Ngày 16/12, đoàn công tác liên ngành của Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có buổi làm việc tại TP.HCM về công tác bảo đảm nguồn cung và an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản trước, trong và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Đoàn công tác của Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng các sở, ngành TP.HCM khảo sát tại Co.op Mart Lý Thường Kiệt. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Kiểm soát từ gốc
Đoàn công tác đã có buổi làm việc với Co.op Mart Lý Thường Kiệt, cũng như khảo sát tình hình cung ứng hàng hóa, đảm bảo an toàn thực phẩm tại siêu thị.
Bà Đinh Thị Cẩm Linh, Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng Saigon Co.op cho biết, đơn vị luôn ưu tiên nhà cung cấp đạt chuẩn và kiểm soát chất lượng xuyên suốt, đặc biệt tập trung kiểm soát ngay tại vùng trồng, vùng nuôi.
"Hiện chúng tôi đang xây dựng bộ quy chuẩn chất lượng theo từng nhóm sản phẩm; đồng thời phối hợp các trung tâm kiểm nghiệm lấy mẫu định kỳ, ngẫu nhiên và có phòng thí nghiệm tại Bình Dương để tăng cường kiểm soát", bà Linh nói và cho biết thêm, dịp Tết Nguyên đán 2026 dự kiến lượng hàng sẽ tăng khoảng 20% so với năm ngoái. Đơn vị cũng chủ động tìm nhà cung cấp ở các tỉnh thành khác khi nguồn cung từ Lâm Đồng bị thiếu hụt do thiên tai.
Qua kiểm tra thực tế tại các điểm bán như Co.op Mart Lý Thường Kiệt, ông Nguyễn Văn Thuận, Trưởng phòng Giám sát và Pháp chế (Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật) đánh giá cao cách trưng bày, nhận diện nguồn gốc và nâng cao giá trị sản phẩm, nhất là các mặt hàng tươi sống dịp Tết.
Tuy nhiên, ông Nguyễn Văn Thuận lưu ý cần nghiên cứu cách bày bán phù hợp hơn đối với rau củ để tránh dập nát, đồng thời bổ sung thông tin chi tiết về nguồn cung, địa phương, cơ sở sản xuất nhằm giúp người tiêu dùng dễ truy xuất.
Về nguồn cung Tết, ông Thuận cho rằng, dù một số vùng chịu ảnh hưởng thiên tai, các doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân đã chủ động chuẩn bị nên nguồn cung nông, lâm, thủy sản cơ bản ổn định, khó xảy ra thiếu hụt lớn. Trường hợp có biến động cục bộ, các bên cần cùng chia sẻ để giữ ổn định giá cả, bảo đảm đủ lượng và chất lượng.
Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Bùi Minh Thạnh tiếp đoàn công tác Bộ Nông nghiệp và Môi trường. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Chủ động nguồn cung
Tại buổi làm việc với đoàn công tác, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Bùi Minh Thạnh cho rằng, bảo đảm an toàn thực phẩm là thách thức lớn đối với một đô thị hơn 14 triệu dân như TP.HCM. Năm nay, thị trường Tết có nhiều điểm mới khi dự báo số người ở lại thành phố đón Tết tăng cao, đặc biệt là công nhân. Đồng thời, xuất hiện xu hướng người dân từ các tỉnh về TP.HCM sum họp, tham gia các hoạt động vui chơi, giải trí sau khi thành phố mở rộng không gian đô thị.
Mặt khác, nhiều vùng cung ứng truyền thống cho TP.HCM như Tây Nguyên, ĐBSCL và miền Trung lại chịu tác động của thiên tai, lũ lụt cần thời gian phục hồi. Điều này đặt ra yêu cầu TP.HCM phải chủ động chuẩn bị đầy đủ nguồn hàng, không chỉ về số lượng mà còn bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao trong dịp Tết.
“An toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng. Với lượng hàng hóa lớn, đến từ nhiều địa phương và nhiều nguồn khác nhau, thành phố sẽ tập trung kiểm tra các khâu có nguy cơ cao, bảo đảm chất lượng hàng hóa trên thị trường, để người dân và du khách yên tâm mua sắm, tiêu dùng trong dịp Tết”, ông Bùi Minh Thạnh nhấn mạnh.
