Thời gian qua, một số trang mạng xã hội đăng tải thông tin sai sự thật về "trứng gà giả", trứng gà 2 lòng đỏ. Ngay sau khi những thông tin thất thiệt này được lan truyền chóng mặt trên mạng xã hội, giá trứng gà đã ngay lập tức rớt từ 1.500đ/quả xuống chỉ còn 1.200đ/quả mà vẫn khó bán.
Báo Nông nghiệp và Môi trường đã ghi nhận thực tế và thông tin từ các nhà khoa học, cơ quan quản lý chuyên ngành và doanh nghiệp chăn nuôi gia cầm liên quan tới những thông tin này.
Trứng 2 lòng đỏ là hiện tượng sinh lý bình thường
Tại ấp Nước Vàng (xã An Bình, huyện Phú Giáo, Bình Dương), ông Đinh Ngọc Khương đang vận hành một trang trại gà công nghệ cao có quy mô 30.000m². Trang trại được đầu tư hệ thống ấp trứng tự động, quy trình chăn nuôi khép kín và quản lý bằng phần mềm.
Ông Đinh Ngọc Khương (bên phải) lo ngại những thông tin thất thiệt về 'trứng giả'. Ảnh: Trần Phi.
“Toàn bộ trứng đều được thu gom, đóng gói tại chỗ và đưa vào hệ thống siêu thị theo đơn đặt hàng. Chúng tôi định kỳ gửi mẫu kiểm nghiệm và lưu nhật ký điện tử mọi hoạt động sản xuất. Bản thân tôi cũng rất quan tâm đến những thông tin trôi nổi gần đây về 'trứng giả', vì chỉ một tin đồn không đúng cũng có thể khiến hàng triệu quả trứng bị từ chối”, ông Khương chia sẻ.
Trong khi đó, ghi nhận tại một số chợ truyền thống và siêu thị tại TP Thủ Dầu Một (Bình Dương), đa phần người tiêu dùng vẫn tin tưởng vào chất lượng trứng gia cầm có thương hiệu. Bà Nguyễn Thị Lệ, 45 tuổi, tiểu thương tại chợ Thủ Dầu Một cho biết: “Tôi bán trứng mười mấy năm nay rồi, trứng hai lòng đỏ thì lâu lâu có, nhưng là trứng bình thường thôi. Gần đây khách cũng hỏi nhiều vì đọc mấy tin trên mạng, nhưng khi nghe giải thích thì cũng yên tâm mua lại”.
Còn anh Trần Văn Tín, một nhân viên văn phòng tại phường Hiệp Thành (TP Thủ Dầu Một) nói: “Tôi thường mua trứng ở siêu thị, có đóng gói và hạn sử dụng rõ ràng. Mạng xã hội nhiều khi đăng thông tin khiến mình hoang mang”.
Theo TS Hoàng Tuấn Thành, Giám đốc Trung tâm Vigova (Phân viện Chăn nuôi Nam bộ - Viện Chăn nuôi), trứng 2 lòng đỏ là hiện tượng sinh lý bình thường của gia cầm. Tỉ lệ trứng gà 2 lòng được đẻ tự nhiên rất thấp. Trong chăn nuôi, cũng gần như không thể can thiệp tự nhiên để gà tăng đẻ trứng 2 lòng vì liên quan đến quá trình rụng trứng của gà. Nếu thực hiện bằng phương pháp thụ tinh thì không khả thi vì chi phí cũng rất cao.
Giá trứng gà tại Việt Nam hiện nay khá rẻ, người thu nhập thấp cũng có thể mua ăn hàng ngày. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Bình Dương cũng khẳng định: Trứng hai lòng đỏ là hiện tượng sinh lý hoàn toàn bình thường, thường xảy ra ở gà mái tơ hoặc ở giai đoạn đầu của chu kỳ đẻ trứng. “Trứng hai lòng đỏ không phải là sản phẩm bị can thiệp hay làm giả. Đó là phản ứng tự nhiên trong quá trình sinh sản của gà, không ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm”, ông nói.
Ông Trương Chí Thiện, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt (V.Food) cũng giải thích đây là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên trong quá trình sinh sản của gà. 1.000 quả trứng thì có vài quả hai lòng là chuyện thường.
“Chúng tôi thậm chí từng gặp cả trường hợp trứng vịt có ba lòng đỏ, nhưng rất hiếm", ông Thiện cho biết.
Ông Thiện khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn các điểm bán chuyên nghiệp, sản phẩm có thương hiệu, đặc biệt là mua tại siêu thị – nơi kiểm soát chất lượng chặt chẽ.
“Tại Vĩnh Thành Đạt, mỗi quả trứng đều có in mã số truy xuất nguồn gốc rõ ràng, từ trại nào, lô nào, sản xuất lúc nào. Nếu có vấn đề gì xảy ra, chúng tôi truy vết ngay được”, ông Thiện chia sẻ.
Tại các hệ thống siêu thị hiện đại, ngoài trứng gà ta, V.Food còn bán trứng gà hồng được kiểm soát chất lượng. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Giữa ma trận thông tin trên mạng xã hội, người tiêu dùng cần tỉnh táo, không để những tin đồn thất thiệt dẫn dắt và gây hoang mang không cần thiết. Trứng vẫn là thực phẩm thiết yếu, phổ biến và an toàn.
