Cà Mau: Nhiều cơ sở sản xuất tôm, cá khô rộn ràng ngày giáp Tết

Các cơ sở sản xuất tôm, cá khô truyền thống trên địa bàn tỉnh Cà Mau tất bật nhập nguyên liệu chế biến thành phẩm để cung ứng cho thị trường dịp Tết Nguyên đán.

Hiện nay, tại các huyện ven biển của tỉnh Cà Mau như Phú Tân, Năm Căn, Đầm Dơi, Ngọc Hiển đang vào mùa khai thác, đánh bắt thuỷ sản. Những ngày này không khí làm việc rộn ràng, tất bật tại các cơ sở sản xuất tôm, cá khô. Người lao động làm việc rất hăng say, mỗi người một việc.

Nông dân khai thác nguồn nguyên liệu để làm khô phục vụ thị trường Tết. Ảnh: Trọng Linh. — Nông dân khai thác nguồn nguyên liệu để làm khô phục vụ thị trường Tết. Ảnh: *Trọng Linh.*

HTX Anh Thư (thị trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển) thu mua nhiều mặt hàng thuỷ sản tại địa phương. Các mặt hàng chủ lực của HTX gồm tôm khô, bánh phồng tôm, cá khoai, cá đù, cá sơn rim, cá cơm... Tại đây, hằng ngày có nhiều lao động đến làm việc với tiền công 20.000 đồng/giờ/người. Trung bình, mỗi ngày người lao động được trả công từ hơn 200.000 đồng/người. Đây là khoản thu nhập khá đối với người lao động ở vùng quê xa xôi như huyện Ngọc Hiển.

Chị Lý Anh Thư, Giám đốc HTX Anh Thư cho biết: Để chuẩn bị hàng hóa Tết, HTX đã chuẩn bị khoảng 6 tấn nguyên liệu các loại. Nhu cầu tiêu dùng của thị trường năm nay tăng cao hơn năm trước. Lượng cá rim được khách ưa chuộng nên sức mua tăng gấp 3 lần. Bán chạy nhất là mặt hàng cá sơn, cá cơm rim nước mắm.

Theo chị Thư, thị trường tiêu thụ rất đa dạng, có cả khách hàng nước ngoài đặt mua hàng qua Zalo, Fecebook. Giá cả các mặt hàng được chị Thư bán ra thị trường trung bình từ 120.000 – 1,5 triệu đồng (tùy loại). Dự kiến từ nay đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ nhu cầu tiêu dùng còn tăng cao.

Tại huyện Đầm Dơi, địa phương có nhiều sản phẩm OCOP nhất tỉnh Cà Mau. Anh Nguyễn Văn Miên, đại diện HTX Ba Khía Đầm Dơi, xã Quách Phẩm Bắc cho hay, năm nay HTX chuẩn bị hàng hoá bán ra thị trường rất đa dạng như ba khía muối, ba khía trộn sẵn, riêu ba khía, ba khía muối nước mắm, mắm tôm, tôm sú khô nguyên vỏ, tôm xẻ lụi.

Nhiều sản phẩm tôm, cá khô được công nhận sản phẩm OCOP 3 - 4 sao. Ảnh: Trọng Linh. — Nhiều sản phẩm tôm, cá khô được công nhận sản phẩm OCOP 3 - 4 sao. Ảnh: *Trọng Linh.*

"Hiện cơ sở của tôi có 6 sản phẩm OCOP đạt tiêu chuẩn, trong đó có 4 sản phẩm đạt 4 sao và 2 sản phẩm đạt 3 sao. Sức mua năm nay ổn định, nguồn nguyên liệu đủ đáp ứng nhu cầu của thị trường. Dù sức mua tăng, HTX vẫn giữ giá ổn định", anh Miên chia sẻ thêm.

Còn tại xã đảo Tân Ân, huyện Ngọc Hiển, những ngày này tranh thủ thời tiết nắng tốt người dân các ấp Nhà Diệu, Rạch Gốc, Ô Rô đã chế biến nhiều mặt hàng khô như tôm tích, cá khoai, tôm khô, cá lẹp vàng để bán dịp Tết.

Bà Hoàng Thị Thảo, xã Tân Ân, huyện Ngọc Hiển chia sẻ: "Tranh thủ lúc nông nhàn, tôi làm khô bán Tết. Nhờ vậy, tôi có thêm nguồn thu nhập vào những ngày cận Tết để sắm sửa, trang hoàng nhà cửa".

Ông Trịnh Thành Trung, Chủ tịch UBND xã Tân Ân, thông tin: “Năm nay, người dân trên địa bàn xã đã sản xuất nhiều loại tôm, cá khô để bán dịp Tết".

Không khí Tết Nguyên đán Ất Tỵ đang tới gần, ở khắp các miền quê Cà Mau người dân bắt đầu mua sắm, trang trí nhà cửa. Tại các vùng ven biển, những sàn khô, cá các loại được phơi trước nhà báo hiệu một mùa xuân mới đang về.

Trọng Linh