Cà Mau phát triển chuỗi giá trị cua bền vững

Cà Mau phát triển chuỗi giá trị cua bền vững

Trong khuôn khổ Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II năm 2025, hội nghị “Liên kết chuỗi sản xuất – tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau” được tổ chức nhằm đánh giá thực trạng, thảo luận các giải pháp xây dựng chuỗi giá trị cua bền vững. Đây là ngành hàng chiến lược, tạo sinh kế cho hàng chục nghìn hộ dân ven biển, đóng góp lớn cho kinh tế địa phương.

Ông PHẠM VĂN MƯỜI – Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau: “Hội nghị nhằm quảng bá cua Cà Mau với các du khách đồng thời có các nhà mua từ các đối tác, quảng bá thương hiệu các chỉ dẫn địa lý và chất lượng cua Cà Mau….”

Hiện tỉnh Cà Mau sở hữu hơn 365.000–380.000 ha nuôi cua, sản lượng đạt 36.000–40.000 tấn mỗi năm, là vùng nuôi thủy sản nước lợ lớn nhất cả nước. Khoảng 20.000 ha nuôi cua – tôm kết hợp đã đạt các chứng nhận quốc tế như Naturland, ASC, EU Organic, cung ứng gần 2.000 tấn sản phẩm sinh thái mỗi năm. Tỉnh cũng có 70 trại sản xuất cua giống, công suất 1,3 tỷ con/năm, đáp ứng nhu cầu nội tỉnh.

Tuy nhiên, ngành cua vẫn còn nhiều hạn chế: quy mô nhỏ lẻ, thiếu liên kết bền vững, năng suất thấp, chế biến sâu chưa phát triển, logistics cho cua sống yếu, và thị trường xuất khẩu phụ thuộc nhiều vào thương lái trung gian.

Tại hội nghị, các đại biểu nhấn mạnh việc xây dựng chuỗi liên kết chặt chẽ, minh bạch là yếu tố then chốt để nâng tầm thương hiệu.

Ông NÔNG VĂN THẠCH – Chủ tịch HĐQT, Giám đốc HTX Nông nghiệp tổng hợp Ba Đình, xã Vĩnh Lộc, tỉnh Cà Mau: “Thời gian tới để chúng ta liên kết hoặc đưa ra những giải pháp để cùng tháo gỡ là để làm sao con cua của Cà Mau đưa đến trực tiếp với người tiêu dùng mà nó là con cua đúng theo chất là cua Cà Mau chứ không phải là những cua vùng khác mà họ mạo danh như thế. Cái thứ hai nữa là vấn đề việc tiếp xúc thương mại này thì giúp cho làm sao hợp tác xã cũng như các người nuôi trong thời gian tới Vấn đề về kỹ thuật sản xuất cũng như vấn đề về các chỉ tiêu tiêu trí để trong vấn đề sản xuất cua làm sao nâng cao chất lượng, phẩm chất của con cua và đồng thời có thể tiến đến là truy xuất nguồn gốc và đạt một số chứng nhận quốc tế để chúng ta có thể xuất khẩu cua trong thời gian tới”.

Các doanh nghiệp cũng kiến nghị giải pháp liên kết thị trường, mở rộng kết nối thương mại, nâng cấp hạ tầng và xây dựng trung tâm logistics tại Cà Mau, nhằm ổn định giá cả và đảm bảo đầu ra.

Ông DƯ THÁI BÌNH – Phó Giám đốc Công ty TNHH Dư Thái Bình, xã Năm Căn, tỉnh Cà Mau: “Tại vì thị trường có những tháng người ta sẽ không có nhu cầu cao thì khi mà liên kết được có nhiều thị trường thì chúng ta sẽ thoát được cảnh là không bị ép giá và để sản lượng trong những tháng thấp điểm như là tháng 2, tháng 3, tháng 4 hoặc là tháng 7 âm lịch. Mình kiến nghị là các ban ngành tổ chức đứng ra tạo một liên kết giữa các nhà mua Thứ nhất, thứ hai là tạo điều kiện gặp gỡ đối tác ở nước ngoài và trong nước nhiều hơn nữa xuất tiến nhiều cuộc thương mại để chúng tôi có thể gặp được nhiều đối tác và nhiều đơn hàng lớn hơn Và mong muốn lớn nhất của chúng tôi là có một trung tâm Logistics ở Nam Căn Cà Mau để thuận lợi hơn và tiết kiệm được chi phí vận chuyển”.

Theo ngành nông nghiệp tỉnh, để chuỗi ngành hàng cua phát triển bền vững, tinh đang quy hoạch vùng nuôi, áp dụng khoa học kỹ thuật, quản lý thương hiệu, truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ sản phẩm trong và ngoài nước.

