Cà phê cao nguyên đạt năng suất ấn tượng
Nằm tại xã Bảo Lâm 1, Tỉnh Lâm Đồng (xã Lộc Ngãi, huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng cũ), khu vực sở hữu thổ nhưỡng đất bazan màu mỡ và khí hậu ôn hòa, Bình Đông Farm là biểu tượng của mô hình canh tác và sản xuất cà phê chuyên nghiệp, bền vững.
Dưới sự điều hành của nhà sáng lập là ông Nguyễn Bình Đông và con trai, Giám đốc sản xuất Nguyễn Thanh Lộc, trang trại quy mô 111 ha này đã khẳng định vị thế tiên phong trong xu hướng chuyên nghiệp hóa và sản xuất cà phê bền vững.
Áp dụng quy trình dinh dưỡng toàn diện của Yara trong gần 10 năm, Bình Đông Farm đã chuẩn hóa mô hình sản xuất và nâng tầm giá trị hạt cà phê Việt Nam. Ảnh: Yara Việt Nam.
Với thâm niên gần 40 năm canh tác và gần 10 năm ứng dụng quy trình dinh dưỡng toàn diện của Yara, Bình Đông Farm tập trung vào các dòng Robusta cao sản và đặc sản (TR4, TS9) phục vụ phân khúc rang xay chất lượng cao trong nước và xuất khẩu (Đức, Thổ Nhĩ Kỳ…). Nhờ quản lý đồng ruộng khoa học, trang trại duy trì năng suất ổn định 4.5-5.5 tấn nhân/ha/năm.
Đặc biệt, từ năm 2023, trang trại đã chuẩn hóa quy trình dinh dưỡng theo từng giai đoạn, áp dụng trọn bộ giải pháp YaraSuna - YaraMila - YaraLiva để tối ưu hóa hiệu quả: tăng 8–10% lợi nhuận, giảm 10-15% lượng phân bón, đồng thời đảm bảo cây phục hồi nhanh, ra hoa - đậu quả đồng đều và tăng tỷ lệ hạt đạt chất lượng cao.
Thách thức trong canh tác cà phê chất lượng cao tại Tây Nguyên
Trong những năm gần đây, vùng Tây Nguyên Lâm Đồng đang đối diện với thách thức kép, đe dọa nghiêm trọng đến sản xuất cà phê chất lượng cao. Thứ nhất là khí hậu cực đoan, đặc biệt là hiện tượng El Niño gây khô hạn kéo dài, thiếu nước tưới, và nhiệt độ bất thường, làm rối loạn chu kỳ sinh trưởng của cây, dẫn đến ra hoa không đồng bộ, đậu quả kém, và kéo theo chất lượng vụ giảm sút cùng chi phí đầu vào tăng cao.
Tình trạng hạn - nóng dẫn đến ra hoa không đồng bộ, đậu quả kém, kéo chất lượng vụ xuống và tăng rủi ro chi phí đầu vào. Báo cáo thị trường cà phê 2023 tổng hợp hiện tượng này và tác động chi phí rõ rệt đối với vùng vùng Tây Nguyên Lâm Đồng, đặc biệt Gia Lai, Kon Tum.
Bên cạnh đó là suy thoái đất và quản lý dinh dưỡng kém hiệu quả. Mô hình thâm canh kéo dài cùng việc bón phân mất cân đối đang đẩy nhanh quá trình chua hóa đất và rửa trôi dinh dưỡng, làm giảm hiệu quả đầu tư. Sự thiếu hụt các vi chất quan trọng như Ca, B, Mg, S sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến phẩm chất hạt, khiến hạt dễ bị nhẹ nhân, kém đồng đều và suy giảm chất lượng cảm quan sau rang xay, khó đáp ứng yêu cầu của phân khúc cao cấp.
Đặt trong bối cảnh thị trường ngày càng yêu cầu cao về truy xuất nguồn gốc và chất lượng, việc tìm kiếm giải pháp dinh dưỡng khoa học, có khả năng kiểm soát, đo lường và truy xuất, nhằm xây dựng nền tảng "đất khỏe - cây bền - hạt đạt chuẩn cao cấp" là vô cùng cấp thiết để giữ vững năng lực cạnh tranh của cà phê chất lượng cao tại địa phương.
Nhu cầu về giải pháp dinh dưỡng khoa học, sản xuất, hướng tới "đất khỏe - cây bền - hạt đạt chuẩn cao cấp", là vô cùng cấp thiết. Ảnh: Yara Việt Nam.