Liên quan đến thông tin đang lan truyền trên mạng xã hội về "trứng gà giả", ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết, sản lượng trứng gà ở Việt Nam hiện rất lớn, có những thời điểm nguồn cung cao hơn nhu cầu tiêu thụ. Riêng ở Đồng Nai, theo thông tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh này, năm 2024, tổng đàn gà trên địa bàn tỉnh gần 21 triệu con, mỗi tháng cung ứng ra thị trường 111 triệu quả trứng.
Sản lượng lớn nên giá trứng gà, trứng vịt ở Việt Nam khá rẻ, người có thu nhập thấp cũng có thể mua trứng để ăn hàng ngày. Những kẻ làm hàng giả thường chọn những mặt hàng có giá trị cao để làm giả nhằm thu lợi nhuận lớn chứ không ai làm "trứng giả".
Do đó, kể cả trong trường hợp đã có công nghệ làm trứng giả, cũng không có ai làm trứng giả ở Việt Nam – nơi có sản lượng trứng rất lớn và giá khá rẻ. Còn nếu có trứng giả được sản xuất ở nước ngoài, khả năng đưa về Việt Nam cũng rất khó trước sự kiểm soát của các cơ quan chức năng.
Trên cơ sở đó, ông Công nhấn mạnh, người tiêu dùng Việt Nam không cần phải hoang mang, lo ngại trước những thông tin về trứng giả đang lan truyền trên một số mạng xã hội và hãy yên tâm tiêu thụ trứng một cách bình thường.
Cần tỉnh táo khi tiếp nhận thông tin
Theo khẳng định của cơ quan thú y tỉnh Bình Dương, toàn bộ chuỗi sản xuất và phân phối trứng tại địa phương đang được kiểm soát nghiêm ngặt, và đến nay chưa ghi nhận bất kỳ dấu hiệu nào liên quan đến sản phẩm trứng bất thường hay giả mạo.
Gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều tin đồn thất thiệt về việc thị trường có “trứng giả”, hay “trứng 2 lòng đỏ" bị can thiệp bất thường. Ảnh: Trần Phi.
Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Bình Dương Trần Phú Cường cho biết, các trang trại và cơ sở chăn nuôi gà đẻ trứng trên địa bàn bắt buộc phải đăng ký hoạt động và tuân thủ đầy đủ các quy trình chăn nuôi an toàn sinh học theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Môi trường. “Chúng tôi yêu cầu các cơ sở ghi chép đầy đủ nhật ký sử dụng thuốc thú y, khẩu phần ăn và thực hiện khai báo định kỳ về dịch bệnh. Đây là cơ sở để truy xuất nguồn gốc và đảm bảo sản phẩm trứng không có tồn dư kháng sinh hay mầm bệnh nguy hiểm”, ông Cường khẳng định.
Không chỉ dừng lại ở việc kiểm soát tại trại nuôi, Chi cục còn phối hợp với Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp và lực lượng quản lý thị trường tiến hành kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các khâu thu gom, đóng gói, vận chuyển và phân phối trứng. Những cơ sở vi phạm quy định về vệ sinh thú y, bảo quản không đúng quy cách hoặc không truy xuất được nguồn gốc đều bị xử lý nghiêm. Trứng được lấy mẫu xét nghiệm định kỳ để phân tích các chỉ tiêu về vi sinh vật, dư lượng kháng sinh nhằm ngăn chặn rủi ro từ đầu chuỗi sản xuất.
Là một trong những địa phương có ngành chăn nuôi phát triển theo hướng công nghệ cao, tỉnh Bình Dương đang thúc đẩy xây dựng vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh, cấp mã số nhận diện và áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử.
Những vùng đạt chuẩn sẽ được cấp giấy chứng nhận phục vụ tiêu dùng nội địa và tiến tới xuất khẩu. Song song đó, các trang trại cũng được hướng dẫn áp dụng công nghệ hiện đại trong kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm chuồng trại, cải tiến khẩu phần ăn để trứng đạt chất lượng ổn định hơn về màu sắc và kích cỡ.
Ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản Bình Dương khẳng định toàn bộ chuỗi trứng tại địa phương được kiểm soát nghiêm ngặt, chưa ghi nhận dấu hiệu trứng bất thường hay giả mạo. Ảnh: Trần Phi.
Bên cạnh việc tăng cường quản lý từ phía cơ quan chức năng, ông Trần Phú Cường cũng khuyến cáo người dân cần tỉnh táo khi tiếp nhận thông tin. “Chúng tôi khuyến nghị người dân nên chọn mua trứng ở các cơ sở uy tín, có nhãn mác, có bao bì rõ ràng. Khi phát hiện nghi ngờ về chất lượng trứng, người tiêu dùng cần báo ngay với Chi cục hoặc các cơ quan chức năng để được kiểm tra và xử lý kịp thời. Tuyệt đối không nên chia sẻ hoặc tin theo các thông tin chưa được kiểm chứng trên mạng xã hội, tránh gây hoang mang dư luận và ảnh hưởng đến sản xuất”, ông Cường nói.
