Thợ săn nấm cục tranh cãi với nhà sản xuất rượu vang

Văn Việt - Thứ Bảy, 16/03/2024 , 06:00 (GMT+7)

Nấm cục (truffle) trắng Alba và rượu vang đỏ Piedmont thường đi đôi với nhau. Nhưng nhiệt độ tăng đang tạo ra rạn nứt giữa những người hái lượm và sản xuất chúng tại Italy.

Nấm cục và rượu vang, hai sản phẩm nổi tiếng của vùng Piedmont, miền bắc Italy. Ảnh: *Euronews.*

Nghệ thuật săn nấm cục đang mai một giờ đây lại phải đối diện với một “mối đe dọa nghiêm trọng” mới từ các nhà sản xuất rượu vang ở miền bắc Italy.

Nấm cục trắng quý hiếm Alba và rượu vang đỏ Piedmont là một trong những sản phẩm được đánh giá cao nhất trong khu vực và đã cùng nhau tồn tại vui vẻ qua nhiều thập kỷ. Nhưng các nhà sản xuất rượu vang ở khu vực Langhe của Piedmont đang để mắt đến một khu vực đồi râm mát hơn, là vùng săn nấm cục chính, nhằm bảo vệ cây nho của họ khỏi mùa hè ngày càng nóng bức.

“Việc mở các sườn đồi hướng về phía bắc để sản xuất nho sẽ gây ra mối đe dọa nghiêm trọng cho nấm cục”, Antonio Degiacomi, chủ tịch Trung tâm Nghiên cứu Nấm cục Quốc gia Italy, trụ sở tại Alba, nói với tờ La Stampa. “Mọi đa dạng sinh học của khu vực đều tập trung ở sườn phía bắc và nếu không có nó sẽ không có nấm cục”.

Bắt nguồn từ tiếng Celtic có nghĩa là 'dải đất', Langhe được biết đến vì những ngọn đồi thoải dài, hình thành cạnh nhau để tạo ra những thung lũng sâu. Các sườn hướng về phía bắc trước đây được cho là quá mát để trồng nho. Nhưng như những nơi khác trên khắp châu Âu, nhiệt độ tăng cao đang buộc các nhà sản xuất rượu phải xem xét lại những lựa chọn của mình.

Hiệp hội Bảo vệ Rượu vang đỏ Barolo và Barbaresco đã đề xuất mở rộng vườn nho sang những khu vực râm mát hơn này, nhấn mạnh đây là một cách giải quyết “các điều kiện khí hậu mà chúng ta đang trải qua và những ảnh hưởng từ chúng”.

Nhưng các sườn đồi này đã bị bỏ hoang trong nhiều thế kỷ với rừng cây rậm rạp và những đồng cỏ xanh tốt, cung cấp môi trường sống lý tưởng cho nấm cục phát triển, những người săn nấm cho biết.

Degiacomi cảnh báo việc dọn sạch những sườn đồi đầy cây cối rậm rạp để làm vườn nho sẽ là một “đòn chí mạng” đối với những người săn nấm cục và “nếu việc làm này được phép diễn ra, loại nấm cục trắng nổi tiếng của Alba sẽ không còn tồn tại nữa”.

Nấm cục trắng không thể trồng được. Tùy thuộc vào mức độ khan hiếm mỗi mùa, nấm cục Alba có thể đạt mức giá lên tới 5.500 USD mỗi kg, khiến nó trở thành một trong những nguyên liệu đắt nhất thế giới.

Cuộc tranh chấp mới nhất nổ ra với các nhà sản xuất rượu vang không phải là thách thức đầu tiên hay duy nhất đối với tập tục săn nấm cổ xưa ở Piedmont, một trong những khu vực chính tìm thấy nấm cục Alba.

