Hành trình từ sản xuất truyền thống đến nông nghiệp bền vững
Vùng sản xuất rau xanh tại Chúc Sơn đã có từ những năm 80 của thế kỷ trước. Trải qua nhiều năm, nông dân vùng sản xuất chuyên canh rau có thu nhập ngày càng cao; nhưng cùng với đó là việc lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng phân hữu cơ chưa ủ hoai mục gây ô nhiễm môi trường, nguồn nước, sản phẩm chưa có sự kiểm soát về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Hệ thống rau sạch trồng nhà lưới của HTX Rau quả sạch Chúc Sơn. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Trước thực trạng đó, bằng tâm huyết và lòng yêu nghề, mong muốn đưa sản phẩm rau chất lượng cao đến được với người tiêu dùng, 16 hộ nông dân trong vùng sản xuất đã cùng nhau thành lập nên Hợp tác xã rau quả sạch Chúc Sơn với sứ mệnh “Sản xuất thực phẩm sạch, có trách nhiệm, vì sức khỏe cộng đồng”.
HTX Rau quả sạch Chúc Sơn thành lập từ năm 2016. Ban đầu HTX thành lập với 16 hộ nông dân, đến nay, HTX có 72 thành viên, quản lý vùng sản xuất gần 30 ha ở phường Chương Mỹ (Hà Nội) và Mộc Châu (Sơn La); chuyên sản xuất các loại rau, củ, quả theo quy trình hữu cơ, đạt tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP, với hơn 30 chủng loại rau như cải bắp, cải bó xôi, cải chíp, cải canh, cà chua, củ cải tròn...
Tiên phong ứng dụng công nghệ cao, tối ưu sản xuất
Điểm nhấn của HTX là áp dụng phương pháp trồng rau theo công nghệ Nhật Bản. Chỉ sau hai năm tham gia và được các chuyên gia Nhật Bản chuyển giao kỹ thuật, từ vụ đông năm 2017, HTX Rau quả sạch Chúc Sơn đã triển khai trồng hàng chục loại rau như cải bắp, cải bó xôi, cải chíp, cải canh, củ cải tròn và rau Mi-zu-na...
Quá trình trồng rau được áp dụng nghiêm ngặt theo quy trình sản xuất của Nhật Bản. Phân bón được sử dụng trong sản xuất rau chủ yếu là phân chuồng đã trải qua quá trình ủ, đảm bảo hoai mục hoàn toàn và một số loại phân bón vô cơ có nguồn gốc rõ ràng. Mô hình áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để hạn chế sâu bệnh hại.
Trạm thời tiết thông minh iMentos 3.3 A-G với hệ thống quan trắc và camera truyền hình ảnh về khu nhà điều hành dễ dàng cập nhật thông tin. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Ngoài ra, HTX sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học, kết hợp sử dụng che phủ vải không dệt, máy hút bọ nhảy đã cho hiệu quả tốt. Toàn bộ quá trình trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh đến khi thu hoạch rau đều áp dụng theo đúng quy trình kỹ thuật và hướng dẫn của các chuyên gia nông nghiệp đến từ Nhật Bản. Các loại rau trồng trong mô hình đã cho chất lượng và năng suất tốt, phù hợp với điều kiện sản xuất tại địa phương.
Ông Hoàng Văn Thám cho biết, HTX Rau quả sạch Chúc Sơn là một trong những đơn vị đầu tiên của Phường Chúc Sơn ứng dụng hệ thống quan trắc thời tiết áp dụng vào sản xuất rau an toàn. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Ông Hoàng Văn Thám, Chủ tịch HĐQT, Tổng Giám đốc HTX Rau quả sạch Chúc Sơn cho biết, HTX Rau quả sạch Chúc Sơn là một trong những đơn vị đầu tiên ở phường Chương Mỹ được tiếp cận và áp dụng công nghệ viễn thám, hệ thống quan trắc thời tiết áp dụng vào sản xuất rau an toàn. Thông qua trạm thời tiết thông minh iMentos 3.3 A-G với hệ thống quan trắc và camera truyền hình ảnh về khu nhà điều hành, từ đây, người phụ trách dễ dàng cập nhật thông tin từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch đến in tem, nhãn tự động, minh bạch hóa toàn bộ quá trình sản xuất.
Kho lạnh bảo quản rau củ quả của HTX Rau quả sạch Chúc Sơn. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Với bán kính phủ sóng 15 km, trạm quan trắc dự báo chính xác nhiệt độ, tốc độ gió, lượng mưa, độ ẩm của đất…, giúp người quản lý nắm bắt được tình hình sâu bệnh cũng như sinh trưởng để có kế hoạch sản xuất sao cho hiệu quả. HTX cũng đã hoàn thiện khu nhà sơ chế, đóng gói, lắp đặt 2 kho lạnh bảo quản rau, bảo đảm độ tươi ngon cho sản phẩm.
Theo ông Thám, công nghệ là đòn bẩy của HTX, giúp HTX tối ưu sản xuất, tiết kiệm chi phí, nâng cao năng lực cạnh tranh. Lúc đầu, HTX ứng dụng phần mềm kế toán mất rất nhiều thời gian do trình độ thành viên có hạn. Nhưng nay, HTX đã thu hút được nhiều thanh niên có tri thức mới ra trường vào làm việc nên ứng dụng công nghệ, phần mềm thuận lợi. Phần mềm kế toán cũng có thể giúp HTX kết nối với khách hàng mua, tiếp cận với chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước thuận lợi.
Sản phẩm đảm bảo nguồn gốc
Xu thế chuyển đổi số trong tiêu dùng thể hiện trong việc người tiêu dùng ngày nay truy cập thông tin và mua rau an toàn qua nhiều kênh số. Người mua có thể sử dụng điện thoại thông minh quét mã QR trên bao bì để xem dữ liệu truy xuất nguồn gốc như HTX Chúc Sơn đã triển khai, đảm bảo tin tưởng về chất lượng. Ngoài ra, các ứng dụng đặt hàng online (website, app giao đồ ăn, siêu thị online) đã trở thành kênh tiếp cận rau an toàn ngày càng phổ biến ở Hà Nội.
Quét mã QR trên bao bì để xem dữ liệu truy xuất nguồn gốc rau quả của HTX Chúc Sơn. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Ông Hoàng Văn Thám cho hay, nhờ ứng dụng công nghệ số vào sản xuất, sản phẩm của HTX đã vào được các kênh phân phối uy tín với giá bán ổn định. Hiện nay, HTX cung cấp ra thị trường trên 100 tấn rau, củ/tháng cho toàn bộ hệ thống siêu thị Big C của 12 tỉnh, thành phố; các trường học; bếp ăn công nghiệp và bệnh viện.
HTX đặt ra mục tiêu nâng cao năng suất, đảm bảo cung ứng ra thị trường 5 tấn rau mỗi ngày. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Sau khi trừ chi phí, mỗi năm HTX thu về hơn 10 tỷ đồng, thu nhập bình quân của cán bộ, công nhân viên từ 6 - 7 triệu đồng/tháng. Đối với các hộ thành viên trồng rau, thu nhập trung bình đạt khoảng 100 triệu đồng/hộ/năm, hộ cao nhất có doanh thu trên 420 triệu đồng/năm. HTX đặt ra mục tiêu nâng cao năng suất, đảm bảo cung ứng ra thị trường 5 tấn rau mỗi ngày, đưa thương hiệu rau quả sạch Chúc Sơn trở thành sản phẩm chất lượng cao mang lại sức khỏe cho cộng đồng và cùng nông dân Chương Mỹ làm giàu trên mảnh đất quê hương.
