Phát triển nuôi tôm công nghệ cao hướng đến sản xuất bền vững

Phát triển nuôi tôm công nghệ cao hướng đến sản xuất bền vững

Ứng dụng nước biển khơi, công nghệ vi sinh và hệ thống quản lý thông minh đang giúp ngành tôm TP.HCM chuyển mình mạnh mẽ, tạo sản phẩm sạch, năng suất và thân thiện môi trường.

Đây là trang trại nuôi tôm công nghệ cao Minh Phú - Lộc An trải rộng hơn 300ha, được xem là mô hình nuôi tôm hiện đại và lớn nhất TP.HCM. Tại đây, toàn bộ quy trình sản xuất được khép kín từ khâu nuôi, thu hoạch đến chế biến, ứng dụng nhiều công nghệ tiên tiến.

Ông Nguyễn Văn Trường, Giám đốc Công ty Nuôi trồng thủy sản Minh Phú - Lộc An, TP.HCM: Thứ nhất là mình nuôi tôm bằng nước biển khơi. Thứ hai là nuôi tôm bằng công nghệ vi sinh, không sử dụng kháng sinh mà sử dụng vi sinh vật đối kháng. Cái thứ ba nữa đấy là mình chế biến tôm, trong quá trình vận chuyển về tới nhà máy là mình bắt bằng oxy, vận chuyển tôm về đến nhà máy là tôm còn sống để giữ được nguyên vị ngon của con tôm.

Điểm nổi bật của trang trại này là hệ thống đường ống lấy nước biển sâu, với chiều dài lên tới khoảng 4,5 km để dẫn nước biển từ khơi xa vào khu nuôi. Tại vị trí đáy biển sâu, nguồn nước có độ mặn và khoáng chất ổn định hơn, đồng thời ít bị ảnh hưởng bởi tác động của mưa lớn, nước ngọt xâm nhập hay biến động thời tiết, từ đó giúp ao tôm luôn duy trì môi trường thuận lợi cho tôm phát triển. Nhờ vậy, trang trại có thể vận hành nuôi tôm liên tục trong năm, không phụ thuộc vào chỉ tiêu nước ven bờ hoặc điều kiện thủy triều.

Ông Nguyễn Văn Trường, Giám đốc Công ty Nuôi trồng thủy sản Minh Phú - Lộc An, TP.HCM: Từ khi mình có đường ống nước biển thì mình nuôi quanh năm một năm mình nuôi được ba vụ, mỗi một vụ dao động khoảng 1.000 - 2.000 tấn. Khi mình nuôi nước biển thì khoáng chất tự nhiên ngoài biển nó rất là nhiều. Mình nuôi tôm thấy màu sắc nó sẽ đẹp hơn, vị ngọt nó sẽ ngon hơn.

Minh Phú Lộc An đang tiên phong chuyển hướng từ tư duy “phòng bệnh bằng cách ly” sang “nuôi tôm khỏe bằng công nghệ sinh học” nhằm nâng cao về chất lượng và giá trị gia tăng. Có nghĩa, trang trại không chỉ quản trị môi trường mà còn tập trung nghiên cứu dinh dưỡng, vi sinh và hệ sinh thái ao nuôi nhằm tạo ra những thế hệ tôm có sức đề kháng tự nhiên cao, thích ứng tốt với biến động thời tiết.

TS Lê Quang Huy, Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Tập đoàn Thủy sản Minh Phú: Do cái diện tích và số lượng ao nuôi mình quá lớn nên gọi là an toàn sinh học theo hướng là cách ly mầm bệnh, ngăn mầm bệnh là gần như không thể. Cái hướng an toàn sinh học của Minh Phú hiện nay lại là tập trung vào con tôm. Cách duy nhất là dùng dinh dưỡng, làm sao để con tôm cân bằng các chất dinh dưỡng để nó tạo hệ miễn dịch. Hai nữa là nuôi tảo, khi mà con tôm vào ban đêm nó không có thức ăn thì nó ăn các cái sản phẩm tảo, kết hợp với các hạt log chủ lực là công nghệ bio thì dẫn đến là tăng hệ miễn dịch cho tôm. Thứ hai nữa là ứng dụng công nghệ sinh học, ngoài ức chế mầm bệnh một phần thì nó làm cho con tô mình có cái vị ngọt hơn, cái màu sắc đẹp hơn để tăng cái giá trị xuất khẩu cho con tôm mình.

TP.HCM đang hướng đến việc phát triển ngành tôm theo mô hình công nghệ cao, lấy hiệu quả và bền vững làm trọng tâm. Sau sáp nhập, diện tích nuôi tôm của TP.HCM đạt hơn 8.000 ha, định hướng nuôi tôm công nghệ cao đến năm 2030 là khoảng 1.000 ha, bao gồm công trình phụ trợ.

Thành phố cũng khuyến khích các doanh nghiệp và hộ nuôi chuyển đổi từ hình thức truyền thống sang mô hình quản lý thông minh, tự động hóa. Mục tiêu không chỉ là tăng năng suất, giảm rủi ro dịch bệnh mà còn tạo ra chuỗi giá trị khép kín, thân thiện với môi trường, thích ứng với đô thị hóa và biến đổi khí hậu.

Ông Đinh Công Khánh, Trưởng phòng Phòng Quản lý nuôi trồng thủy sản, Chi cục Thủy sản và Kiểm ngư TP.HCM: Thành phố cũng đã ban hành cái Quyết định về chương trình phát triển nông nghiệp trên địa bàn thành phố cái giai đoạn 2021 - 2030 và tầm nhìn đến 2050, thì trong đó là phát triển tập trung, phát triển các cái mô hình mà thâm canh, bán thâm canh ứng dụng công nghệ cao và các mô hình sinh thái gắn liền với bảo vệ rừng ngập mặn.

Những mô hình nuôi tôm công nghệ cao đang mở ra hướng phát triển mới cho ngành thủy sản TP.HCM. Ứng dụng công nghệ sinh học, hệ thống quản lý thông minh và quy trình khép kín giúp người nuôi chủ động nguồn nước, kiểm soát môi trường và giảm rủi ro dịch bệnh, đồng thời tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.