Nấm hương hữu cơ - Hướng đi cho sinh kế bền vững ở Sa Pa
Thứ Sáu 20/06/2025 , 08:36 (GMT+7)
Nấm hương hữu cơ Sa Pa là sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao của tỉnh Lào Cai, sản lượng đạt khoảng 1.000 tấn mỗi năm.
Sa Pa – thị trấn vùng cao nổi tiếng bởi khí hậu ôn hòa quanh năm, không gian trong lành, cùng nguồn nước, thổ nhưỡng hoàn toàn tự nhiên. Giữa núi rừng Tây Bắc, nơi được xem như “điểm hội tụ của đất trời”, nấm hương hữu cơ đã tìm được một môi trường lý tưởng để sinh trưởng, phát triển.
Những ưu thế từ tự nhiên chính là nền tảng để nông sản nơi đây vươn lên khẳng định được giá trị. Nhưng nếu chỉ trông chờ vào ưu thế sẵn có của đất, của trời thôi chưa đủ. Đằng sau dòng nấm hương đạt chuẩn OCOP 4 sao của Sa Pa còn là một quy trình sản xuất hữu cơ khắt khe, được hoàn thiện bởi tâm sức của con người tâm huyết như anh Nguyễn Quốc Việt.
Xuất phát từ một công nhân cơ khí, anh Việt tiếp cận nấm hương qua một cơ duyên, được truyền đạt kỹ thuật từ các đối tác nước ngoài. Nhưng thay vì chỉ áp dụng một cách máy móc, anh đã nghiên cứu, hoàn thiện, đưa vào sản xuất theo hướng nấm hương hữu cơ, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích, hướng đến một dòng nấm hoàn toàn sạch, an toàn, chất lượng cao.
PV Anh NGUYỄN QUỐC VIỆT
Giám đốc Công ty TNHH Hà Lâm Phong
Những phôi nấm tại cơ sở của anh được đóng hoàn toàn từ gỗ bồ đề hoặc keo, mùn cưa, bột thạch cao nông nghiệp… Tất cả được tuyển chọn, xử lý, phối trộn theo một tỷ lệ chuẩn xác, tạo nên một môi trường hoàn hảo để nấm phát triển.
Ở khâu chăm sóc, từ độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ đến nguồn nước đều được kiểm soát một cách khắt khe, hoàn toàn theo hướng hữu cơ. Các thông số được theo dõi, điều chỉnh chính xác, cộng với kinh nghiệm dày dặn của nhà sản xuất, đã giúp nấm hương tại Sa Pa luôn đồng đều về kích cỡ, dày thịt, đảm bảo về hương vị.
Nhờ áp dụng quy chuẩn khắt khe này, sản lượng nấm tại cơ sở của anh Việt luôn đạt khoảng 1.000 tấn mỗi năm, doanh thu khoảng 20 tỷ đồng, giải quyết vấn đề việc làm cho hơn 20 lao động. Giải pháp sản xuất hữu cơ không chỉ khẳng định hướng đi đúng đắn mà còn đóng góp vào phát triển kinh tế tại địa phương, tạo sinh kế, thu nhập ổn định cho bà con tại Sa Pa.
Chị GIÀNG THỊ BÂU – Xã Tả Phìn, TX Sa Pa, tỉnh Lào Cai
Để nấm hương đạt chuẩn OCOP 4 sao và trở thành một trong những sản phẩm nông nản chủ lực, sự đồng hành của chính quyền cũng đóng một vai trò quan trọng. Những năm qua, Ủy ban nhân dân tỉnh Lào Cai cùng các sở, ban, ngành luôn quan tâm, tạo điều kiện, ban hành nhiều chính sách khích lệ, hướng dẫn thủ tục hỗ trợ cho cơ sở.
Ông NGUYỄN HỮU TRƯỜNG – Phó Trưởng phòng PTNT và Giảm nghèo, Sở NN&MT tỉnh Lào Cai
Từ một sản phẩm truyền thống ở vùng núi cao, nấm hương Sa Pa đã khẳng định được giá trị tại thị trường trong nước, vươn ra quốc tế, được xuất khẩu sang thị trường Đài Loan. Nấm hương Sa Pa – một sản phẩm OCOP đầy tự hào của Lào Cai – chính là minh chứng sống động về sức vươn của nông sản Việt, khi biết phát huy lợi thế bản địa, áp dụng khoa học, kỹ thuật, hướng đến một nền nông nghiệp sạch, bền vững.
