Dự khai mạc Liên hoan có ông Nguyễn Minh Phú, Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Điện Biên; đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành và các chuyên gia, nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp du lịch - dịch vụ, cùng đông đảo nhân dân và du khách.
Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” với chủ đề Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc - Lan tỏa bản sắc, đánh thức cảm hứng du lịch được tổ chức nhằm tôn vinh ẩm thực truyền thống, mừng Đảng quang vinh, mừng đất nước đổi mới, mừng xuân Bính Ngọ 2026.
Ông Nguyễn Minh Phú, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Điện Biên (người đứng giữa) và các đại biểu tham quan, chấm điểm các tác phẩm ẩm thực. Ảnh: Q.Đ.
Liên hoan năm nay thu hút 20 đội đăng ký tham gia là các nhà hàng, homestay, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh Điện Biên. Mỗi đội mang đến những món ăn tiêu biểu, đại diện cho các phong vị ẩm thực đặc trưng của đồng bào các dân tộc Điện Biên, phản ánh sinh động đời sống sinh hoạt, phong tục, tập quán và tri thức dân gian gắn với núi rừng Tây Bắc.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Trần Hải Hà, Quyền Giám đốc Sở VH,TT và DL, cho biết: “Liên hoan là dịp tôn vinh, lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống - một thành tố quan trọng làm nên bản sắc văn hóa các dân tộc tỉnh Điện Biên, đồng thời gắn ẩm thực với phát triển du lịch. Liên hoan hướng tới kết hợp bảo tồn với đổi mới, có sự cố vấn chuyên môn của Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam, góp phần chuẩn hóa, nâng tầm và quảng bá ẩm thực Điện Biên theo hướng chuyên nghiệp, bền vững.”
Mâm ẩm thực truyền thống được chế biến, bài trí tinh sảo, thể hiện sự phong phú và độc đáo của văn hoá ẩm thực vùng Tây Bắc. Ảnh: Q.Đ.
Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” là không gian giao lưu, kết nối giữa các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp và nhà quản lý trong lĩnh vực du lịch - dịch vụ; đồng thời tạo cơ hội để giới thiệu, chia sẻ kinh nghiệm chế biến, trình bày món ăn, hướng tới xây dựng sản phẩm ẩm thực phục vụ du lịch.
Trong khuôn khổ chương trình diễn ra các hoạt động trình diễn nấu ăn, decor mâm cỗ 27 món tiêu biểu, trưng bày và giới thiệu sản phẩm ẩm thực của các đội tham gia. Ban Tổ chức cũng trao hoa và quà lưu niệm cho các chuyên gia, nghệ nhân, đầu bếp; ghi nhận sự đồng hành, đóng góp tích cực của các nhà hàng, homestay và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Không khí sôi động tại không gian trải nghiệm ẩm thưc, thu hút đông đảo người dân và du khách tham quan, thưởng thức các món ăn đặc sắc. Ảnh: Q.Đ.
Thông qua Liên hoan, tỉnh Điện Biên kỳ vọng từng bước hình thành các sản phẩm du lịch ẩm thực đặc trưng, góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch, nâng cao sức cạnh tranh điểm đến và quảng bá hình ảnh Điện Biên thân thiện, giàu bản sắc tới du khách trong nước và quốc tế.
