Hỏi:
Bạn Nguyễn Ngọc Hoàn (Thái Thụy, Thái Bình) hỏi:
Hiện tại, rất nhiều loại thực phẩm ở Việt Nam chưa có tiêu chuẩn kỹ thuật. Vậy làm thế nào để nhà sản xuất công bố sản phẩm phù hợp với quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật tương ứng?
Xin cảm ơn!
Trả lời:
Theo thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y tế, Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm là việc tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm phù hợp với quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.
Đây là một thủ tục bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường.
Trình tự công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
Bước 1: Đánh giá phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
Tổ chức, cá nhân thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận hoặc phòng kiểm nghiệm được thừa nhận; đánh giá phù hợp quy định an toàn thực phẩm dựa trên kết quả kiểm nghiệm và quy định chi tiết áp dụng cho từng loại sản phẩm dựa trên các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Trong trường hợp Việt Nam chưa có quy định thì áp dụng theo quy định của Codex.
Bước 2: Đăng ký bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm: Tổ chức, cá nhân công bố sản phẩm lập và nộp hồ sơ công bố đến cơ quan tiếp nhận đăng ký theo quy định.
Hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm gồm có: (1) hồ sơ pháp lý chung, được lập thành một quyển; (2) hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm.
Cục An toàn thực phẩm cấp phép đối với thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, các sản phẩm nhập khẩu là thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, vật liệu bao gói, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm;
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp phép đối với sản phẩm sản xuất trong nước là thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn (trừ thực phẩm chức năng), vật liệu bao gói, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm đó đóng trên địa bàn;
Cục An toàn thực phẩm hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm nơi tổ chức, cá nhân có trụ sở chính đóng trên địa bàn cấp phép đối với sản phẩm sản xuất trong nước có mục đích xuất khẩu khi có yêu cầu của nước nhập khẩu;
Cục An toàn thực phẩm hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm nơi tổ chức, cá nhân có trụ sở chính đóng trên địa bàn: Cấp phép sản phẩm có cùng chất lượng của cùng một tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm nhưng được sản xuất tại hai tỉnh, thành phố trở lên.
