HTX Thủy sản công nghệ cao Đại Áng được thành lập từ năm 2018 có diện tích 10ha chăn nuôi thuỷ sản công nghệ “sông trong ao”. Cụ thể trong ao được trang bị thêm máy tạo sóng, máy sục khí, máy quạt nước, máy hút chất thải đáy.  

Anh Nguyễn Văn Thiêm, phó Giám đốc HTX cho biết, thức ăn thuỷ sản tại trang trại sử dụng rõ nguồn gốc từ các đơn vị cung cấp lớn trên thị trường, được khách hàng đánh giá cao về chất lượng thịt. Với diện tích 10 ha, sản lượng hàng năm trên 400 tấn (nuôi 2 vụ đến 2,5 vụ).

Mô hình này đã được cấp giấy chứng nhận sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, các sản phẩm của mô hình thường xuyên được các cơ quan chức năng của Hà Nội lấy mẫu đi kiểm tra và đều đảm bảo các tiêu chí về an toàn thực phẩm.

Các máy này liên tục hoạt động tạo thành dòng sông trong ao. Với tập tính loài cá thường bơi ngược dòng nên việc nuôi cá trong môi trường này cá thường xuyên vận động, giúp thịt săn chắc, thơm ngon hơn. Hiện HTX đang nuôi nhiều loại cá như: trắm, chép, rô phi, diêu hồng… trong đó, cá rô phi là loại cá đang được thị trường tiêu thụ khá tốt.

Theo anh Thiêm, khó khăn thời điểm ban đầu là đầu ra, chất lượng cá nuôi đảm bảo tuy nhiên giá sẽ cao hơn so với cá nuôi truyền thống. Tuy nhiên đến nay nhờ có nhà sơ chế - chế biến từ nông trại đến bàn ăn nên việc đó không còn là vấn đề lớn.

“Năm 2022 chúng tôi tiến hành đưa vào hoạt động khu sơ chế, chế biến, bảo quản, nhằm giúp đa dạng sản phẩm khi cung cấp ra ngoài thị trường. Được nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm ủng hộ nên hiệu quả hơn nhiều so với thời gian trước”, anh Thiêm vui vẻ cho biết thêm.

Giám đốc HTX Thủy sản công nghệ cao Đại Áng, Cao Đình Thanh Hải cho biết, mô hình từ ao đến bàn ăn, là mô hình đầu tiên tại Hà Nội. Với khu vực sơ chế - chế biến này gồm 2 dây chuyền và 25 công nhân sẽ giải quyết được 10 tấn nguyên liệu một ngày.

Dây chuyền sản xuất hiện đại khép kín, công nhân được trang bị đồng phục chuyên nghiệp từ “đầu đến chân” sẵn sàng tăng ca sản xuất khi có những đơn hàng lớn.

“Mới đây tháng 4/2022, HTX xuất khẩu được 18,5 tấn cá sang Mỹ và phản hồi của khách hàng rất tốt. Tương lai chúng tôi sẽ xây dựng mô hình chuỗi liên kết với bà con nhằm mở rộng nguồn cung ra thị trường”, anh Hải cho biết thêm.

Hiện nay, HTX cũng liên kết với nhiều đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn tập thể nhà trường, công ty để tiêu thụ sản phẩm với sản lượng lớn ra thị trường.

Diệu Vy - Thái Anh