Quy trình dinh dưỡng Yara
Quy trình dinh dưỡng Yara được thiết kế theo nguyên tắc hiệu chỉnh liều lượng và nhịp bón dựa trên phân tích đất, lá và mục tiêu chất lượng, đồng thời luôn đảm bảo độ ẩm đất trước và sau khi bón.
Theo đó, quy trình được chia thành bốn giai đoạn trọng tâm theo chu kỳ sinh trưởng của cây cà phê:
- Sau thu hoạch (Mùa khô): Kéo dài 4-8 tuần, mục tiêu là tái tạo rễ, phục hồi tán, khởi động lộc khỏe thông qua cách bón gốc bằng sản phẩm phân bón YaraSuna (hữu cơ cải tạo đất) kết hợp với các dòng phân bón rải YaraMila và YaraLiva.
- Kích thích ra hoa và nuôi trái non (Đầu mùa mưa): Ở giai đoạn này, nhằm nâng cao tỷ lệ ra hoa - đậu quả và giảm rụng sinh lý, cần tiếp tục bón gốc bằng YaraMila và YaraLiva và phun bón lá YaraVita để tăng sức đề kháng cho cây.
- Trái phát triển và làm nhân (Giữa mùa mưa): Tập trung vào việc tăng kích cỡ trái và kích cỡ hạt thông qua việc bón gốc bằng YaraMila và YaraLiva kết hợp với phun lá YaraVita.
- Bón trước thu hoạch: (Cuối mùa mưa): Nhằm tăng độ chắc nặng của nhân, độ chín đồng đều trái bằng cách điều chỉnh lượng bón (kiểm soát Đạm, giữ tăng mức Kali cao hơn).
Hiệu quả cây và vườn trước & sau khi dùng Yara
Việc áp dụng đồng bộ quy trình dinh dưỡng chuyên biệt của Yara đã mang lại những cải thiện rõ rệt và toàn diện cho vườn cà phê. Về sinh trưởng, cây có sức sống bền bỉ hơn với lá xanh, tán đồng đều, chu kỳ ra hoa, đậu quả ổn định hơn và tỷ lệ rụng sinh lý giảm thiểu đáng kể. Đồng thời làm tăng tỷ lệ nhân đầy, kích cỡ hạt đồng đều hơn, giúp cải thiện rõ rệt cảm quan về màu sắc và mùi vị sau rang xay, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của phân khúc cao cấp.
Những thay đổi tích cực này trực tiếp tạo ra hiệu quả kinh tế vượt trội, sản lượng được duy trì ổn định trên quy mô lớn, và đặc biệt là chất lượng lô hàng đồng đều, dễ dàng giao dịch và có giá bán cao hơn tại thị trường. Những kết quả này đã được xác nhận trực tiếp qua trải nghiệm thực tế của khách hàng và các giải thưởng cùng chứng chỉ uy tín trong ngành mà farm đã được vinh danh, khẳng định tính hiệu quả và độ tin cậy của bộ giải pháp Yara.
Bình Đông Farm chuẩn hóa dinh dưỡng theo từng giai đoạn với Yara để nâng tầm cà phê chất lượng cao. Ảnh: Yara Việt Nam.
Là minh chứng rõ ràng nhất cho hiệu quả của việc áp dụng quy trình dinh dưỡng được Yara Việt Nam khuyến cáo, ông Nguyễn Bình Đông cho biết: “Hiện tôi đang canh tác cà phê theo hướng bền vững, áp dụng quy trình bón phân của Yara và nhận thấy cây khỏe hơn, vườn ít bị sâu bệnh tấn công nên quá trình chăm sóc cũng dễ dàng hơn. Riêng về cây cà phê thì tôi thấy có tăng tỷ lệ ra hoa đậu trái, tỷ lệ thành nhân cao, tăng màu sắc và hương vị cho hạt cà phê. Nhìn chung, tôi rất hài lòng với kết quả này.”
Chủ trang trại Bình Đông cũng chia sẻ về định hướng đến năm 2030, trang trại muốn đưa 100% diện tích đạt chuẩn cà phê chất lượng cao, hướng tới các chứng nhận quốc tế như RA (Rainforest Alliance) và 4C Sustainable Coffee, khẳng định thương hiệu “Cà phê Việt Nam chuẩn toàn cầu”.
