổ động vật không đảm bảo điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Bộ cũng yêu cầu các tỉnh thành trực thuộc trung ương đẩy mạnh tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật và thực hành đúng quy trình. Đồng thời, nâng cao nhận thức người tiêu dùng, khuyến cáo không sử dụng sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không có kiểm soát thú y.

Các địa phương cần ưu tiên xây dựng mạng lưới giết mổ tập trung, đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm. Cùng với đó, triển khai chương trình giám sát chủ động về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Trả lời báo chí về sai phạm liên quan đến thịt lợn của Công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam ngày 3/6, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến khẳng định sẽ xử lý dứt điểm vụ việc, không khoan nhượng với bất kỳ hành vi nào đánh đổi sức khỏe của người tiêu dùng.

Để bảo vệ sức khỏe người dân và bảo đảm uy tín ngành hàng, Bộ sẽ tiếp tục giám sát toàn hệ thống phân phối thực phẩm của doanh nghiệp này cũng như các đơn vị khác.