Ô môi vốn là một loại cây thân gỗ, thường được trồng nhiều ở miền Tây như: Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long và TP. Cần Thơ.
Không chỉ có cái tên độc đáo, hoa ô môi ở miền Tây còn được ví như hoa đào mang đến hương vị dân dã làm bao người say đắm.
Năm nào cũng vậy, khi tiết trời miền Tây trở nên nóng hơn, lúc đó những cây ô môi bắt đầu khoe sắc. Những chùm ô môi đỏ hồng, xếp dày đặc phủ đầy trên những thân cây cao lớn.
Bởi vì khi vào mùa trổ bông, từng hàng cây sẽ trút hết lá và bắt đầu đơm thành những chùm hoa hồng phấn tạo thành cả vùng trời đẹp ngất ngây. Khi đó, ô môi cũng dần kết trái với những chùm màu xanh non, nho nhỏ như đậu đũa.
Mùa ô môi ở Miền Tây chỉ kéo dài khoảng 1 tháng, đó là thời điểm mà hoa trổ đồng loạt và rực rỡ nhất. Mỗi cây ô môi thường cao khoảng 10 – 20m, cành vươn rộng tứ phía.
Mùa ô môi ở miền Tây tự bao giờ đã gắn liền với đời sống văn hóa, tâm hồn của người dân miền Tây.
Trong nắng trưa, những vạt hoa màu hồng phất phơ trong gió trở thành một nét đẹp dân dã khó quên ở miền sông nước miền Tây.
Dù biết rằng cây ô môi chẳng mang đến lợi ích gì nhiều về mặt kinh tế cho bà con nông dân. Thế nhưng với người miền Tây, loài cây này chính là một biểu tượng của vẻ đẹp quê hương bình yên, mộc mạc.
Sau khi hoa tàn sẽ hình thành trái ô môi treo lủng lẳng trên cây. Khi trái chín sẽ chuyển sang màu đen với vỏ cứng.
Mùa ô môi ở miền Tây không chỉ là một mùa hoa đẹp mà còn gợi nhớ biết bao ký ức tuổi thơ.
Mỗi trái ô môi dài từ 50 – 60cm nên muốn ăn thì phải cắt ra từng khúc mới khám phá được phần thịt bên trong.
Hai bên thân có đường gân chạy dài từ đầu đến cuống nên người ta hay dùng dao róc phần mép này để tách chúng ra. Từng múi cơm ô môi xếp thành từng lớp đều nhau và bên ngoài là lớp mật đen sánh sệt.