“Những khu rừng sản xuất nấm cục đang chịu rất nhiều áp lực từ biến đổi khí hậu, nạn phá rừng, và ô nhiễm nông nghiệp”, Gregory Kershaw, nhà đồng sản xuất bộ phim “Người săn nấm cục” phát hành năm 2021, đánh giá. “Tất cả đều có tác động lớn đến hệ sinh thái tự nhiên”.

Văn Việt (Theo Euronews)

Tags:

săn nấm

rượu vang

nho

Tags:

săn nấm

rượu vang

nho

Tin khác

Ấn Độ công bố hai giống lúa chỉnh sửa gen đầu tiên trên thế giới

Hai giống lúa mới hứa hẹn sẽ tăng năng suất trên mỗi hecta lên đến 30% và có thể rút ngắn thời gian thu hoạch từ 15 - 20 ngày so với các giống hiện có.

Nhìn ra thế giới

[Bài 5]: Israel cá nhân hóa dự báo khí tượng đến từng nông dân

Từ những dự báo thời tiết chính xác, nông dân Israel đã biết gieo trồng theo nhịp điệu của thiên nhiên nhờ công nghệ, giúp cá nhân hóa lịch mùa vụ cho từng hộ.

Nhìn ra thế giới

[Bài 2]: Nông dân Brazil 'canh trời' bằng máy móc

Brazil đã biến dự báo khí tượng thành công cụ định hình lịch gieo trồng ngô và đậu tương, giúp hàng triệu nông dân tránh rủi ro và tăng năng suất.

Nhìn ra thế giới

[Bài 4]: Tấm khiên mùa vụ từ bảo hiểm thời tiết tại châu Phi

Dự báo khí tượng kết hợp bảo hiểm thời tiết đang giúp nông dân Senegal và Kenya lên lịch gieo trồng chính xác hơn, vững tin trước rủi ro khí hậu thất thường.

Nhìn ra thế giới

[Bài 3]: Làm nông ở Australia giữa bốn bề khí hậu cực đoan

Trước biến động khí hậu ngày càng cực đoan, nông dân Australia phải dựa vào dự báo mùa vụ để quyết định gieo trồng, một thói quen đã thay đổi cả tư duy sản xuất.

Nhìn ra thế giới

[Bài 1]: Ấn Độ đưa dự báo vào tận ruộng

Hệ thống tư vấn khí tượng Agromet Advisory Services (AAS) tại Ấn Độ giúp nông dân nhỏ lẻ ứng phó thời tiết cực đoan, giảm thiệt hại mùa vụ và tăng thu nhập.

Nhìn ra thế giới

Lào mở rộng diện tích trồng sầu riêng nhằm xuất khẩu sang Trung Quốc

Chính quyền tỉnh Attapeu (Lào) cấp phép đầu tư cho 3 công ty trong nước, cho phép trồng sầu riêng hơn 273 ha, nhằm thúc đẩy sản xuất trái cây này theo hướng thương mại.

Nhìn ra thế giới

Indonesia đẩy mạnh startup xe điện, chiếm lĩnh chuỗi giá trị

Indonesia đang nuôi tham vọng trở thành trung tâm sản xuất xe điện và pin toàn cầu, nhờ tài nguyên, chính sách thuận lợi và làn sóng startup sáng tạo.

Nhìn ra thế giới

Canada: Một trường cao đẳng mở chương trình đào tạo AI trong ngành thủy sản

Trường Excel Career College triển khai một chương trình đào tạo hoàn toàn miễn phí, nhằm trang bị kiến thức về ứng dụng AI cho lực lượng lao động trong ngành nuôi trồng thủy sản.

Nhìn ra thế giới

Tiếp viên hàng không về quê nuôi lợn, 2 tháng kiếm 686 triệu đồng

Một nữ tiếp viên hàng không ở Trung Quốc đã nghỉ việc và quay về quê nhà để làm nghề nuôi lợn, kiếm được 28.000 USD, tương đương 686 triệu đồng chỉ trong 2 tháng.

Nhìn ra thế giới