Cách thành phố Thái Bình khoảng 30km đi theo hướng quốc lộ 39B. Bãi biển Đồng Châu, thuộc xã Đông Minh, huyện Tiền Hải là nơi có những cánh đồng ngao bát ngát được người dân quây nuôi cùng những chòi canh cao tạo nên khung cảnh bình dị.

Bãi ngao nuôi được quây trên vùng đất bùn pha cát thoai thoải trải dài mênh mông. Vào sáng sớm khi thủy triều vừa rút để lộ ra bãi ngao, hàng chục người dân đã bắt tay vào công việc thu hoạch. 

Để thu hoạch ngao, những tấm lưới được trải dài, người dân sử dụng xẻng để xúc ngao lẫn trong đất bùn pha cát cho vào lưới. Việc xúc ngao theo từng hàng, từng mẻ đảm bảo việc thu hoạch hiệu quả trên các khoảnh ruộng của chủ nuôi. 

Việc thu hoạch ngao đạt năng suất cao nhờ vào việc người dân dùng vòi bơm nước phun trực tiếp lên bãi ngao để rửa sạch bùn, cát.

Một người dân tại bãi ngao cho biết, phun nước sẽ nhanh, không tốn nhiều công và tiết kiệm kinh phí hơn với cách bắt ngao truyền thống.

Sau quá trình dùng vòi bơm xịt rửa lớp bùn đất, ngao trong lưới dần xuất hiện.

Chủ bãi cho biết, ngao được nuôi trong vòng 15 tháng rồi bắt đầu thu hoạch. Trung bình mỗi bãi ngao sau khi thả 10 tấn ngao giống sẽ cho thu hoạch từ 40 đến 50 tấn.

Ngao sau khi thu hoạch được vận chuyển lên các thuyền chuyên chở đưa đi nhiều nơi để tiêu thụ.

Trên thuyền, ngao một lần nữa lại được xịt rửa và phân loại.

Người dân sử dụng sàng để phân loại kích cỡ của ngao.

Các thuyền đầy ắp ngao sau buổi sáng thu hoạch, chờ thủy triều lên để vận chuyển đi tiêu thụ.

Lê Hoàng