Ông Võ Thành Giàu, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM cho biết, TP.HCM tiếp tục phối hợp chặt chẽ với 6 tỉnh, thành gồm Lâm Đồng, Đồng Nai, Tây Ninh, Đồng Tháp, Vĩnh Long và Cần Thơ trong kiểm soát nông sản, thực phẩm tiêu thụ trên địa bàn. Đồng thời, tiếp tục triển khai mô hình “Chuỗi thực phẩm an toàn”.
Ông Võ Thành Giàu, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Theo Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, hiện TP.HCM đáp ứng khoảng 60% nhu cầu nông sản, thực phẩm, khoảng 40% còn lại được cung ứng từ các tỉnh, thành khác. Một số nguồn hàng từ miền Trung có thể chịu ảnh hưởng do mưa lũ, song các doanh nghiệp và trang trại trên địa bàn đã chủ động chuẩn bị, dự trữ và điều tiết nguồn hàng.
Đối với thịt heo và gia súc, gia cầm, ông Võ Thành Giàu cho biết, nguồn cung trên địa bàn thành phố cơ bản ổn định, trong đó sản lượng từ các trang trại tại chỗ chiếm khoảng 60%. Các cơ sở chăn nuôi đã có phương án tăng đàn, dự phòng nguồn hàng, sẵn sàng bù đắp khi có biến động cục bộ.
"Sở đã nắm chắc các đầu mối cung ứng, phối hợp chặt chẽ với Sở An toàn thực phẩm và các chuỗi cung ứng đã ký kết để bảo đảm nguồn hàng ổn định, an toàn cho thị trường thành phố dịp Tết", lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM nói.
Ông Ngô Hồng Y, Phó trưởng phòng Quản lý thương mại (Sở Công Thương TP.HCM) cho biết, mỗi đêm lượng hàng hóa nông sản đổ về ba chợ đầu mối Hóc Môn, Bình Điền và Thủ Đức đạt từ 6.500-7.500 tấn. Càng cận Tết, sản lượng dự kiến tăng thêm 70-80% so với ngày thường.
Song song đó, hệ thống phân phối hiện đại đã chuẩn bị nguồn hàng từ rất sớm. Nhiều doanh nghiệp dự kiến tăng lượng hàng gấp 2 - 3 lần so với ngày thường khi bước vào cao điểm Tết.
Đáng chú ý, chương trình bình ổn thị trường được TP.HCM triển khai xuyên suốt cả năm và tập trung mạnh vào dịp Tết. "Các doanh nghiệp tham gia chương trình cam kết giữ giá ổn định trong hai tháng trước, trong và sau Tết, giá thấp hơn khoảng 5% so với giá thị trường. Thành phố cũng tổ chức nhiều điểm bán hàng lưu động tại khu công nghiệp, khu đông công nhân và vùng xa trung tâm", ông Võ Hồng Y nói và cho biết thêm, đến nay đã có 12 hệ thống phân phối lớn tham gia chương trình “Tick xanh trách nhiệm”, với gần 400 nhà cung ứng và khoảng 4.000 sản phẩm được gắn “Tick xanh trách nhiệm”, trong đó có cả sản phẩm tiêu thụ trên sàn thương mại điện tử. Thông qua việc gắn nhãn trách nhiệm, chương trình hướng tới nâng cao tính minh bạch trong toàn chuỗi, từ sản xuất đến tiêu thụ, đồng thời tăng vai trò tự kiểm soát của doanh nghiệp.
Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, thành phố đã chuẩn bị các giải pháp để đảm bảo nguồn cung nông lâm thủy sản phục vụ trước, trong và sau Tết Bính Ngọ 2026. "Nếu không xảy ra tình huống bất thường như thiên tai, dịch bệnh thì thành phố đủ đảm bảo nguồn cung cho người dân và du khách dịp Tết Nguyên đán", ông Võ Thành Giàu nói.
