Tái cấu trúc sản xuất nông lâm thủy sản theo 4 trục xuyên suốt

UBND tỉnh Đắk Lắk vừa ban hành kế hoạch hành động đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, gia tăng chế biến và phát triển thị trường nông lâm thủy sản trên địa bàn tỉnh năm 2026. Kế hoạch xác định rõ 4 yếu tố tạo nên “trục xuyên suốt” gồm: Chất lượng, an toàn thực phẩm, chế biến và thị trường, đóng vai trò định hướng xuyên suốt trong tổ chức sản xuất và tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị bền vững.

Chế biến sâu và an toàn

Theo UBND tỉnh Đắk Lắk, mục tiêu trọng tâm trong năm 2026 là nâng cao toàn diện hiệu quả quản lý chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm đối với nông lâm thủy sản, gắn với phát triển chế biến sâu và mở rộng thị trường tiêu thụ. Yêu cầu xuyên suốt được đặt ra là kiểm soát chặt chẽ nguy cơ mất an toàn thực phẩm theo toàn bộ chuỗi giá trị, từ sản xuất, thu hoạch, sơ chế, chế biến, lưu thông đến tiêu dùng.

Đồng thời tăng cường hiệu lực, hiệu quả quản lý Nhà nước trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Trong đó, các cơ quan chức năng sẽ đẩy mạnh kiểm tra, giám sát, hậu kiểm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, đặc biệt là những cơ sở có nguy cơ cao.

Tỉnh Đắk Lắk đặt ra các chỉ tiêu cụ thể của năm 2026 nhằm nâng cao chất lượng sản xuất. Theo đó, tỷ lệ cơ sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm phấn đấu đạt trên 90%. Đối với các cơ sở nhỏ lẻ không thuộc diện cấp giấy chứng nhận, 100% phải ký cam kết tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.

Cùng với đó, tỉnh chú trọng phát triển các mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn, phấn đấu số lượng cơ sở, diện tích hoặc sản lượng áp dụng các quy trình sản xuất tốt  tăng 5% so với năm 2025. Đây được xem là giải pháp quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm ngay từ khâu đầu vào.

Trong lĩnh vực chế biến nông lâm thủy sản, tỉnh Đắk Lắk định hướng phát triển công nghiệp chế biến theo chiều sâu, gắn với vùng nguyên liệu tập trung. Các doanh nghiệp, hợp tác xã được khuyến khích đầu tư đổi mới công nghệ, áp dụng kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch, tận dụng phụ phẩm theo hướng kinh tế tuần hoàn nhằm giảm tổn thất và gia tăng giá trị.

Ngoài ra, tỉnh cũng chú trọng nâng cao năng lực quản lý chất lượng tại các cơ sở chế biến, bảo quản, qua đó đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường trong nước và xuất khẩu.

Mở rộng thị trường, đẩy mạnh chuyển đổi số

UBND tỉnh Đắk Lắk xác định, bên cạnh yếu tố chất lượng và công nghiệp chế biến, phát triển thị trường được xác định là một trong bốn trục xuyên suốt trong chiến lược phát triển nông lâm thủy sản của tỉnh.

Theo kế hoạch, tỉnh Đắk Lắk sẽ tập trung phát triển thị trường tiêu thụ trong nước theo hướng ổn định, đồng thời mở rộng và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu. Các sản phẩm nông sản chủ lực sẽ được định hướng đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của các thị trường trọng điểm.

Hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung - cầu được đẩy mạnh thông qua các hội nghị, hội chợ, chương trình quảng bá sản phẩm. Đồng thời, việc xây dựng và phát triển thương hiệu nông sản địa phương cũng được đặc biệt quan tâm nhằm nâng cao giá trị và khả năng cạnh tranh.

Tỉnh Đắk Lắk chủ trương tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin và chuyển đổi số trong toàn bộ chuỗi sản xuất và tiêu thụ nông lâm thủy sản. Tỉnh đặt mục tiêu xây dựng và vận hành hiệu quả hệ thống truy xuất nguồn gốc, cơ sở dữ liệu chuyên ngành, góp phần minh bạch thông tin sản phẩm và nâng cao niềm tin của người tiêu dùng.

Theo UBND tỉnh Đắk Lắk, việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và các nền tảng số cũng được khuyến khích nhằm phục vụ công tác giám sát, cảnh báo sớm về an toàn thực phẩm. Đây được xem là giải pháp hiện đại, giúp nâng cao hiệu quả quản lý trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp ngày càng phát triển theo hướng công nghệ cao.

Trong lĩnh vực thương mại, tỉnh chú trọng phát triển các kênh phân phối hiện đại như siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi và đặc biệt là thương mại điện tử. Việc đưa nông sản lên các sàn giao dịch trực tuyến không chỉ giúp mở rộng thị trường mà còn nâng cao khả năng tiếp cận người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Bên cạnh đó, hệ thống logistics nông sản cũng được quan tâm phát triển theo hướng đồng bộ, hiện đại, góp phần giảm chi phí vận chuyển, bảo quản và nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng.

UBND tỉnh Đắk Lắk giao Sở Nông nghiệp và Môi trường làm đầu mối chủ trì, phối hợp với các sở, ngành liên quan tổ chức thực hiện kế hoạch hành động đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, gia tăng chế biến và phát triển thị trường nông lâm thủy sản trên địa bàn tỉnh năm 2026. Các địa phương cấp xã được yêu cầu xây dựng kế hoạch cụ thể, tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân và cơ sở sản xuất về an toàn thực phẩm, đồng thời kiểm tra, giám sát việc thực hiện các cam kết.