Tại Quảng trường Hùng Vương, UBND tỉnh Cà Mau phối hợp UBND TP. Hồ Chí Minh và Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức khai mạc Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau năm 2025”. Ảnh: Trọng Linh.
Không gian hội tụ tinh hoa ẩm thực
Sự kiện diễn ra từ ngày 27 đến 30/9, với chủ đề “Cà Mau - địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”. Đây là hoạt động thiết thực hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới 27/9, đồng thời khẳng định quyết tâm của Cà Mau trong việc khai thác tiềm năng, lợi thế để tạo dựng các mô hình phát triển du lịch bền vững, trong bối cảnh mới sau khi hợp nhất với tỉnh Bạc Liêu.
Ngày hội năm nay được tổ chức quy mô lớn, quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực và sản phẩm OCOP. Riêng Cà Mau có 30 gian hàng đến từ các địa phương trong tỉnh, giới thiệu trên 130 sản phẩm đặc sắc. Đó là những món ăn gắn liền với vùng đất rừng – biển như cua, tôm, cá, sò huyết, ba khía muối, mắm ong, mật ong rừng U Minh, cá khô Bạc Liêu – Cà Mau, bánh tằm, bánh phồng, bồn bồn muối chua...
Cùng với các đặc sản, nhiều sản phẩm OCOP chất lượng cao, sản phẩm quà tặng, hàng thủ công mỹ nghệ từ cây đước, cây mắm, vỏ sò, vỏ ốc… cũng được trưng bày, tạo nên bức tranh sinh động về sự phong phú và nét riêng của ẩm thực – văn hóa từng vùng miền.
Điểm nhấn của ngày hội là không gian biểu diễn ẩm thực, nơi các đầu bếp nổi tiếng trực tiếp chế biến và giới thiệu nhiều món ăn mang đậm bản sắc Cà Mau. Du khách có thể vừa thưởng thức vừa tìm hiểu câu chuyện văn hóa sau mỗi món ăn, từ đó thêm trân quý hồn cốt ẩm thực Nam Bộ.
Chương trình văn nghệ Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau năm 2025”. Ảnh: Trọng Linh.
Hướng đến du lịch bền vững
Ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau, nhấn mạnh: Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau” không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là thông điệp khẳng định quyết tâm đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng. Qua đó góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất địa đầu cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.
Ông Thăng cho biết, việc quảng bá tinh hoa ẩm thực không dừng lại ở món ngon, đặc sản, mà còn đặt Cà Mau vào dòng chảy chung của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Điều này vừa nâng tầm giá trị văn hóa địa phương, vừa tạo điểm nhấn du lịch, tăng trải nghiệm cho du khách, đồng thời kết nối doanh nghiệp, nghệ nhân và cộng đồng làm du lịch, thúc đẩy hợp tác kinh doanh.
Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức đã tổ chức Đoàn Famtrip khảo sát, giới thiệu các điểm đến du lịch Cà Mau; lễ trồng rừng hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới 2025, gửi đi thông điệp phát triển du lịch gắn với bảo tồn thiên nhiên; cuộc thi Đầu bếp tài năng, nơi các nghệ nhân giới thiệu món ăn đặc sắc; hội thảo khoa học “Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể du lịch quốc gia”.
Bên cạnh đó, còn có các chương trình nghệ thuật, biểu diễn dân ca, đờn ca tài tử – Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, tạo không gian giao lưu văn hóa – ẩm thực đậm chất Nam Bộ.
Ngày hội "Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau" quy mô lớn, quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực và sản phẩm OCOP. Ảnh: Trọng Linh.
Liên kết để phát triển
Theo đại diện Hiệp hội Du lịch Việt Nam, ngày hội còn có ý nghĩa gắn kết Cà Mau với TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh ĐBSCL. Thông qua liên kết này, Cà Mau không chỉ quảng bá hình ảnh vùng đất cực Nam, mà còn mở ra hướng đi mới cho sản phẩm du lịch ẩm thực, kết hợp với du lịch sinh thái, cộng đồng, văn hóa.
Ông Nguyễn Văn Hoàng, một doanh nghiệp du lịch TP. Hồ Chí Minh, cho biết: “Cà Mau có lợi thế lớn về hải sản và ẩm thực truyền thống. Nếu biết khai thác và xây dựng thành sản phẩm đặc trưng, kết hợp với các tour sinh thái và trải nghiệm cộng đồng, chắc chắn sẽ tạo được sức hút mạnh mẽ với du khách trong và ngoài nước”.
Chị Dương Thị Ngọc Hân, xã Châu Thới (Cà Mau), du khách tham quan lễ hội, chia sẻ: Ẩm thực Cà Mau là sự kết tinh giữa biển và rừng. Từ con cua, con tôm đến món bồn bồn muối chua, tất cả đều gắn với đời sống, tập quán của người dân. Dù là người Cà Mau, nhưng tôi vẫn khá bất ngờ với nhiều ẩm thực đặc sản, quầy trưng bày sản phẩm OCOP đặc sắc của quê hương mình và tôi thích thú chia sẻ đến bạn bè gần xa.
Hàng ngàn du khách trong và ngoài tỉnh tham quan lễ hội. Ảnh: Trọng Linh.
Thông qua hình ảnh các gian hàng ẩm thực, sản phẩm OCOP, đặc sản chế biến, Cà Mau muốn mời gọi du khách bước vào hành trình trải nghiệm rộng mở, từ thưởng thức món ngon đến khám phá thiên nhiên, văn hóa, cộng đồng. Sự kết hợp này sẽ tạo nên chuỗi dịch vụ vừa mang tính bản địa, vừa hiện đại, để mỗi chuyến đi đến Cà Mau đều đọng lại dấu ấn khó quên.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng kỳ vọng từ Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực”, sẽ hình thành thêm nhiều sản phẩm du lịch ẩm thực đặc sắc, hòa quyện với tour sinh thái, cộng đồng, văn hóa, đưa Cà Mau thực sự trở thành “điểm đến không thể bỏ lỡ” trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.
