Sinh viên lan tỏa ẩm thực xứ Huế

Hội thi là cơ hội để sinh viên rèn luyện kỹ năng, thể hiện đam mê, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực xứ Huế.

Trường Cao đẳng Du lịch Huế vừa phối hợp cùng Công ty CholimexFoods tổ chức hội thi “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực xứ Huế - Mùa 7” với chủ đề “Gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Huế”.

Sinh viên hào hứng tham gia thi chế biến món ăn. Ảnh: V.D. — Sinh viên hào hứng tham gia thi chế biến món ăn. Ảnh: *V.D.*

Hội thi quy tụ 25 đội tham gia, các thành viên là sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hệ Cao đẳng và Trung cấp của Trường Cao đẳng Du lịch Huế.

Trong thời gian 60 phút, các đội thực hiện 1 món ăn Huế phục vụ 4 khách, đảm bảo các tiêu chí về chất lượng, thẩm mỹ, an toàn vệ sinh thực phẩm và thân thiện môi trường.

Các món ăn được trình bày theo phong cách truyền thống hoặc đương đại, đồng thời kết hợp thuyết minh, kể chuyện nhằm làm nổi bật giá trị văn hóa - di sản của ẩm thực Huế.

Những món ăn được chế biến làm nổi bật giá trị văn hóa - di sản của ẩm thực Huế. Ảnh: V.D. — Những món ăn được chế biến làm nổi bật giá trị văn hóa - di sản của ẩm thực Huế. Ảnh: *V.D.*

Các thí sinh cũng đã sử dụng nguyên liệu địa phương, khai thác các món ăn truyền thống, đặc sản vùng miền, đặc biệt là những món ăn có nguy cơ mai một, đồng thời sáng tạo trong cách kể chuyện ẩm thực gắn với phát triển du lịch.

Ban giám khảo là những chuyên gia uy tín trong lĩnh vực ẩm thực, có nhiều kinh nghiệm trong đào tạo và phát triển nghề, đảm bảo tính công tâm, chuyên môn và chất lượng của hội thi.

Ban Tổ chức Hội thi đã trao 1 Giải Nhất, 2 Giải Nhì, 3 Giải Ba, 1 Giải Tiềm năng và 5 Giải Khuyến khích.

Trao giải cho các đội thi. Ảnh: V.D. — Trao giải cho các đội thi. Ảnh: *V.D.*

Trong bối cảnh TP. Huế đang từng bước khẳng định vị thế là trung tâm văn hóa - du lịch đặc sắc của Việt Nam, ẩm thực không chỉ là giá trị truyền thống mà còn trở thành cầu nối quan trọng đưa di sản đến gần hơn với đời sống hiện đại và bạn bè quốc tế.

Hội thi không chỉ là sân chơi nghề nghiệp mà còn là cầu nối giữa nhà trường - doanh nghiệp - nghệ nhân - cộng đồng. Đây là cơ hội để sinh viên rèn luyện kỹ năng, thể hiện đam mê, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Huế - một di sản sống động của Cố đô.

Văn Dinh