Nông sản Điện Biên phục vụ Tết Bính Ngọ 2026

Những ngày giáp Tết Bính Ngọ 2026, các khu chợ lớn trên địa bàn phường Mường Thanh, Điện Biên như: Chợ C4, chợ thương mại Mường Thanh tấp nập người bán, hàng hóa được bày kín lối. Tuy nhiên, phía sau vẻ nhộn nhịp ấy, không khí mua sắm đã có nhiều đổi khác so với những năm trước. Giá cả leo thang khiến người tiêu dùng dè dặt hơn, chi tiêu được tính toán kỹ lưỡng, trong khi các cơ sở chế biến; đặc biệt là làm thịt sấy lại trở thành nhóm khách hàng mua vào chủ lực.

Ghi nhận tại chợ C4, phường Mường Thanh, cho thấy, thịt lợn là mặt hàng biến động mạnh nhất trong nhóm thực phẩm thiết yếu. Tại thời điểm ngày 24/12 (âm lịch), giá thịt lợn tươi dao động từ 190.000-200.000 đồng/ kg. Hiện nay lợn hơi có trọng lượng trên 50kg giá khoảng 100.000 đồng/kg, dưới 50kg giá cao hơn khoảng 160.000-180.000 đồng/kg, so với dịp giáp tết năm 2025 cao hơn khoảng 30.000-40.000 đồng/ kg.

Theo các tiểu thương, nguyên nhân chính là do trong năm xảy ra dịch bệnh, khiến tổng đàn giảm, nguồn cung khan hiếm. “Năm nay thịt đắt, người dân mua về sử dụng trong gia đình ít hơn hẳn. Chủ yếu là các cơ sở làm thịt sấy đến lấy hàng với số lượng lớn,” chị Hà, tiểu thương bán thịt tại chợ C4, cho biết.

Không chỉ thịt lợn, thị trường thịt trâu, bò cũng ghi nhận xu hướng tăng giá rõ rệt và thiếu ổn định. Hiện giá thịt trâu, bò tươi dùng để sấy dao động khoảng 300.000 đồng/kg. Đáng chú ý, giá trâu hơi tăng mạnh do có nhiều lái buôn từ Sơn La lên thu mua, khiến nguồn trâu thịt trong tỉnh Điện Biên trở nên khan hiếm.

“Năm ngoái, mỗi con trâu chỉ khoảng 35-40 triệu đồng, thì năm nay đã lên tới 45-50 triệu đồng/ con,” chị Đào Thị Hồng, tiểu thương bán thịt trâu, bò tại chợ C4, chia sẻ. Cũng giống thịt lợn, lượng người dân mua thịt trâu, bò tươi giảm, trong khi các cơ sở chế biến thịt khô vẫn duy trì lượng tiêu thụ đều đặn.

Đáng chú ý, các mặt hàng thịt khô như thịt trâu, bò, lợn sấy tiếp tục tăng mạnh, từ 150.000-200.000 đồng/kg so với năm trước. Nếu năm ngoái thịt trâu, bò sấy có giá 800.000-850.000 đồng/ kg thì năm nay đã lên tới 900.000-1.000.000 đồng/kg. Nguyên nhân chủ yếu là giá thịt tươi đầu vào tăng cao kéo theo chi phí chế biến.

Tuy vậy, theo chị Hoàng Thị Hà, chủ cơ sở sấy thịt khô tại phường Mường Thanh, lượng khách năm nay vẫn tăng. “Dù thịt đắt, khách vẫn mua nhiều, họ ưu tiên thịt ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thị trường tiêu thụ lớn nhất là Hà Nội, cơ sở bán hàng trên toàn quốc,” chị Hà cho biết.

Thịt gà: mặt hàng không thể thiếu trên mâm cúng ngày Tết, năm nay cũng duy trì mức giá khá cao. Gà thắp hương loại từ 1,3-1,5 kg có giá 170.000-190.000 đồng/ kg; gà thịt từ 2 kg trở lên dao động 130.000 -150.000 đồng/ kg. Nguồn gà chủ yếu được gom trong dân và nhập từ các địa phương khác. “Giá cao nhưng vẫn có khách mua, nhất là gà dùng để cúng lễ,” chị Lò Thị Hoa, cơ sở giết mổ tại chợ, cho biết.

Trái ngược với các mặt hàng thịt, thị trường gạo tương đối ổn định. Gạo nếp nương hạt to, nếp tan ruộng được bán với giá 38.000-40.000 đồng/kg; gạo tẻ dao động 25.000-35.000 đồng/kg, tùy từng loại. Theo chị Thanh, tiểu thương bán gạo tại chợ thương mại Mường Thanh, khách hàng chủ yếu đến từ các tỉnh, thành phố dưới xuôi, đặt mua gạo Điện Biên làm quà Tết.

Lá dong: nguyên liệu gói bánh chưng năm nay nguồn cung khá dồi dào, chủ yếu được vận chuyển từ Mường Nhé về Điện Biên. Giá lá dong giữ ổn định ở mức 900-1.000 đồng/lá, không tăng so với năm ngoái, góp phần giảm áp lực chi tiêu cho người dân dịp Tết.

Có thể thấy, trước thềm năm mới, thị trường nông sản Điện Biên đang đứng trước những thách thức về giá cả và nguồn cung. Trong bối cảnh đó, việc kiểm soát dịch bệnh, ổn định chăn nuôi, bảo đảm an toàn thực phẩm sẽ là yếu tố then chốt để thị trường phát triển bền vững, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng dịp Tết và lâu dài.