Minh bạch thành phần sữa để bảo vệ giá trị sữa tươi

Minh bạch thành phần sữa để bảo vệ giá trị sữa tươi

SAPO: Ngành bò sữa Việt Nam đang đối mặt nhiều thách thức khi đàn bò tăng trưởng chậm, giá sữa tươi khó cạnh tranh với sữa bột nhập khẩu, trong khi thị trường còn thiếu minh bạch về nhãn mác. Điều này không chỉ khiến nông hộ chăn nuôi lao đao mà doanh nghiệp chế biến cũng chịu nhiều khó khăn.

Minh bạch thành phần sữa để bảo vệ giá trị sữa tươi

Bò sữa từng được coi là ngành hàng ngôi sao của chăn nuôi Việt Nam, với những giai đoạn tăng trưởng hai con số. Nhưng từ năm 2020, đà tăng trưởng ấy đã chững lại, thậm chí có dấu hiệu suy giảm, đặc biệt ở khu vực nông hộ. Tại xã Vĩnh Phú, tỉnh Phú Thọ, Chăn nuôi bò sữa từng là sinh kế, mang lại thu nhập ổn định cho hàng nghìn hộ dân  nhưng nay phải giảm đàn bò vì không còn đầu ra ổn định.

Phỏng vấn Nông hộ chăn nuôi bò sữa xã Vĩnh Phú, tỉnh Phú Thọ: “từ cuối năm 2024 công ty thông báo ngừng thu mua do có kế hoạch riêng nên gia đình ucngx giảm đản từ 45 xuống còn 32 con”

Chi phí thức ăn tăng cao, giá thu mua không nhích lên, trong khi thị trường lại nhiễu loạn giữa sữa tươi và sữa bột hoàn nguyên. Người tiêu dùng khó phân biệt được đâu là sữa tốt.

PV TS. LƯƠNG ANH DŨNG - PGĐ Trung tâm giống gia súc lớn Trung Ương: “có nhiều vấn đề như đô thị hóa, phát triển công nghiệp dịch vụ cạnh tranh lao động nhưng cũng do nguyên liệu đầu vào như thức ăn chăn nuôi cao rồi giá thu mua sữa không tăng nên bà con gặp khó khăn. Sự nhiễu loạn thị trường trong ngành sữa giữa sữa tươi,, người tiêu dùng không phân biệt được sữa tốt, sự nhiễu loạn này không chỉ ảnh hưởng đến nông hộ chăn nuôi mà ảnh hưởng đến cả các công ty thu mua chế biến”

Trong khi năng suất đàn bò trong nước tăng nhờ các tập đoàn lớn nâng cấp trình độ thâm canh, thì sữa bột và sản phẩm từ sữa nhập khẩu lại đổ vào Việt Nam ngày càng nhiều, tăng trung bình 8–12% mỗi năm, có năm tới 20%. Sự phát triển quá nóng này khiến sữa tươi nguyên liệu trong nước khó cạnh tranh. Các chuyên gia và doanh nghiệp cho rằng, cần minh bạch ngay từ nhãn mác sản phẩm để tạo công bằng cho sữa tươi trong nước.

Nhà sáng lập Công ty cổ phần Hồ Toản: “đề nghị quy định rõ sữa tươi thì ghi là sữa tươi còn sữa bột hoàn nguyên hay là sữa bột khuấy nước thì phải ghi rõ trên bao bì, yêu cầu doanh nghiệp làm mã qr để tra mã đến từng trang trại. trong khi sữa tươi giá thu mua trung bình là 15.000-17000 đồng/lít, sữa bột giá chưa đến 10000 đồng/lít vậy nên doanh nghiệp không mặn mà với sữa tươi.”

Những câu chuyện từ người chăn nuôi và doanh nghiệp cho thấy, để ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam đứng vững, cần những quy định rõ ràng về thành phần sản phẩm. Chỉ khi thị trường minh bạch và người tiêu dùng hiểu đúng giá trị của sữa tươi, ngành chăn nuôi bò sữa trong nước mới lấy lại vị thế, phát triển bền vững.