La Bằng xây dựng nông thôn mới kiểu mẫu từ cây chè hữu cơ

Động lực từ nông nghiệp hữu cơ và du lịch trải nghiệm

Xã La Bằng (Thái Nguyên) được thành lập trên cơ sở sáp nhập từ các xã La Bằng, Tiên Hội, Hoàng Nông; có diện tích tự nhiên gần 61km2, dân số hơn 18.000 người.

Thời gian vừa qua, xã đã đạt được những kết quả nổi bật trên nhiều lĩnh vực: Thu nhập bình quân đạt hơn 56 triệu đồng/người/năm; thu ngân sách tăng 10%/năm; tỷ lệ hộ nghèo còn 1,54%, vượt chỉ tiêu nghị quyết; 100% các trường học trên địa bàn đạt chuẩn quốc gia... Đặc biệt, địa phương đã đạt được bước đột phá trong xây dựng nông thôn mới, với 2/3 xã đạt nông thôn mới kiểu mẫu, 1 xã đạt nông thôn mới nâng cao.

Trên cơ sở định hướng chỉ đạo của tỉnh Thái Nguyên và đánh giá đúng tiềm năng, lợi thế, tình hình thực tế, xã La Bằng xác định nhiệm vụ, mục tiêu trọng tâm xây dựng nông thôn mới kiểu mẫu trước năm 2030.

Phát triển cây chè thành cây trồng mũi nhọn; đẩy mạnh phát triển du lịch gắn với bảo tồn các giá trị tự nhiên, môi trường sinh thái; đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số, phát triển kinh tế xanh.

Để thực hiện mục tiêu trên, La Bằng định hướng phát triển kinh tế nông thôn bền vững gắn với nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao; mở rộng mô hình nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp thông minh; hỗ trợ kết nối thị trường và xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP chất lượng cao; thu hút đầu tư xây dựng đồng bộ kết cấu hạ tầng; khuyến khích phát triển ngành nghề, làng nghề truyền thống; phát triển du lịch cộng đồng gắn với trải nghiệm nông nghiệp và các giá trị văn hóa đặc sắc của địa phương.

Kiên định con đường sản xuất sạch, xây thương hiệu bền vững

Để phát triển sản phẩm OCOP giá trị cao gắn với việc xây dựng nông thôn mới tại địa phương, Hợp tác xã (HTX) chè La Bằng đã và đang chuyển dần từ canh tác VietGAP sang hữu cơ.

Bà Nguyễn Thị Hải - Chủ tịch HĐQT HTX chè La Bằng cho biết, các sản phẩm chè của HTX được tuyển chọn từ vùng chè đạt tiêu chuẩn hữu cơ, hái trong sáng sớm (búp chè còn mầm, chưa mở lá, 1 tôm - 2 lá ôm). Người hái được đào tạo kỹ thuật, làm sao để chè không bị dập nát, mười búp như mười, sau đó đưa về nhà xưởng, rải trên sàn lưới, làm héo nhẹ từ 2 đến 4 tiếng.

Để sản phẩm có vị đắng nhẹ, hậu vị béo ngậy, màu nước sánh vàng như mật ong thì phải tuân thủ quy tắc chế biến “theo mùi của giống” để giữ nguyên bản hương của chè tươi.

“Để giữ nguyên hương như chè tươi, Thanh Hải Trà phải trải qua 6 đến 8 bước san ẩm. Công đoạn san ẩm cũng rất phức tạp, công lao động gấp đôi so với làm các loại chè khác. Có như vậy mới tạo ra ấm chè càng để nguội càng thơm”, bà Hải lý giải.

Với tôn chỉ “sạch từ tâm, an cuộc sống”, HTX chè La Bằng tuyền truyền tới các hộ phải hình thành ý thức tự giác, nếu gian dối trong sản xuất sẽ tự bị đào thải khỏi chuỗi cung ứng. Các hộ dân tham gia sản xuất chè hữu cơ tại HTX chè La Bằng phải tự nghiêm khắc với bản thân.

Theo đó, HTX chỉ mua chè tươi, không mua chè thô. Chè tươi sẽ không được thanh toán tại nương chè, tiền chỉ được chuyển sau khi chè ra thành phẩm và được thẩm định chất lượng theo cam kết giữa HTX và hộ liên kết.

Nếu không đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng đã cam kết ban đầu, HTX sẽ trả lại sản phẩm cho hộ liên kết và hộ đó phải trả công sao chè cho HTX.

Để đảm bảo sản lượng cũng như chất lượng đầu ra của sản phẩm, bên cạnh khâu chăm sóc nguyên liệu, HTX còn đầu tư xây dựng nhà xưởng với quy mô 1.000m2, trang bị hệ thống máy móc vào quy trình sản xuất, chế biến theo tiêu chuẩn ISO.

Bên cạnh đó, HTX còn có không gian trưng bày sản phẩm và thưởng trà rộng rãi, bắt mắt, thu hút du khách khi đến tham quan, trải nghiệm và thưởng trà.

Hiện, sản phẩm của HTX chè La Bằng được tiêu thụ ở hầu khắp các tỉnh thành trong cả nước. Bên cạnh việc bán hàng theo cách truyền thống, HTX còn đưa sản phẩm lên các sàn giao dịch thương mại điện tử để tăng mức độ và khả năng tiếp cận khách hàng lớn hơn.