Đoàn công tác kiểm tra các mặt hàng thủy sản cung ứng tại Co.op Mart Lý Thường Kiệt. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Tại buổi làm việc, Phó Cục trưởng Cục Thủy sản và Kiểm ngư Nhữ Văn Cẩn cho biết, dù gặp nhiều khó khăn, nguồn cung thủy sản cơ bản đáp ứng tốt nhu cầu trong nước dịp Tết, đặc biệt tại thị trường TP.HCM.
Theo ông Nhữ Văn Cẩn, việc kiểm soát từ gốc, nhất là tại cơ sở nuôi trồng, vẫn rất quan trọng, không chỉ để đáp ứng yêu cầu trong nước mà còn phù hợp với tiêu chuẩn của các thị trường xuất khẩu lớn.
Phó Cục trưởng Cục Thủy sản và Kiểm ngư đề xuất TP.HCM tiếp tục có cơ chế, chính sách hỗ trợ và khuyến khích sản xuất, tiêu thụ theo chuỗi, tăng liên kết giữa doanh nghiệp, siêu thị và vùng nuôi. Qua đó, vừa nâng cao hiệu quả kiểm soát an toàn thực phẩm, vừa thúc đẩy ngành thủy sản phát triển bền vững, nhất là trong giai đoạn cao điểm trước, trong và sau Tết.
Ông Phạm Văn Duy, Phó Cục trưởng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Tăng dự báo, hậu kiểm
Thay mặt đoàn công tác, ông Phạm Văn Duy, Phó Cục trưởng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường ghi nhận và chúc mừng TP.HCM đã làm tốt công tác chỉ đạo, xây dựng vùng sản xuất, chuỗi cung ứng, bảo đảm nguồn cung và an toàn thực phẩm. Nhiều mặt hàng có sản lượng tăng mạnh như thịt bò, thịt gà, trứng. Đồng thời, mong muốn thành phố tiếp tục phối hợp chặt chẽ với các bộ, ngành trong chống hàng giả, gian lận thương mại, truy xuất nguồn gốc, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm trong thời gian tới.
Tuy nhiên, ông Phạm Văn Duy đề nghị thành phố sớm ban hành kế hoạch tổng thể bảo đảm nguồn cung và an toàn thực phẩm dịp Tết; tăng cường dự báo cung - cầu đối với các mặt hàng thiết yếu và nhóm rủi ro cao; đẩy mạnh kiểm tra, lấy mẫu trong cao điểm trước, trong và sau Tết, đặc biệt là kiểm soát từ nguồn. Đồng thời, ngành Nông nghiệp thành phố cần nắm chắc nguồn hàng từ gốc, nhất là thịt heo, thủy hải sản, rau quả, để chủ động phối hợp với ngành Công thương và doanh nghiệp.
Bên cạnh đó, ông Duy nhấn mạnh vai trò của tuyên truyền, khuyến khích người dân tham gia giám sát, phản ánh vi phạm, bởi lực lượng quản lý không thể bao quát hết. Đây là yếu tố quan trọng để bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và du khách.
Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Bùi Minh Thạnh đánh giá cao các đề xuất liên quan đến tăng cường kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm.
"Thành phố tiếp thu đầy đủ các ý kiến của đoàn công tác và sẽ triển khai ngay các kiến nghị. TP.HCM xác định công khai, minh bạch thông tin hậu kiểm, đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền và khuyến khích người dân tham gia giám sát, tố giác các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm", ông Thạnh nói.
Đoàn công tác khảo sát cung ứng mặt hàng rau củ quả trên địa bàn TP.HCM. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Cùng ngày, đoàn công tác của Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có buổi kiểm tra, khảo sát tình hình cung ứng rau củ quả tại Công ty TNHH Rau, củ, quả Trường Phát. Đoàn cũng ghi nhận sự tích cực của doanh nghiệp trong việc chủ động kiểm soát chất lượng sản phẩm, cũng như chủ động đảm bảo đủ nguồn cung hàng hóa dịp Tết nguyên đán sắp tới.
