Sau gần 35 năm hiện diện tại Việt Nam, Ajinomoto Việt Nam đang dần chứng minh mình không chỉ là một công ty chuyên cung cấp những sản phẩm gia vị ngon miệng, chất lượng, mà còn hỗ trợ giải quyết các vấn đề dinh dưỡng và sức khỏe cho người dân Việt Nam.
Giáo dục bắt đầu từ những bữa ăn
Tại Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh (Biên Hòa, Đồng Nai), việc cung cấp bữa ăn bán trú cho các em học sinh không chỉ là “lấp đầy” dạ dày sau giờ học, mà còn là một phần của hành trình giáo dục toàn diện. Đó là vì sao từ năm 2018, trường đã triển khai dự án "Bữa ăn học đường" do Công ty Ajinomoto Việt Nam, Bộ Giáo dục và Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế phối hợp phát triển.
Dự án đã hỗ trợ nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn xây dựng thực đơn bữa trưa cho học sinh thông qua phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng. Thực đơn không chỉ đảm bảo sự đa dạng, phong phú, cân đối dưỡng chất mà còn được thiết kế sao cho phù hợp với khẩu vị, độ tuổi của học sinh. Từng bữa ăn đều đảm bảo đủ tinh bột, rau củ, đạm động vật và đạm thực vật – hài hòa và trọn vẹn.
Các em học sinh trong giờ ăn trưa với thực đơn từ dự án Bữa ăn Học đường. Ảnh: Hữu Hạnh.
Nhờ áp dụng thực đơn từ Phần mềm, nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn tránh được việc trùng lặp món và mất cân đối nhóm chất ở trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, thông qua việc định kì ghi nhận sự phát triển của trẻ và mức tiêu thụ khẩu phần, nhà trường có thể kiểm soát chất lượng dinh dưỡng và điều chỉnh kịp thời các món ăn trong thực đơn.
Không dừng lại ở đó, với dự án Bữa ăn học đường, Ajinomoto Việt Nam còn mang đến Chương trình giáo dục dinh dưỡng “Ba phút thay đổi nhận thức” với những video giáo dục dinh dưỡng được thể hiện như những thước phim hoạt hình sinh động. Trước mỗi bữa ăn, các bạn học sinh chăm chú xem trong vòng 3 phút về công dụng của các loại thực phẩm. Video cũng lồng ghép kiến thức dinh dưỡng cùng từ vựng tiếng Anh và cả những thông điệp giản dị mà ý nghĩa như “tiết kiệm nước”, “ăn hết phần ăn”, để các em tập làm quen với những kiến thức phát triển bền vững.
Dự án cũng hỗ trợ xây dựng các bếp ăn bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản trên khắp cả nước, là nơi mà các trường có thể đến tham quan tìm hiểu về bếp ăn một chiều, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các em học sinh.
Ajinomoto cũng dần đưa vào thử nghiệm mô hình học sinh tự chọn rau trong bữa trưa - vừa tạo sự thích thú, vừa hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, giúp học sinh ăn đa dạng thực phẩm, ăn nhiều rau xanh, và nâng cao ý thức trong bữa ăn hàng ngày.
Hiện nay dự án Bữa ăn học đường đã mở rộng phạm vi phục vụ, để không chỉ những trường tiểu học bán trú có bếp ăn ngay tại nhà trường có thể sử dụng các công cụ của Dự án, mà cả những đơn vị cung cấp suất ăn cho học sinh bán trú tiểu học cũng được tiếp cận và sử dụng Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng và những công cụ, thông tin hỗ trợ thực hành dinh dưỡng đúng đắn.
Tính đến nay, Dự án Bữa ăn học đường đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học trên toàn quốc với hơn 1,5 triệu học sinh nhận được lợi ích từ dự án.
