Chỉ dẫn địa lý cà phê Lâm Đồng được cấp cho cà phê Arabica và Robusta ở ba dạng: cà phê nhân, cà phê hạt rang và cà phê bột. Quyền quản lý chỉ dẫn được giao cho Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng, nhằm bảo đảm việc sử dụng nhãn hiệu theo vùng gắn kết với nguồn gốc, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.
Chỉ dẫn địa lý cà phê Lâm Đồng được cấp cho cà phê Arabica và Robusta ở ba dạng: cà phê nhân, cà phê hạt rang và cà phê bột. Ảnh: Phạm Hoài.
Lâm Đồng là vùng cà phê trọng điểm của cả nước với diện tích trồng và sản lượng lớn. Trong đó, diện tích Arabica chiếm tỷ lệ quan trọng bên cạnh diện tích Robusta rộng khắp. Đặc tính địa hình vùng Arabica canh tác ở độ cao lớn, Robusta ở cao độ trung bình cùng đất đai giàu hữu cơ và khí hậu mát mẻ tạo nên những khác biệt về màu sắc, hàm lượng cafein, cấu trúc hạt và hương vị đặc trưng của cà phê Lâm Đồng. Những yếu tố này là cơ sở khoa học để định danh và bảo hộ chỉ dẫn địa lý.
Theo mô tả kỹ thuật được công nhận, cà phê Arabica Lâm Đồng có màu xám xanh ngọc, hàm lượng cafein từ mức xác định trở lên, hương thơm thanh nhẹ, vị chua dịu và hậu vị ngọt. Cà phê Robusta Lâm Đồng mang màu nâu sẫm, hương trái cây tươi, chocolate, caramel, vị đậm đà, hàm lượng cafein và protein cao hơn. Việc bảo hộ chỉ dẫn địa lý bao phủ toàn bộ chuỗi từ thu hoạch (tỷ lệ quả chín đạt yêu cầu), sơ chế, chế biến đến đóng gói, nhằm bảo đảm truy xuất nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.
Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng cho biết, cơ quan sẽ chủ trì triển khai các quy định quản lý chỉ dẫn địa lý, phối hợp với doanh nghiệp, hợp tác xã và nông dân để xây dựng chuỗi giá trị bền vững, kiểm soát chất lượng và phát triển thị trường xuất khẩu.
Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng, cho biết cơ quan sẽ chủ trì triển khai các quy định quản lý chỉ dẫn địa lý, phối hợp với doanh nghiệp, hợp tác xã và nông dân để xây dựng chuỗi giá trị bền vững, kiểm soát chất lượng và phát triển thị trường xuất khẩu. Ảnh: Phạm Hoài.
Theo đó, việc công nhận chỉ dẫn địa lý cũng đi kèm những nhiệm vụ cụ thể như hoàn thiện hệ thống vùng nguyên liệu, áp dụng kỹ thuật canh tác bền vững (che bóng, bảo vệ rừng đầu nguồn), kiểm soát dư lượng và quy chuẩn sơ chế nhằm bảo đảm tính nhất quán của sản phẩm khi đưa ra thị trường và đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Các chuyên gia và cơ quan quản lý đã tổ chức tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật, đồng thời khuyến khích xây dựng nhãn hiệu tập thể và hệ thống truy xuất nguồn gốc cho các tổ chức, doanh nghiệp tham gia.
Theo lãnh đạo tỉnh Lâm Đồng, việc bảo hộ chỉ dẫn địa lý không chỉ là sự tôn vinh giá trị địa phương mà còn là động lực để Lâm Đồng nâng cao năng lực chế biến, thúc đẩy liên kết sản xuất - chế biến - tiêu thụ. Qua đó, tăng thu nhập cho nông hộ và nâng cao uy tín cà phê Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới. Các đơn vị liên quan được giao nhiệm vụ phổ biến, giám sát sử dụng chỉ dẫn và bảo vệ quyền lợi cộng đồng người sản xuất trong vùng địa lý.