Ông PHẠM VĂN MƯỜI – Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau: “Trong thời gian tới thì để phát triển chuỗi ngành hàng cua Cà Mau thì chúng ta cần thực hiện một số giải pháp như sau: Thứ nhất là chúng ta phải quy hoạch vùng nuôi cụ thể, thứ hai là chúng ta có hướng dẫn khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất cua, thứ ba là chúng ta phải quản lý chỉ dẫn địa lý và phát triển các thương hiệu Đồng thời thì chúng ta phải thực hiện truy xuất nguồn gốc, các mã QR, thứ tư là chúng ta hướng dẫn để người nuôi sản xuất có chứng nhận để đáp ứng các yêu cầu của thị trường, thứ năm là quảng bá, liên kết tiêu thụ các sản phẩm từ cua để cho các nhà mua trong và ngoài nước biết đến để chúng ta thực hiện liên kết tiêu thụ các sản phẩm cua cho người dân tỉnh Cà Mau”.

Hiện nay, theo đánh giá của hiệp hội thủ sản Việt Nam, sản lượng cua Cà Mau đưuọc xem là rất lớn, nhưng việc khởi động chuỗi giá trị ngay từ bây giờ được đánh giá là cần thiết để nâng cao lợi ích lâu dài cho người nuôi.

Ông NGUYỄN VIỆT THẮNG – Chủ tịch Hội Thủy sản Việt Nam:

“Phải nói rằng Cua Cà Mau hiện nay theo báo cáo chỉ mới có 35 - 36 ngàn tấn thôi, mới 35 ngàn tấn bắt đầu đã phải làm chuỗi rồi chứ không phải đợi như thành 100 ngàn tấn mới làm chuỗi Và 100 ngàn tấn làm chuỗi là kinh nghiệm để lại cho bắt đầu mới của Cua Cà Mau. Tôi cho rằng đây là một bước đột phá của Cua Cà Mau Trong cái này tôi nghĩ đây là một quá trình chứ không phải làm ngay mà được ngay Và cũng là một quá trình để người sản xuất hiểu được rằng gắn chuỗi thì lợi nhuận và lợi ích và nó rất bền vững và lâu dài”.

Trong bối cảnh ngành cua Cà Mau cần mở rộng thị trường và xây dựng chuỗi giá trị bền vững, việc tăng cường liên kết giữa người nuôi – hợp tác xã – doanh nghiệp – nhà mua trở nên cấp thiết. UBND tỉnh  Cà Mau đang  mở rộng thị trường, xây dựng chuỗi liên kết để thu hút nhiều nhà đầu tư và doanh nghiệp, nhằm tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm cua trong thời gian tới.

Ông LÊ VĂN SỬ – Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau: “Chúng ta cũng sẽ thống nhất với nhau là chúng ta sẽ kết nối để giúp cho các nhà mua đông hơn, nhiều hơn và lớn hơn đến với Cà Mau để tiếp cận với các doanh nghiệp, các hợp tác xã, các chủ thể nuôi cua ở Cà Mau Để chúng ta có trao đổi, thỏa thuận, để có những hợp đồng kinh tế cụ thể trong thời gian tới”.

Để mở rộng thị trường và hướng tới xuất khẩu chính ngạch, UBND tỉnh Cà Mau yêu cầu các địa phương và hợp tác xã chủ động chuẩn hóa quy trình truy xuất nguồn gốc – yếu tố bắt buộc để sản phẩm đạt chuẩn.

ÔNG LÊ VĂN SỬ – Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau: “Hợp tác xã thì chuẩn bị hợp đồng liên kết Còn đối với các xã, tôi nghĩ các đồng chí phải chuẩn bị tư thế cho chỉ đạo áp dụng quy trình truy xuất nguồn gốc Để sản phẩm của chúng ta đạt chuẩn và truy xuất nguồn gốc tốt hơn. UBND tỉnh phân công, Sở Công thương, Sở Khoa học Công nghệ, Sở Nông nghiệp và môi trường theo chức năng nhiệm vụ sẽ làm đầu mối để giữ liên hệ cùng với các đối tác gồm Trung tâm Chứng nhận của phía bạn, Hiệp hội doanh nghiệp vừa và nhỏ phía bạn và Hội Thủy sản Việt Nam để chúng ta xúc tiến các công việc này trong thời gian tới”.

Chuỗi liên kết giữa người nuôi – hợp tác xã – doanh nghiệp – nhà mua, cùng sự hỗ trợ của chính quyền sẽ là nền tảng để ngành cua Cà Mau phát triển bền vững hơn. Với những giải pháp cụ thể từ hạ tầng logistics, quy hoạch vùng nuôi, truy xuất nguồn gốc cho đến mở rộng thị trường quốc tế, cua Cà Mau tiếp tục có cơ hội khẳng định thương hiệu và nâng cao giá trị ở thị trường trong nước và quốc tế.