Từ bữa ăn học đường đến dinh dưỡng thai kỳ
Ai cũng biết giai đoạn mang thai, sau sinh, cho con bú và những năm đầu đời của trẻ là “thời gian vàng” quyết định sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Tuy vậy, không phải ai cũng đủ kiến thức và thời gian để chuẩn bị, chăm lo cho từng bữa ăn của mẹ mang thai và trẻ nhỏ, để thật sự đảm bảo chế độ dinh dưỡng và chuẩn khoa học
Thấu hiểu những khó khăn đó, Ajinomoto Việt Nam, Cục Bà mẹ - Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) đã cùng nhau phát triển Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em từ năm 2020. Mục tiêu của Chương trình rất rõ ràng nhưng cũng đầy thách thức, đó chính là để cải thiện tình trạng dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ em Việt Nam
Một trong những công cụ nổi của Chương trình đó chính là Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi” – một người bạn đồng hành tin cậy của các bà mẹ.
Trang chủ Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho mẹ và bé. Ảnh: AJ.
Phần mềm chứa hơn 2.000 món ăn đa dạng, phân theo từng giai đoạn thai kỳ, cho con bú và trẻ nhỏ dưới 5 tuổi, được Ajinomoto Việt Nam xây dựng trên nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng và được Viện Dinh dưỡng Quốc gia phê duyệt.
Chỉ cần nhập thông tin cơ bản như tuổi thai hoặc ngày sinh của bé, người dùng sẽ nhận ngay gợi ý thực đơn cân bằng dinh dưỡng kèm công thức chi tiết cho từng món ăn.
Phần mềm còn giúp theo dõi cân nặng và tình trạng dinh dưỡng của cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ và những tháng năm đầu đời, để mỗi giai đoạn phát triển đều được chăm chút cẩn thận.
Chị Tâm sống tại TP.HCM cho biết, phần mềm này như “cất” đi giúp chị một nỗi lo. “Thực đơn phong phú giúp tôi không còn bối rối tìm món cho bé, nhất là lúc con ăn dặm. Trước đây, tôi mất hàng giờ lục tìm công thức trên mạng và không biết nên tin vào đâu. Bây giờ, mọi thứ đã có sẵn, chính xác, dễ áp dụng và đáng tin cậy”, chị chia sẻ.
Chức năng theo dõi sức khỏe cũng là điểm chị tâm đắc nhất: “Chỉ cần nhập vài số liệu, tôi có thể biết ngay tình trạng dinh dưỡng của bé. Tôi cũng có thể lựa chọn những nguyên liệu dễ tìm, giá cả hợp lý – rất phù hợp với gia đình tôi”.
Bên cạnh việc triển khai Phần mềm hoàn toàn miễn phí trên nền tảng website www.dinhduongmevabe.com.vn, Công ty Ajinomoto Việt Nam cũng phối hợp với hệ thống y tế tại các địa phương trên toàn quốc tổ chức các hội thảo triển khai, cũng như các lớp Tập huấn trực tiếp và trực tuyến hướng dẫn sử dụng Phần mềm dành cho cán bộ y tế và bà mẹ, nhằm hỗ trợ cán bộ y tế trong công cuộc chăm sóc sức khỏe cho đối tượng bà mẹ và trẻ nhỏ. Tính đến nay, đã có hơn 21 nghìn cán bộ y tế và hơn 1,7 triệu bà mẹ trên toàn quốc truy cập và sử dụng các nội dung của chương trình để chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng cho bản thân và con nhỏ.
Sau hơn 30 năm hiện diện tại Việt Nam, Ajinomoto Việt Nam đang dần cho thấy công ty không chỉ mang đến những sản phẩm chất lượng, ngon miệng, giá thành hợp lý cho người tiêu dùng, mà còn không ngừng nỗ lực chung tay vun đắp cho thế hệ tương lai với những sáng kiến thiết thực, từ bữa ăn học đường đến dinh dưỡng bà mẹ và trẻ nhỏ.
Bằng việc không ngừng theo đuổi những sáng kiến giá trị vì sức khỏe và dinh dưỡng của cộng đồng, Ajinomoto Việt Nam hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại của Công ty là “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng ‘Khoa học về Axit amin’ (‘AminoScience’)”.
