Kiểm soát tốt giết mổ để có thịt sạch đến tay người tiêu dùng

Thời gian qua, công tác kiểm soát giết mổ và kiểm dịch động vật trên địa bàn tỉnh An Giang đã được triển khai đồng bộ, hiệu quả, nhất là tại các cơ sở giết mổ tập trung và khu vực tuyến biên giới. Nhờ sự vào cuộc quyết liệt của ngành chức năng, tình trạng vận chuyển, buôn bán trái phép gia súc, gia cầm và sản phẩm động vật đã từng bước được ngăn chặn, kiểm soát chặt chẽ.

Ông Phạm Thành Quang, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản An Giang cho biết: Công tác kiểm dịch và kiểm soát giết mổ động vật là nhiệm vụ trọng tâm nhằm bảo vệ an toàn thực phẩm và phòng ngừa dịch bệnh động vật. Trong quý I/2025, Chi cục đã kiểm dịch hàng xuất tỉnh khoảng 5.728 con trâu, bò, dê, giết thịt; 4.914 con heo; 24.270 con gia cầm và cùng hơn 503 tấn sản phẩm động vật.

Hiện, toàn tỉnh An Giang có 24 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung với công suất mỗi cơ sở đối với heo trên 50 con/ngày, đêm; gia cầm tên 300 con/ngày, đêm và trầu, bò trên 20 con/ngày, đêm.

Tại một cơ sở giết mổ tập trung tại huyện Châu Thành, ông Nguyễn Văn Thắng, chủ lò giết mổ gia súc, gia cầm tập trung Thuận Ý chia sẻ: "Lò giết mổ của chúng tôi luôn tuân thủ nghiêm việc giết mổ tại điểm tập trung, có cán bộ thú y túc trực 24/24 kiểm tra từng con vật trước và sau khi giết mổ. Sau khi giết mổ xong, các sản phẩm đều được đóng dấu kiểm soát của ngành thú y, rồi mới đưa ra thị trường. Việc này giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi mua thịt heo, bò, gà, vịt… và cũng giúp chúng tôi nâng cao uy tín".

Bên cạnh kiểm dịch nội địa, công tác kiểm soát giết mổ tại các cơ sở tập trung cũng được triển khai quyết liệt. Theo thống kê, trong quý đầu năm 2025, toàn tỉnh đã kiểm soát giết mổ được hơn 124.000 con heo, 4.500 con trâu bò, 400.624 con gia cầm và hơn 400 con dê. Qua kiểm tra tại các cơ sở giết mổ như Cái Dung (Long Xuyên), Thuận Ý (Châu Thành), Hoàng Huy (Tân Châu), Nhà Bàng (thị xã Tịnh Biên)… chưa phát hiện trường hợp nào vi phạm quy định về vệ sinh thú y.

Tại khu vực tuyến biên giới, công tác kiểm dịch càng được thắt chặt hơn nhằm phòng ngừa nguy cơ xâm nhập dịch bệnh và buôn lậu động vật, sản phẩm động vật trái phép. Đội Kiểm dịch động vật thị xã Tịnh Biên phối hợp cùng các lực lượng hải quan, biên phòng, công an cửa khẩu thường xuyên tổ chức kiểm tra, kiểm soát 17 lượt phương tiện, hàng hóa qua lại biên giới.

“Chúng tôi thực hiện tiêu độc khử trùng tất cả phương tiện nhập cảnh vào Việt Nam qua các cửa khẩu, đồng thời kiểm tra kỹ các kiện hàng, hàng xách tay có dấu hiệu nghi ngờ. Có lần phát hiện cả gia cầm sống giấu trong bao tải, nhưng nhờ tăng cường lực lượng, xử lý kịp thời nên không để lây lan mầm bệnh vào nội địa”, ông Nguyễn Văn Toàn, cán bộ kiểm dịch tại cửa khẩu Tịnh Biên chia sẻ.

Ngoài ra, Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh An Giang còn thành lập đoàn kiểm tra chuyên ngành theo Quyết định số 38/QĐ-CNTY ngày 14/1/2025, kiểm tra việc chấp hành pháp luật tại các cơ sở giết mổ, chợ đầu mối như Mỹ Long, Mỹ Bình (TP. Long Xuyên). Kết quả bước đầu ghi nhận tích cực khi chưa phát hiện cơ sở vi phạm về kiểm dịch, vệ sinh thú y.

Nhằm tiếp tục phát huy kết quả đạt được, trong quý II/2025, ngành chăn nuôi và thú y An Giang đề ra nhiều định hướng, giải pháp phát triển bền vững. Dự kiến giá trị sản xuất ngành chăn nuôi quý II đạt khoảng 66,66 tỷ đồng, nâng tổng giá trị 6 tháng đầu năm lên gần 141 tỷ đồng (đạt gần 49% kế hoạch năm). Trong đó, đàn heo thịt tăng khoảng 10.000 con, vịt thịt tăng 30.000 con, gà thịt xuất chuồng khoảng 25.000 con, đàn vịt đẻ trứng tăng 50.000 con, sản lượng trứng gia cầm tăng khoảng 11,5 triệu quả.

Theo ông Phạm Thành Quang, để đạt mục tiêu này, Chi cục tiếp tục đẩy mạnh tiêm phòng vaccxin phòng bệnh cúm gia cầm, dịch tả heo châu Phi, lở mồm long móng, viêm da nổi cục trên trâu, bò... Bên cạnh đó, tăng cường giám sát dịch bệnh, chủ động phối hợp tuyến huyện, xã tại khu vực biên giới nắm bắt tình hình dịch tễ và kiểm soát vận chuyển động vật trái phép. Các kế hoạch giám sát chất lượng an toàn thực phẩm, kiểm tra chuyên ngành chăn nuôi, thú y sẽ được triển khai đồng bộ theo kế hoạch năm 2025.

Ngoài ra, còn tăng cường phối hợp liên ngành tại các cửa khẩu, xử lý nghiêm các hành vi buôn lậu, vận chuyển động vật trái phép. Đồng thời khuyến khích người dân chăn nuôi an toàn sinh học, chấp hành nghiêm việc tiêm phòng và tiêu độc khử trùng chuồng trại. Đây là nền tảng quan trọng để phát triển ngành chăn nuôi theo hướng an toàn, bền vững.